99元抵200元！九锅一堂酸菜鱼，西安5店通用！非遗酸菜+大骨汤底+无刺乌鱼=“可以喝汤的酸菜鱼”，喝一口，就爱上！~
几天不吃鱼，心里不安逸
吃鱼又怕刺，真想发脾气
冷静、冷静，来九锅一堂
让你吃到又美味又没刺的酸菜鱼
01 可以喝汤的酸菜鱼！
九锅一堂传承了重庆三大招牌美食
（火锅、小面、酸菜鱼）之一的酸菜鱼
是一家以一道
“可以喝汤的酸菜鱼”为招牌菜的餐厅
店门口放着十多种酸菜
将产品的特色以直观的方式告知顾客
02 古典的餐盘与小吃！
餐具也非常惹人喜爱
绿色和木色的搭配清爽宜人
筷子和勺子都有一股木香味
小盒子方方正正，而且每一样都好吃
打发等菜的时间再合适不过
03 没有刺的鱼才是人间正义
招牌“酸菜鱼”
到店必点特色菜，不点你就别来了
酸菜鱼的汤底是选用农夫山泉水
添加大骨和非物质文化遗产
乐山纯手工农家酸菜熬制成
先喝一口汤，酸中带着一丝微辣
酸辣开胃，越喝越想喝
喝完汤再吃一口鱼肉，鲜嫩爽滑
| 浓汤熬制 |
底汤小火熬制6小时
滤渣
将非遗酸菜
加入底汤再慢熬1小时
| 乌鱼处理 |
乌鱼500g
去除乌鱼大刺
规整地片出长6—10厘米
厚0.1—0.3厘米的乌鱼片
先用清水反复清洗三遍乌鱼片
沥干水分
再加入盐、料酒腌制10分钟
随后清水清洗两次，沥干
| 配菜选择 |
非遗酸菜切成长条
热锅加入少量猪油
待融化之后加入酸菜炒制15分钟
| 精选竹笋 |
用沸水煮熟切片即可
非遗酸菜、竹笋打底
舀入浓汤
加入现煮的鱼片
点火，上锅，盖盖，上桌
吃法小秘诀
加上3勺黄金大蒜和台湾香芝麻
汤会更香哦
一口汤一口鱼
当然加上一碗米线是好不过的啦
04 其他菜品同样美味
石锅豆腐里同样有酸菜
刚端上桌，还咕噜咕噜冒着热气
忍不住拍个照发朋友圈
南瓜百合，真的甜到心里去了
甜到你想到初恋~
南瓜煮得很嫩，稍不注意就会夹断
建议大家用勺子
格格牛肉其实就是粉蒸牛肉
下层是软软烂烂的红薯，上层是牛肉
很大块的牛肉上面撒了胡椒和孜然
比粉蒸猪肉多了一丝嚼劲
少了一丝肥腻
磁器口毛血旺
正儿八经的来自四川毛血旺
辣的是热泪盈眶
筷子还不听使唤的一个劲儿的捞
香、辣、麻并存！没理由拒绝啊
就是一道地地道道的下饭菜
却把杏鲍菇炒的又脆又香
简直是素食主义者的心头爱啊
好的食物，在原材料上都很用心
九锅一堂能喝汤的酸菜鱼
选用上好的新鲜鱼肉
配合酸菜非物质文化遗产继承人
胡志强制作的农家手工酸菜
加上农夫山泉纯净水精心熬制
鱼肉无刺，鱼汤鲜美
为锅迷朋友们和热爱美食朋友们
提供更舒适的就餐环境和更好的就餐体验
能喝汤的酸菜鱼，尽在九锅一堂
吃货们，赶紧约起来
可用门店
西安市民乐园万达4楼
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