安排上了！外地朋友来庄儿，这几家地道石家庄馆子一定要去！

石家庄这个城市其实称不上历史悠久

有几个有年头的老字号实属难得，

燕风楼的烤鸭，

中和轩的蒸饺，

红星的包子……

我姥姥这个人爱吃嘴馋，

我沾了她的光从小蹭到大！

别再说石家庄没有特色小吃了~

作为一个在石家庄生活了

整整30年的土著，

不瞒各位说大过节的就要把压箱底的

石家庄本地特色小吃集合送!给!你!

这是一座城市中心的美食小镇，

这里有各种庄里特色美食小吃。

西关饸饹

始创于清光绪18年（1892年），

距今已有120余年的历史。

百余年来孙氏四代传人精心研制，

创造了独有的民间秘方和特别的制作工艺，

形成了西关饸饹

“面光滑有劲，汤味美鲜香，

肉肥而不腻、瘦而不柴，

劲道爽口、香色浓郁”的独特风味。

吃在嘴里，美在心里，回味无穷。

一肚天下

一肚天下汲取宫廷饮食文化精髓

融合川湘鲁粤之菜肴特点

采用几十种名贵食材形成了如今

麻、辣、鲜、香的汤料

并采用巴西进口“牛肚”

更使口感有了进一步提升

在吃法上有火锅的气氛

涮菜的灵魂

冒菜的精髓

砂锅的优点

牛肚口感软嫩

形成了自己独特的风格

曹家贴饼子口味独特

软，酥，香，甜

充满了年代感。

还有宴会厅噢~~

店铺信息

店铺名称：振头古镇

地址：友谊大街槐安路口东南角

电话：0311-88880602

营业时间：周一至周日

10:00-14:00 17:00-21:00

石家庄---火车拉来的城市

百年前石家庄还是一个小村庄，

因修太原铁路与当时京汉铁路交汇，

需建一车站，遂选址于此。

铁路建成后称之为“正太铁路”。

铁路通车后，

建成服务性配套设施饭店，

取名为“正太饭店”。

在石家庄的历史上具有极其重要的地位。

在这里不仅将民国时期

的景致完美的呈现

更是将石家庄本土美食

精心的挖掘传承

珍馐美味绽放于此！

饭店先后入住过国父孙中山先生

和蒋介石等知名人士，

“正太饭店”一定意义上，

是石家庄这座城市的起点。

所以先有正太饭店后有石家庄。

店铺信息

店铺名称：正太饭庄

地址：大经街与东马路交叉口北80米路东

电话：0311-66180311

营业时间：周一至周日 09:00-21:00

中和轩

老石家庄人的记忆

直到现在我爸妈懒得做饭时

还是去中和轩买上几屉蒸饺

因为家里真的做不出这种味道

百吃不厌的中华名小吃

中和轩蒸饺，

是中和轩饭庄的招牌品种。

皮薄馅大

吃时带浆

清香不腻

无膻味

回味醇厚

在民间曾流传着

“吃了中和轩一辈子都不冤”的佳话

红烧牛尾

芫爆散丹

熏羊排

甜咸烧饼

除了堂食

中和轩的外卖窗口的烧饼都很有吃头

老北京烧饼，香酥可口

甜咸烧饼，甜咸适口

牛肉烧饼，牛肉馅油香过瘾

豆沙烧饼，自制的红豆馅入口香糯，

用油酥和制的面皮烤制薄薄如雪片色泽金黄

酥脆香甜。

包间环境

店铺信息

店铺名称：中和轩

中山店：长安区中山东路300号；

电话：0311-86049079

新华店：新华区新华路29号；

电话：3100-87032827

建设店：长安区建设北大街73号

电话：0311-86673989

中山西店：桥西区中山西路440号

电话：0311-83633709

国际城社区店：裕华区槐中路576号

电话：0311-85509775

东风社区店：桥西区东风路118号

电话：0311-67502873

北焦店：新华区朝阳路3号

电话：0311-66693139

营业时间：周一至周日 10:30-14:30 17:00-21:00

很能体现庄里“土味”文化的餐厅

目前庄里我没有见过能把

农耕地景文化演绎的如此生动与完美。

每到一个地方都觉得似曾相识，

能回忆到小时候的种种画面。

这个假期不妨打卡下

石家庄有情怀有故事的餐厅

在别的餐厅你绝对没有见过的：

100000块青砖瓦片

1000多副老门板

2000把铁锹

2000多根榫卯……

玉米堆起来的大吊灯

沉重的石磨，

可以转动的水车。

仿佛让我回到了儿时金秋时日，

一家人坐在玉米地里掰玉米。

忆苦思甜大概就是这个意思吧。

这个作品我想是汇聚了更多的思想和情感吧。

播种斗、小推车、纺车、木锄头、木楸、葫芦瓢...

