巧克力王国比利时，这八大高逼格巧克力全吃过算你赢

为了给大家第一手的感受，以下每款巧克力都是提前查阅资料、去到现场品尝比较，整理出的心中八大比国顶级巧克力品牌排名，和每一个品牌的明星系列推荐。希望能对大家以后选购比利时巧克力有帮助。

时装有HAUTE COUTURE，叫高级定制，巧克力品牌也有高级定制，叫HAUTE CHOCOLATERIE。

以下排名中前三是我心中当之无愧的Haute Chocolaterie，

四到七盛名在外，第八名有成为高级定制的潜力只是目前还在小众阶段。

另外还有，大家印象中吃过的巧克力都是块状一板一板或者盒装的，会觉得散装的不够高级。在比利时恰恰相反，精华都是论颗卖的那些夹心巧克力（Pralines），因为真正的手工巧克力保质期很短，没办法做成块或者装盒长期保存，而且散装巧克力会有很多新鲜的口味。

在比利时散装巧克力的质量和工艺才是考验一家品牌是否牛X的标准，所以来比利时买巧克力自己吃请一定买一颗一颗称的那种，挑自己喜欢的味道，绝对不会失望。

下面请看详解~~

No1 Pierre Marcolini

关键词：逼格高，老板帅，各国可可豆
地址：Rue des Minimes 1, 1000 Brussel

在短短的20年里，这一品牌已经成为巧克力品牌中的“路易威登”，他在布鲁塞尔Sablon广场的旗舰店也被称为巧克力爱好者的朝圣地“麦加”。

老板Marcolini是一位富有艺术气息的创造者（而且颜值很高有木有~）。他直接从巴西，古巴，厄瓜多尔，加纳，马达加斯加，越南和其他地的可可豆农庄挑选最上乘的可可豆来制造手工巧克力。

Marcolini的巧克力创作往往是极简的，以突出来自世界各地最优质可可豆的不同风味；他的创作又是充满艺术气息的，在不同风味的夹心巧克力中体现的淋漓尽致。

不像大多数巧克力店那样把店面装饰得温馨可人，犹如童话世界，Pierre Marcolini采用最简单的黑白色调，透出低调的奢华。

而且必须告诉姑娘们一个大福利~他家店的店员都超帅！态度都超好哦~有图有真相

他家巧克力拿来送人绝对十颗星推荐！

推荐购买：
自己吃推荐买散装巧克力，送人的话推荐买34颗盒装，一盒吃遍所有经典口味，以及8国不同可可豆16块拼装，都是可可含量在78%左右的黑巧，试遍全球不同口味的可可豆，绝对是黑巧爱好者的至尊典藏。
地址是Place du Grand Sablon 39。

No2 Laurent Gerbaud

关键词：中国风，不量产，口味奇葩
地址：Rue Ravenstein 2D, 1000 Brussel

从品牌logo的中文篆刻大家就能感觉到这品牌和中国的渊源，正是如此！创始人Laurent Gerbaud在布鲁塞尔大学毕业之后曾经在中国工作和生活过一段时间，他曾直言，在中国的生活给他的巧克力制作带来了无限灵感！

去完店里也发现，他家有日式柚子味黑巧，上海金橘，桂林生姜夹心，孜然黑巧等等猎奇口味。

他家巧克力不量产，短期内都不打算扩大经营，并且承诺不加各种添加剂，不加香精，不加糖，都是来自原料和巧克力豆本身的味道，贵在精，贵在专，全球就一家店，全部手工制作，原料讲究。

推荐购买：
自己吃推荐买散装巧克力，特色是在各种干果比如前面说过的上海金橘，桂林生姜，无花果，酸杏，西梅等等外面裹一层黑巧，非常有特色，不得不尝~

送人则推荐块状巧克力，比如日本柚子味（Yuzu du Japon），马达加斯加黑椒味（Poivre Noir de Madagascar），摩洛哥孜然味（Cumin Vert d’Alnif）及意大利榛果味（Lait & Noisettes du Piémont）等都是获得大奖的比国块状巧克力最佳口味。

NO3 Neuhaus

关键词：老字号，国牌，品质保证
地址：Galerie de la Reine 25-27 (Galeries St Hubert), 1000 Brussels

可以说Neuhaus是比利时巧克力如今辉煌最早的奠基人。从1857年开始，经过了150年，Neuhaus持续的以富有传统及创造力的生产方式制作巧克力，成为目前所存在历史最悠久且最受到世人推崇的巧克力制造商，也可以说是比利时巧克力第一代表品牌。

