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中秋节将至，无鸡不成宴，小鸡浑身都是宝，但是有三样东西是不能吃的，分别是鸡屁、鸡毛、鸡肠三个部位，除此之外其他部位都能吃，这些部位为什么不能吃？肯定是有科学依据的。有人说鸡杂不能吃，鸡杂必须能吃，但是吃得人比较少，鸡杂主要指是鸡肝，一般都是拿鸡肝喂肉食杂食动物之类的用途，其他部分都放心吃吧。
很多人不吃鸡屁股，鸡屁股大名叫做法氏囊，这部分是鸟类特有的结构，位于泄殖腔后上方，法氏囊的囊壁充满淋巴组织。人和哺乳动物没有法氏囊，一般我们吃烧鸡扒鸡的时候，法氏囊等淋巴组织已经摘掉了。
鸡毛也不能吃，肯定消化不良啊，老鸡的鸡冠子也不能吃鸡，鸡冠子普遍认为是不能吃的，老人家说鸡冠子有毒，农村有一句老话叫做"十年鸡头胜砒霜"，那么鸡冠能吃吗？一般没十年的鸡，都是一年不到，肯定能吃。
鸡肠子为什么不能吃，鸭肠鹅肠都可以吃，主要原因是鸡肠子太细了，实在不好清洗，清洗之后也赶不上人工费用了，所以很少有人吃鸡肠子。鸡肠小肚就大概是这个意思喽，不好清洗的所以不能吃，真想吃就需要仔细破开洗净，去除异味后才可以作为菜肴。
辽沈美食 图文原创
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