生理学 · 动物：“温水煮青蛙”有科学依据吗？

你有没有听过这样一句话叫“温水煮青蛙”？

1、它是说，如果你把一只青蛙直接放到热水里，它很快就能感受到水温的不适，然后，快速地跳出来逃生。

2、如果你把这只青蛙放到凉水里，然后又放在火上慢慢加热，那么一开始青蛙感觉到的水温是舒适的，而水温一点点增加，微小到难以察觉，最后等青蛙发现水温不对的时候，水已经非常烫了，青蛙再也没有机会跳出来逃生，就这样被煮死了。

一个道理 两种解读

这个故事可提醒你：人应该有危机意识，你要警惕一些虽然很小，但是很危险的变化，因为这样的变化会越积越多，最终导致一个非常严重的坏结果。有时候，这个道理还可以反过来用。

管理学

站在这个学科的立场上，我们会发现这个故事的另一层意义：如果你要进行改变，或者你的行为会导致一些人的反对。这个时候，你就不能太过着急，不能像是把青蛙直接扔到热水里一样去做事，而是应该慢慢地来展开一些行为，让大家逐渐适应，就像用凉水慢慢加热，煮青蛙一样，才不会出现问题。

可是你有没有想过，如果把青蛙扔进热水里青蛙真的会跳出来吗？反过来在冷水里慢慢煮，那青蛙真的会傻乎乎地待着等着自己被煮熟吗？

煮过青蛙的科学家

首先说说把青蛙放到热水里的情况。这个说法里没有提到用多高水温的水。但是正常情况下，水的最高温度是100度，这个你应该知道的。你烧一大锅开水，给它烧咕嘟了，然后把青蛙扔进去——它要是能跳出来才怪，直接就给烫死了。

还有这样一种情况，水温达到某个程度的时候，把青蛙扔进去呢，青蛙只是觉得烫烫烫，但是一时半会儿死不了，也不会因此丧失运动能力。但是这么烫肯定会不舒服，于是就拼了命跳出来。

霍奇森-研究两栖动物科学家

两栖动物跟人有一个很大的不同之处，它们是冷血动物 。冷血动物不是说它们很冷酷，而是说它的体温会随着周围温度的变化而变化。那么，青蛙的这种特性，会不会影响到它对周围温度的感知呢？霍奇森教授很想弄清楚两栖动物对周围环境中的高温，究竟有多能忍，它的忍受极限是多少。

关键点：水温变化速度

他设置了一个方法，控制水升温的速度，差不多控制在每分钟上升1度左右。果然，到了一定温度之后，青蛙就待不住了，开始乱扑腾，想要离开这锅奇怪的水。如果锅不是太深，那它完全可以跳出来，直接逃走。

但是，之后，又有一个科学家做实验，结果发现，如果你加热的速度足够慢的话，青蛙真的会忘了要跳出来逃命。更重要的是，后来又有一个科学家重复这个实验，也得到了同样的结果，青蛙不会跳出来，而是会被煮熟。

同样一个实验，出现了两种完全不同的结果，这是怎么回事儿呢？区别就在于水温提升的速度

霍奇森实验

他让水温每分钟升高多少度吗？一分钟提升1度。在这个升温速度下，青蛙会逃走。

其他实验

一分钟提升0.2度，这样算的话，把水从21度加热到37.5度的水平，用了足足一个半小时的时间，青蛙没有反应过来，水温已经在上升了。这个37.5度，差不多是人类发低烧的温度。对我们来说，这个温度会有不适，而且胃口会变得很差，但一般不会有什么生命危险。但对青蛙来说，这个温度足以杀死它们。

结论

如果加热得足够快，青蛙能反应过来这个温度变化，它是可以跳出来逃命的；但如果加热的速度足够慢，青蛙也有可能完全觉察不到变化，等它发现热得受不了的时候，已经没有力气逃脱了。

“温水煮蛙”的寓意是如果一件小的坏事慢慢扩大，我们就会对变化产生适应性和习惯性，进而失去了戒备，最后可能导致更大的坏事发生。