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秋刀鱼，又称竹刀鱼，体形细长细长的，像刀一样，也生产在秋天，所以叫秋刀鱼。其鱼的肉味道非常鲜美，营养也很是丰富，一般用来煎这吃和烤这吃，做法也是很多的， 大家也是比较喜欢吃的，那么为何日本人经常吃？
日本是一个环海的国家，所以他们经常会吃到海鲜，秋刀鱼也是他们爱吃的一种。他们经常吃肯定是喜爱吃，原因就是肉质鲜嫩，还有很多的脂肪量和胆固醇。说到这人们就不解了，高胆固醇还经常吃？其实秋刀鱼身体内胆固醇是良性的，吃并不会有伤害的，而且还很有营养。
再一个喜欢吃的原因，应该就是价格非常的便宜。物美价廉肉质鲜美，何乐而不为？所以他们的需求量就是很大的。而且做法也很简单，直接烤着吃或者煮着吃就行了。再配一碗米饭一碗汤，一顿饭就解决了。
日本人吃秋刀鱼的历史也会很悠久了，他们的老祖先也是一直吃的，所以也是日本的一道历史名菜了。都是有着历史文化的。我们都知道以前都是很低的，是因为他们一开始不吃肉，后来他们就吃鱼吃海鲜，现在身高才有了改善。
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