看看他家菜品吧

小雪 56元/份

当纷纷扬扬的雪撒在你的面前

这似乎不是一场菜品的表演

而是一场雪景的美好。

关键是排骨真心好吃。

我只能帮你到这了

至于什么味道自个去尝尝。

草垛里的秘密 66元/份

春蚕吐丝 32元/份

把拔丝绕在树上然后插在那么一个精美的瓶子里，

静静的看着它凋零

不禁让我想起

“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”。

盘子里你吃的里面可能是山药也可能是紫薯。

每吃一个都是不同的惊喜。

故乡的云 32元/份

不知道各位今年的小长假是不是都回家了呢？

如果没有的话就借这道菜表达一下思念吧

惊蛰六味骨 168元/份

是不是都充满了老石家庄人朴实、

接地气的气息呢？

每个包间都是用二十四节气命名，

店里不管是门牌还是桌子椅子

都是惊蛰六兄弟和工人们手工雕刻完成，

他们有专门的木工工作室。

所以走到哪里都是创意和想法。

这里的一切都是原创的，

都有它的生命重新开始之日。

店铺信息

店名：惊蛰主题餐厅

方兴路店地址：河北省石家庄市裕华区方兴路16号

营业时间：

周一至周日 10:00-14:00 17:00-21:00

点上几道招牌菜

再来两屉包子

那种不变的老味道

在某种意义上已不是食物那么简单。

可突然有一天红星饭庄从西大街消失了

只留了一个外卖档口继续卖包子

人们每天排着长队

热切地盯着玻璃窗里的笼屉

无论寒冬酷暑，执着地吓人。

去年顺着谈固大街坐公交车，

经过建明小区的时候瞄到一个新开的饭店，

招牌竟然是“红星饭庄”进去一问才知道，

这就是当年开在博物馆旁边的红星饭庄！

门头的样子有点前苏联的感觉

菜品做的家常却很好吃

关键是特别下饭

一进门就看到阿姨们在包包子 着装都是老国营打扮，很怀旧，招牌的红星包子一屉12个，猪肉大葱馅儿，在店门口隔得老远都能闻到香味儿， 馋到不行。 关于红星包子还有一首小诗~

红星包子美名扬，

面白馅腴味奇香。

供不应求如龙队，

誉满省城石家庄。

装修上和“时尚”背道而驰 可能不是很多小年轻的爱但确是老石家庄人多年的心头好！

红星饭庄的心愿就是要让省会人民到红星，

能够吃到老石家庄的味道，

吃到原汁原味的老红星味道，

品尝传统佳肴，

感叹沧桑巨变。

店铺信息

店铺名称：红星饭庄

地址：长安区谈固南大街钟山路交叉口

电话：0311-88981866

营业时间：周一至周日 10:30-14:00 17:00-21:00

一份牛肉罩下肚，既养胃又提神，吃的那叫一个舒服。要说庄里最有名的罩火烧，当属有91年历史的哈家罩火烧了，“哈老太太”也被誉为“石家庄第一罩”也是“全国第一罩”。

罩火烧的关键就是这碗汤。 头一天下班的时候把第二天的大骨头熬上， 一直熬到早晨不能停， 从8点熬到今天早上上班，这就13个小时。十几个小时这汤就能用了。 原汤熬完之后，放入精心挑选的牛肉，再加入十几种调料继续熬制3小时，香喷喷的牛肉汤才算最终完成。

来一小碗牛肉罩解解馋，那几片牛肉给的那叫一个扎实，薄厚均匀卤香入味。 汤底清澈，只漂着少量油花， 味道不重但细细地尝却能尝到纯粹的骨香， 又浓又厚还不腻， 更没有味精等增味的作料的味道。

