来源：新榜
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重庆女孩密子君早在3年前就走红了，原因是她仅用16分20秒就吃完了10桶火鸡面。
那一年正逢直播元年，这个92年的姑娘凭一己之力，掀起了国内吃播领域的热潮。同一年，papi酱红遍半边天，短视频补贴大战打响，新媒体行业迎来盛世。
到了今天，吃播行业已不像以往那般热闹。美食视频却在不断迭代中，出现了不少新品种。光是川渝地区，就有脑洞大开的办公室小野、半隐居的古风博主李子柒。放眼全国，美食家王刚、华农兄弟等土味博主，也走上了涨粉快车道。
而密子君早早从吃播转向了短视频。2018年开始，她着力淡化“大胃王”标签，开设“密食”栏目，飞往30多个城市，发布了上百条美食vlog。她也许是想表达，自己不再是那个只会吃100个饺子的女孩。
在这个过程中，密子君对美食的态度发生了哪些变化，她怎么确立新人设？我们跟密子君和她的团队伙伴聊了聊。
趁风口，吃出百万粉丝
吃播最早诞生于韩国，不过更广为人知的主播是日本的木下佑香。从2014年5月发出第一支视频至今，她已经在YouTube上吸引了500万订阅者，在日本女性YouTuber中排名第一。经过公司包装运作，木下佑香不断接拍商业宣传片，风光程度与娱乐明星并肩。
木下佑香
2015年，吃播文化传到中国。那时密子君刚大学毕业一年，在姐姐的打印店帮忙。看到国外的吃播视频后，她也在自家卧室里做起了主播。后来还有粉丝找到她，主动帮她把直播内容剪辑成短视频，分发到微博、美拍等各大平台上。
密子君早期视频以量吸睛，当时的视频标题基本套用“限时+数量+名词”的公式。比如速吃10桶火鸡面、25个包子、100个饺子等。小身材和大食量的对比，吸引了很多直播观众。而浓缩的短视频则让更多网友知道吃播，也让密子君真正坐实了“吃播一姐”的称号。
2016年，密子君多次参加大胃王挑战赛，创下一次吃8斤白米饭、一次吃40个鲜花饼的战绩。紧接着还参与录制《天天向上》，第一次登上自己熟悉的综艺节目。截至目前，密子君在微博和抖音都有1000多万粉丝。
密子君录制《天天向上》
红得越快，争议越多。吃播主播经常面临各种质疑，密子君也一样。前不久，她还因为“胖了”被顶上微博热搜。密子君不太回应这些评价。去年一整年，她很少在公开场合露面，只是辗转各大城市拍“密食”系列节目。
密子君70%以上粉丝是女性，以学生、孕妈居多。她们为什么爱看吃播？对于这个问题，“解压”是密子君提到次数最多的词，她觉得吃播很像“捏肥皂、抓沙子”一类的视频；其次是“治愈”，很多人可能想吃却吃不了，看别人吃东西，会得到想象中的满足感；最后才是“美食风向标”，让大家知道哪里有啥吃的。
新榜：很多网友担心，吃播会对身体造成伤害，你怎么看这件事？
密子君：我不太理解他们的伤害指的是什么。我很感谢他们的关心，但其实节目中我尝试的所有事，都控制在我的能力范围内。我肯定不会伤害自己，也希望大家看到一个快乐的密子君。
新榜：做吃播之后，你对食物的看法有什么变化？
密子君：没有什么变化。我自始至终都很爱美食，现在都很喜欢吃馒头。如果拍视频时，吃到自己不喜欢吃的东西，我也会吃下去，但面部表情会出卖我（笑）。
新榜：你最讨厌和最喜欢吃的食物是什么？
密子君：不喜欢吃味道重的食物，比如紫苏叶、木姜子油，味道有些奇怪。最喜欢吃火锅，我觉得火锅是一口高潮的美食。
新榜：你会做饭吗？对自己厨艺评价怎么样？
密子君：家常菜都可以，拿手菜就是小炒肉之类的。大菜要去网上找食谱，像西餐就只能把它搞熟。我平时不经常做，一般爸妈来看我的时候，才会自己下厨，上次做饭还是2月份。厨艺的话，我给自己打八九分（笑）。
一年30个城市，吃遍天下美食
2016年年中，密子君组建团队，逐渐把重心投向短视频。因为她觉得短视频可以扩大受众、沉淀内容，而直播的主要功能是增加用户粘性。
一开始，这种转变效果欠佳。很多粉丝开始吐槽，他们不喜欢新的灯光摄影，也不喜欢那个剪辑后的视频里“不出错”的密子君。
原先直播镜头里的密子君时常会呈现出一些“不完美”，但短视频剪掉了所谓的“错误”，粉丝反而觉得不习惯。
“以前直播时，用户一直盯着，情绪高涨。后来做短视频，就看起来太平了，缺乏互动感。”密子君解释说。
想通之后，密子君开始松弛下来。她一方面找回做直播的感觉，想象镜头后面有很多人，另一方面开始展现“不完美”。像是川味普通话、自黑的表情、拆台的画外音，都是视频中的常见元素。
正是这些新元素，塑造了一个更立体的“密子君”。
“立体”的另一个表现是淡化“大胃王”标签。以前视频中动辄就是铺满一桌子的速食挑战，现在更多是“少食多餐”的逛吃。
