大家好，又到了跟大家分享美食的时间了，今天小编跟大家分享的是虾仁炒丝瓜，做法很简单，荤素搭配营养均衡 ，10分钟上桌，我家每周做两次，每次上桌孩子都抢着吃。立秋后，天气转凉了，孩子的食欲也变得好起来，这时候要多给孩子贴贴秋膘了，虾虽然有点贵，但它的营养是鱼、蛋、牛奶的几倍甚至几十倍，而且它的热量和脂肪比较低，容易被人体消化吸收，老少皆宜。重要的一点，这道菜非常的简单快手，上班族工作一天很累了，饥肠辘辘，只想做些简单快手的菜，做这道快手又营养的丝瓜炒虾仁非常的合适。
下面跟大家分享这道菜的做法，喜欢的朋友跟着小编学起来吧！
【丝瓜炒虾仁】
需要的食材：丝瓜1根、 明虾300克、生姜10克、蒜头15克、白胡椒碎1克，料酒1勺，盐1.5克
步骤1. 生姜和蒜头去皮，清洗干净切末备用
步骤2.将明虾去头去尾去壳，在虾背上开一刀，取出虾线
步骤3.清洗干净后放入碗里，加入1勺料酒、1克盐、1克白胡椒粉
步骤4.搅拌均匀腌制一会
步骤5. 趁腌制虾仁的时间来处理丝瓜，将丝瓜去头去尾，刮掉外皮，清洗干净，切滚刀块，放入碗里备用
步骤6. 热锅放入少许食用油，把虾仁放入锅中炒至变色
步骤7.盛出来待用
步骤8.重起油锅，放入少许油烧至7成热，把姜蒜末放入炒出香味
步骤9.把丝瓜放入翻炒一会
步骤10.顺着锅边淋入少许清水，再加入适量盐翻炒均匀，盖上盖子焖2分钟
步骤11.焖好倒入虾仁，翻炒均匀即可出锅
美味的丝瓜炒虾仁做好了，营养丰富又美味，丝瓜清甜，虾仁鲜嫩，大人孩子都喜欢
虾仁的鲜味融入到丝瓜当中，不管是丝瓜还是丝瓜当中的汤汁，都是非常鲜的，如果你喜欢汤汁浓稠点的话，可以加点水淀粉。晚餐不知吃啥？这道菜简单快手，厨房小白都可以快速学会哦，而且营养丰富，10分钟上桌。
小贴士：
1 .炒丝瓜最好不要用铁锅炒，铁锅容易把丝瓜炒黑。
2.虾仁要提前腌制炒熟，最后加到丝瓜里。
3.丝瓜炒的时候稍微加点水，更容易出汤。
4.虾很鲜美，这道菜不需要过多的调料。
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