走进猪场：探索发酵床养猪始末，是否适合大面积推广？

发酵床养猪在我国出现已经多年，从出现到现在一直颇具争议，有人说它好，有人说它不好，发酵床养殖适合养猪业吗？今天我们来探讨下。前一段时间笔者去中原地区去参观了已将发酵床养猪企业，通过实地考察对发酵床养猪技术有了新的认识。

此次参观的发酵床养猪企业正在筹建中，猪场预计占地达500亩以上，是真正的万头猪场，我们去的时候已经建设十几栋连体大棚猪舍，一栋大棚跨度近100米，一眼望去林林总总蔚为壮观，此等规模采用发酵床养猪技术的猪场不多见。

猪场采用集高标准建设模式，宽阔的水泥道路四通八达，硬件设施配套完善，猪场甚至配有气象检测仪器，可以适时检测到PM2.5，风力，风向，小范围内天气，猪场设施比居民区有好出不少。

发酵床养猪大棚，地基为水泥地面，两侧砌有约1米的水泥墙，上部为拱形钢架结构，上面附有塑料布。塑料布可自由放下或卷起，便于猪舍内通风换气。猪舍大棚长70米左右，宽16米左右，为通透式猪舍，此种猪舍优势是建设方式简单，节省建材成本。

猪舍内发酵床厚度有50厘米左右，发酵床由锯末、稻壳、秸秆、菌种等组成。发酵床养猪技术是否成功的关键是菌种是否能养活，很多采用发酵床养猪技术的猪场会抱怨容易死床。在与场长沟通后发现，猪场为防止死床情况，为在发酵床底部预留有地漏，以便及时导出过多水分；可在定期在发酵床中丢撒黄豆，让猪只拱食，可使发酵床中各种成分均匀分布。

发酵床养猪大家最担心的就是夏季猪舍内部的产热问题，我们知道发酵床内部温度在30℃以上，过高的温度影响猪只正常生产发育。北方常年气温较低，即使是夏季气温也不算高，发酵床养猪的优势就能很好的体现，而如果在南方使用发酵床养猪可就要考虑猪舍温度问题了。我们来参观的这家猪场，正好遇到炎热的夏季，进入猪舍立刻就让人热的不舒服，猪只热的一直在喘气。

厂长说冷风机已经安装到位，马上就可以使用。因此告诫南方的养猪朋友如果考虑采用发酵床养猪，那夏季或炎热天气要做好猪舍降温。

此图为开启冷风机后，猪舍内温度降了许多，猪只开始在发酵床了拱食、玩耍。需要说明的是冷风机造价高，而且用电成本高。

发酵床养猪的优点是最大限度地减少粪污的产生，是生态养殖的一个模式，猪粪便能被菌种分解掉，减少人工清扫猪舍的烦恼，同时菌种长大后被猪只拱食，能给猪只额外补充营养，而且对猪只的肠道有很好的调节作用。