“大胃王的标签太显眼了，一味强调量会抬高用户预期，时间长了人家也觉得没什么看点。”密子君说，美食就是用来享受的，“密子君可以做大胃王，但不能只做大胃王”。
2018年，密子君创立了白羊文化。内容团队共六人，一周产出两个10分钟左右的视频。内容主要分三个系列：“密食”主要是去不同城市逛吃，“吃货密报”探店节目是只去一家餐厅试吃，“密食开箱”是一档零食开箱节目，主要是测评网红产品。
从2018年做密食系列至今，密子君已经养成以城市为点，更新视频的习惯。“比如去日本会先拍密食系列，探店时会记录工作情况，到酒店了就搞小零食测评。”截至目前，她已走遍全球30多个城市，经常不同城市连续飞，俨然一个旅行博主。
新榜：淡化“大胃王”后，你希望强化自己哪方面人设？
密子君：其实没有想过。我觉得大众更容易接受“真实自然”这样的标签，而不是单一的名词，比如一个女博主、一个美食博主、一个搞笑博主之类。
新榜：这样你和其他美食博主比，可能就没那么有特色了。
密子君：刚开始确实会遇到一些瓶颈。不过大家对我的认知比较久了，接受度还是蛮高的。我觉得很多人不只是把我的视频当节目看，他们要的是一种陪伴，每天守着更新，固定打卡。
新榜：但拉新可能还是要靠爆款，你会去追求抖音爆款吗？
密子君：现在用户的选择很多，我限制不了每个人，比如让你今天必须来看我，或者不准看谁谁谁。我觉得这是他们的选择，我不会去刻意追求爆款，用心做好自己认可的内容就行了。
我会专门拍摄抖音，以美食分享为主。更多地选大街小巷的老店、小店，给粉丝介绍最地道的美味，不只是关注网红餐饮。我觉得爆款很多时候靠运气，但前提是你要努力，要付出，要有规划。
11人团队也能签约IP，还想开一家甜品店
除了吃播，密子君也是国内最早做探店视频的。
因为可以直接导流线下，这类探店视频，在餐饮市场往往具有不错的议价能力。川渝地区的餐饮店老板，或多或少都听说过密子君。曾经有一家有些名气的串串店，投放密子君的探店系列。视频放出的当天，五点钟店门口排了七八十人，是以前客流量的三四倍。
成都的店主认出密子君后，基本上都会给她免单。“经常是我一进去，就有人认出我了。”密子君吃饭时常被人围观拍照，内向的她也学会热情地打招呼，请大家“尽量拍好看一点”。其它地区的探店，密子君没有条件，也不太想提前沟通，因为直接进去拍“更真实”。
商业化方面，密子君大部分收入来自广告。她曾短暂做过直播电商，帮品牌卖散装零食。“虽然利润不错，但这不是我想要的”。目前，她正在和广州、四川等地的餐饮业接触，希望开一家小而美的实体店，“一开始可能是甜品店、奶茶店之类的”。
密子君把自己的短视频经历分三个阶段：一开始是纯粹的吃，喜欢别人夸自己厉害；后面接触新媒体，开始思考“拍这视频到底是干嘛”；最后作为创始人，必须得考虑多元化和怎么赚钱。三年来，她没签公司，没拿融资，反倒开了个属于自己的公司。
很少有人知道，密子君也签了不少新IP。比如@清然小厨 是做新疆菜的暖男小哥哥，@渝乡味 擅长返璞归真的美食做法，@麻烦摩摩叩 偏爱二次元和脑洞美食。密子君的助理@小星星本鑫 ，也是一个生活方式类博主，日常分享美食、美妆好物。
这些博主，都是团队平时看到，自己去接触的。密子君不太习惯MCN之类的称呼，也不认为新媒体有什么方法论。
在她看来，写文案、看数据都是日常工作，觅食、探店既是工作也是生活。签约IP是一起想传播好内容，不见得一定要做成一个大集团。事实上，密子君本人的商业化，也会找外部的商业运营公司合作。
新榜：可否用三个词形容下你自己？只用一个词呢？
密子君：快乐、治愈、真实。因为我是白羊座，比较要强。如果让我去塑造很强的标签，我就会百分百往那个方向做，会很有压力。只用一个词，我脑海中首先浮现的是“安静”，不会有很多套路，比较随缘。
新榜：你觉得自己是一个有野心的人吗？
密子君：我觉得我是一个多变的人。我现在没有野心，但如果碰到什么事情，可能就会变得有野心。（经纪人：这个还是要看情况吧，比如为了达到人生的某个欢愉，像是今年做到3000万粉丝就能和片寄凉太约会，野心就来了~）
新榜：假如你当年没有做吃播，你现在的人生会是什么样？
密子君：我哪怕没做吃播，也绝对会做跟美食相关的事。我星盘里这么说的。如果有一天我不做视频了，可能就去开个馆子。其实在我很小的时候，我爸就想开个餐馆，我可能也受到了他的影响。
本文作者王雅文，转载自微信公众号「新榜」（ID：newrankcn），专注内容产业的观察报道与干货分享，关心与内容产业相关的人和事。
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