家常茄子的做法，多加这1步，省油少盐不油腻，好吃到停不下筷子
大家好，我是爱美食的花吃饭堂，今天为大家推的这道美食是烧茄子，不过这道茄子与我们平时在饭店吃的有所不同，它要比饭店的烧茄子更加美味，而且做法也略有些不同，现在就来了解一下花吃饭堂烹饪的美味烧茄子吧。
大家都知道茄子所含的营养有很多种，而且还是降胆固醇的“高手”也是人们非常喜欢美味食材之一，又跑题了，嘻嘻，我们言归正文，烹饪这道菜肴首先要准备的食材有茄子4至5根、一小块肉约100克，谁让猪肉现在这么贵了，花吃饭堂还是节省一点吧，小尖椒3至4根就可以了。
第一步先把茄子洗净去除尾部，在切成细条状，然后放一点盐把它腌制出水，这样在烹饪的时候就会省油了，多加这一步省油少盐不油腻，您学会了吗？
第二步把辣椒与猪肉切成细丝，这也是为了配茄子的形状。
第三步就是起锅烧油炒至茄子，将茄子炒蔫炒软后盛出备用。
第四步同锅烧油下肉丝炒成白色后，这时下入葱花、姜末，将肉丝炒制入味。
然后滴入生抽、蚝油使其上色。
这时将备用的茄条倒入锅中进行翻炒，在撒入料酒、蚝油、盐可以不放或者适量的放一点，因为在腌制的时候已经下过盐了，倒入少量的清水，在大火烧开。
最后下入辣椒丝与蒜末，再用淀粉水勾芡搅拌即可，烧开后盛盘上桌。
这道肉丝烧茄子的特点就是省油不油腻，菜肴入味，配上香喷喷的大米饭吃甭提多美了，保证上桌后家人都喜欢，吃到停不下筷子。您学会这道家常美味了吗？如果您喜欢花吃饭堂就请关注我吧，在此感谢所有阅读网友，拜拜！
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