走在大街上，稍微观察下街边餐饮门店的广告语，你可能会经常看见这样的宣传语：
大口吃肉，大口喝酒！（某烧烤店）
巧手艺，好味道！（某川菜馆）
没有撸串解决不了的事，如果有，那就再撸一次！（某东北烧烤）
湘鄂情怀，各式特色！（某湘菜馆）
快乐煮义！（某麻辣烫店）
带你回家的火锅（某火锅店）
渝色天香（某川式火锅）
......
这些口号不乏很有情怀的文案，但这些口号对于顾客而言，带来了什么呢？提供了什么有价值的信息呢？很抱歉，这些口号都是无效信息，只是一些自以为是的自嗨，很难让顾客产生进店消费的决策。
什么才是好的口号？笔者认为，提炼一句具有价值，能让顾客切身获得实际利益的，才是真的好口号。
开餐厅做生意，能给顾客提供价值的餐厅更容易成功。因为商业的本质是价值交换。
而价值是需要被顾客感知的，顾客无法感知的价值不能称之为价值，那是无效价值。
顾客价值的两个重要因素：一是顾客对所获取的价值的感知，二是顾客对所付出成本的感知。
顾客眼中的价值是怎样的呢？价值是顾客的选择，也是其忠诚度的晴雨表。
打算购买某种产品或服务的顾客会纵观一遍他们的选择，找出他们可能敢考虑购买的所有品牌和产品，建立一个可供选择的集合。最后，才会购买他感觉提供最多的产品或者服务。
价值是由顾客决定而不是由企业决定，是顾客可感知价值。因此，餐饮企业制定口号把顾客对价值的感知作为决定因素。
当然，以上是比较官方正统的说法。
简单点讲，所谓的价值就是企业提供的产品能够解决消费者的某一个需求，并且能够说明为什么我们能够比竞争对手更好的解决这个需求，形成与竞品的显著区隔。
现在我们再来看下面这两句口号
大口吃肉，大口喝酒！
巧手艺，好味道！
这样的口号没有体现出独有的价值，也就是没有说明为什么我们能够更好的解决你的需求，对于消费者而言，就是没有强烈的购买理由，也就不足以形成购买决策。
举几个有价值的口号：
不卖隔夜肉串，当天串当天卖！（串串香）
小火慢熬三小时，牛油火锅就是香！（牛油火锅）
不加一滴水，原汁生滚才是真的鲜！（海鲜）
排透101个关节，满月发汗找艾妮！（产后康复）
十八种原产香料调制，咖喱当天现熬味更佳！（泰国餐厅）
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以上所有提炼出来的口号，都是深挖顾客产品的各个价值点，然后选择一条符合企业战略资源投入，又能够让消费者感知到的价值作为品牌的战略口号。
打造品牌，就是扫描消费者心智中的价值区域，找到符合产品品类的高感知价值点，占据为品牌的特性，然后压倒性投入资源，抢夺高价值感知区域，形成品牌势能。
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