火烧更为讲究饱满大块的火烧横竖两刀白胖的火烧劲道有层入汤软而不烂。趁热大口咬下去挤出鲜香的牛肉汤嚼起来外软里弹 层层喷汁相当惬意。

店铺信息

店铺名称：哈老太太石门罩火烧

地址： 联盟西路5号万邦大厦1层

电话：(0311)87163226

营业时间：

周一至周日 10:00-14:00 17:00-21:00

蹲在村门口吃大锅菜，

又是咱庄里人心中的一大情怀。

外地人都认为

庄里的大锅菜不就是东北乱炖嘛，

根本不一样好嘛！

我们看似胡乱一团，

其实对配菜和火候都有要求。

通常我们都会选择

大白菜、粉条、豆腐、五花肉，

有一些地方的人还会加丸子、海带

和黄花菜什么的。

要说老板家这大锅菜的特色，

那也真是有点儿说头~

这锅汤是老板自己熬制的，

里头主要放了菌菇和秘制调料，

熬好的大锅菜，

再添上这么一碗汤，

味儿还真是得到了质的升华！

老板家祖孙三代都是做大锅菜的，

老板的爷爷是新乐一带有名的厨子！

要是谁家结婚没有请老爷子去做大锅菜，

那这饭大家都不乐意吃！

终于要说到这块肉肉了！

小编自己其实不是无肉不欢的人，

但是这！个！肉！真的是好好吃啊！！

大写加粗的好吃啊！

干粮也是一绝啊。

馒头真像是家里麻麻蒸的味道！

贴饼子的味道也不错

老板在店内的装修也着实花了一番心思~

店铺信息

店铺名称：幸福大锅菜

广安店地址：中山路和广安大街交口海龙电子城北侧

电话：(0311)85151855

槐安店地址：槐安路金马国际大厦东侧住宅楼5号商铺

电话：(0311)85151661

营业时间：10:00~21:00

价格：9元/份（标准）

说到石家庄有什么美食？

10个人里9个得说缸炉烧饼、大锅菜

曾经有个张家口同事

每年回家都用饭盒装几个烧饼

带回去分给亲戚们。

那在庄里缸炉火烧最正确的吃法是啥呢？

吃货们学起来~

1个缸炉烧饼+5串羊肉串

1.以前都是用钎子尖从烧饼下面划开，

那会串肉串的钎子都是自行车辐条，铁的，

现在变成竹签子了没劲儿，

所以直接上手！

2.把羊肉串整个插进去，

肉全被烧饼包裹，

兜里没钱的裹2串，有钱的3串，

像我这种家里有矿的

妥妥的加了5串！

3.撸！

捏住口使劲，一下都下来了

4.直接吃。

滋滋冒油的羊肉串遇到柔软的饼心

迸发出扑鼻的香气

爽爽爽！

除了羊肉串，本地人会夹各种肉，

家里炖的五花肉，外面买的熏肉...

同款烧饼：

地址：庄里清真寺街与兴凯路交口东北角

营业时间：5:30—14:00 16:00—22:00

缸炉烧饼价格：1.5元/个

师傅说从1996年开始，

就在清真寺街打烧饼，一做就是20多年。

起初还有店铺叫“老尚烧饼”，

现在门店被收回了，

两口子就摆起了路边摊。

烧饼的味道几十年如一日，

外皮酥酥的，一碰就掉渣

芝麻嚼到嘴里满是香！

刚出炉的烧饼拿在手里热乎乎的

内芯柔软，起层程度特别高。

同款烤串：

地址：清真寺街与兴凯路交口东南角

民族饭店对过小商铺里

（就是民族饭店的室外烧烤铺）

营业时间：10:00—04:00

价格：羊肉串2元/串

店铺信息

店名：缸炉烧饼

地址：庄里清真寺街与兴凯路交口东北角

营业时间：

5:30—14:00 16:00—22:00

店名：民族饭店

地址：清真寺街与兴凯路交口东南角

（戳图看文章！）

出品丨河北广播电视台农民频率

爱宁美食工作室

监制丨门宏苒

广告咨询丨wx:18531118025