猪油，一直以来成为中国人餐桌上必不可少的食用油，然而随着生活质量的提高，越来越多的人奉行素食主义，觉得多吃猪油不利于身体健康，那么你真的懂它吗？
或许我们大多数人从来都没有听说过古人或者古书里有关于猪油的好处的记载，可就在李时珍的《本草纲目》里就记载着关于猪油的诸多益处的方法。李时珍在《本草纲目》中，收录了30多个以猪油来做药的方子，并解释了猪油的功效：“甘，微寒，无毒，利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发；利血脉，散风热，润肺 ；破冷结，散宿血。”
可见猪油还是有很多功效的，只是我们没发现而已。最好的猪油，是猪板油，能利三焦水道，帮助水液疏通代谢 。我们在切猪板油的时候不难发现，猪板油会有一些像网膜一样的组织，松松软软， 不常下厨的人看到摸着难免会产生恶心想吐的感觉。
猪板油好处多多，下面就列举几种益处：
1、排废水。
虚胖的人体内因为体内废水太多，而猪板油刚好能利水通三焦。人体的废水排除体外，会自然消肿，因此多吃点猪板油有利于排出废水，人也就自然而然变瘦了。
2、猪板油是滋养护卫五脏的，尤其对脾胃和肺。
脾胃不开，由于身体原因怎么吃都不胖的瘦子，平时多用猪板油炒菜吃。猪油味甘，强健脾胃，有助消化开胃。
3、乳腺有问题的女性，也有一句医嘱：就是常吃猪板油。
猪油可以平衡雌激素，破冷结，有乳腺增生、结节、纤维瘤时，多吃点猪板油。
4、小孩子厌食，身体消瘦，实就是脾胃虚弱，三焦不通，可常吃猪板油。
民间采用挑四缝的方法，挑完后，用猪肥肉煮水，给小孩洗个油水澡……很快小孩身体就壮实了，胃口也大开了。所以小儿经常吃点肥肉，也是能肥肥壮壮。
不过猪油虽好，可不能贪吃哦。
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