Neuhaus是夹心巧克力的发明方，也是世界上最早用盒子装巧克力的厂家。

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他家的巧克力有几百种，要买哪款最有特色呢？
最值得买的系列叫“les irresistibles”，翻成中文叫无法抗拒系列，就是上图长成小山丘样子的那些。是他家独有的创作，中间是鲜奶油，外层裹着一层焦糖caramel，和一层杏仁糖nougatine，外层再是巧克力。
已经尝过了，味道丰富且充满层次，可以感受到鲜奶油的绵软，焦糖的香和杏仁糖的脆~

No4 Frederic Blondeel

关键词：可可豆自家烘培，热巧克力
地址：Quai aux Briques 24, 1000 Ville de Bruxelles

他家的这家店也是一个咖啡馆，可以坐下来喝杯热巧。

巧克力大师Frederic Blondeel之前是知名酒店甜点总厨，于1994年开始发展他自己的巧克力事业。

他坚持亲自烘焙可可豆（上图），因为良好的烘焙过程能够加强不同原产地可可豆真正的风味（如马达加斯加可可豆的果味及厄瓜多尔的黑加仑味）。

Frederic Blondeel是少数由烘焙可可豆到制作巧克力都一手包办的巧克力品牌。

凭借他对巧克力的热情及专注，品牌从2004开始多次荣获英国Great Taste Award 金奖。2012年，Frederic Blondeel更荣登Gault&Millau国际美食评论评出的25个全球最佳巧克力品牌之一。

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Frederic Blondeel最引人入胜的地方是它口味选择繁多，单是夹心巧克力（Ganache）就超过40多款，包括肉桂、薄荷、提子、红莓、香橙盐之花、伯爵茶、茉莉花、百里香、罗勒、黑加仑豆蔻以及混合亚洲香料的柠檬草和四川胡椒味巧克力等。
尤为推荐：薄荷莓子，茉莉花
现在他家不仅在布鲁塞尔有3家旗舰店，在比利时之外的第一家店还选择开在了香港。地址：香港河内道18号K11购物艺术馆B1层Kiosk 14，有兴趣的亲们去香港玩的时候可以试试看哦~

No5 Wittamer

关键词：皇家， 甜点
地址：Place du Grand Sablon 12-13, 1000 Brussels

布鲁塞尔的巧克力品牌Wittamer创始人是 Henri Wittamer。

此店以出售皇家巧克力闻名，比利时菲利普国王的皇家婚礼用的就是这家店制作的蛋糕。

他家的整体颜色和巧克力的包装都是玫粉色，相当梦幻，

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先去他家吃甜点，然后去街对面Marcolini家买巧克力，哈哈哈哈哈

No6 Mary

关键词：优雅，浪漫，鲜奶油系
地址：73 Rue Royale, 1000 Brussels

MARY是比利时皇家特别指定作为酬宾款宴所用的御用四大品牌之一，其品质与地位都是世界顶尖。

店面呈洛可可与路易十五之风，店内还摆放着各界名流及美国总统布什光顾此店的照片。

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鲜奶油夹心系列，我吃的夹香草味奶油白巧配核桃仁，入口即化的感觉，如坠云间。

关键词：知名，国际化

终于写到了Godiva，我觉得这个品牌不用多加介绍，大家都已经很了解了，它于1926年由巧克力大师Draps先生在比利时布鲁塞尔创办，以骑在马背上尊贵的Godiva夫人的名字命名，并以之为logo沿用到了现在。

Godiva当然是一个好的巧克力品牌，也正是通过它让更多人知道了高级定制巧克力。

但是为什么不推崇它，因为进入到这样的工业化生产阶段，使质量得到了保证，却也使他家的巧克力少了一点自己的特色。

No8 Darcis

关键词：新晋，创意，潜力无限
地址：Rue Au Beurre, 40，1000 Bruxelles

这家品牌是在比利时2015巧克力大赛获奖名单中发现的，在夹心巧克力和坚果巧克力这两种类型上都有不俗的表现。

原来这品牌是由巧克力大师Jean-Philippe Darcis在2001年创立的，Darcis来自比利时法语区小城Vervier，从01年开始就屡获各种烘培和巧克力制作比赛大奖，还曾是比利时参与2008世界甜点大赛及2010上海世博会的队伍成员。

他家有各种巧克力，马卡龙还兼卖各种甜点，也是非常全面的一位大师。

推荐购买：
推荐买今年获奖的如下口味：覆盆子味（Cranberry），法国盐之花味（Fleur de Sel de Guerande），热情果味（Passion），芝麻味（Sesame），焦糖味（Aphrodite，还取了个名字叫阿佛洛狄忒，也就是爱与美的女神，口味确实非常惊艳，奶油巧克力包裹焦糖软心，配合浅浅的热情果后味，妙不可言~）