话说，自从一种叫做“美国信号小龙虾（American signal crayfish）”的动物被定义成英国的入侵物种后，吃货们便开始自发地保护英国生态环境，帮政府分担忧虑。
通过扫除这些祸害堤坝，祸害本地龙虾和三文鱼的信号小龙虾，有一部分英国人变成了富豪。
“靠着在泰晤士河沿岸捕捞小龙虾，两男子发了财”
又好吃，又赚钱，在英国的中国华人，也没有放过小龙虾。
但是，一旦操作不合规，就算是为政府除害也会面临罚款...
近日，BBC就爆出这样一则消息： 英国德比郡一家中餐外卖店员工，因为非法捕捞小龙虾而被罚款了。
据悉，在当地外卖店工作的H先生，于去年九月在Derwent河无证捕捞，被环境署官员发现了。
当时，环境官员在河边看到了几名男子，再利用装着鸡骨头的陷阱捕虾。
然后，他们拦下了H先生，认为他有非法捕捞嫌疑。
起初，H先生并不承认，但是随后发现了河里一套捕捞工具和他车子里那一套匹配，H先生才承认。
不过，他并没有承认自己要烹饪这些小龙虾然后在外卖店出售。 他说，自己在这个国家22年，从来没有因为捕捞发生任何类似问题。
他说，自己“本来是希望捕到龙虾的”。 但是警察把笼子捞上来一看，里面只有30多只小龙虾...
小龙虾： 抓错虾了！ 你个xia子！
最近，南德比裁判法院开庭审判，法官以非法捕捞之罪，对H先生罚款406英镑。
其余一些非法捕捞的人，也悉数被警方逮捕。
环境署官员Peter Haslock对BBC说：
“环境署对非法捕捞是零容忍的，我们希望其他捕捞者以此为戒，一定要合法捕捞，一定要申请捕捞证！ ”
他还说，人们申请捕捞证交的钱，最后也是用来保护鱼苗，维持渔业繁荣的，所以大家别觉得政府抢钱，因为最后受益的还是渔民嘛！
虽然这笔罚款在大家看来不算致命，但是环境官说的很在理： 办证摸鱼，这才是合规操作。
本地白鳌小龙虾（white clawed crayfish）是受保护物种，只能用作科研用途，不能捕食。
而且， 就算是捕捞入侵小龙虾，没有证也是会被检方起诉的 ，这在英国政府官网上写了：
在英国，捕捞三文鱼（salmon），鳗鱼（eel），幼鳗（elvers），小龙虾（crayfish），海鳟鱼（sea trout），七鳃鳗（lamprey）和胡瓜鱼（smelt）是需要办证的。
捕捞美国信号小龙虾（American signal crayfish）这种入侵物种的证件，根本就不花钱。 申请表在这里：
https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/612046/CR1.pdf
作为申请的一部分，你也需要经过地主和当地捕鱼俱乐部的同意才能猎捕。一般情况下，如果地主对小龙虾感到头疼，你的service完全是求之不得。
有了证件以后，捕猎工具也需要合法。 大部分业余捕虾人都会用trap陷阱，操作起来比网容易。根据政府规定，捕猎小龙虾的trap规格必须满足：
长度不超过60厘米
宽度不超过35厘米
入口宽度不超过9.5厘米
网眼宽度不超过3厘米
https://thecrayfishcompany.com/crayfish-traps.html
一般来说，政府也会根据捕猎工具的数量来收“授权费” ~ 如果是捕猎信号小龙虾的话，500套以内的工具也是免授权费的~
不过，这个政策是适合英格兰和威尔士地区，苏格兰地区的应该有自己的另一套政策。
如果你是渔场老板或者员工，捕捞信号小龙虾就不需要办证了。
要圈养小龙虾也是可以的，不过在不少地区，需要办圈养证。
下载链接在这里： https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/343426/cray2.pdf
把表格往下拉，就可以根据邮编查询自己的养虾的地段要不要领证了~
什么时候抓最好？
根据上面两个捕虾人的经验，每年五月到十一月都是捕猎时期~如果起得早，早上四点左右就可以下河去捉了。
操作步骤
首先查好会有小龙虾出没的地方，然后在岸边把工具组装好，饵料放进去。家里如果有猫狗，用猫粮狗粮就可以，因为小龙虾喜欢气味重的东西（这就是为啥他们喜欢腐肉）。
然后在把trap扔到水里，然后你就坐着等就可以了。
等一段时间，再把笼子收回来，就可以享受战利品了！是不是超级简单，都不用下水的~
英国哪里有小龙虾
目前，英国的小龙虾分布大概是这样...大家可以看出，南部有丰盛的小龙虾。
具体位置要怎么找呢？这时候，我们就要打开强大的Flickr map咯~
https://www.flickr.com/map
点进去以后把地图放大，拖到英国的位置，然后搜索crayfish，有小红点的地方就说明被人开采过~
除了自己DIY的方法，大家还可以去港口与渔民交谈，从他们口中套些信息出来。或者写信去Environment Agency去问，注明你要signal crayfish，而且只是自己吃，他们会很愿意帮你哒~
邮箱是enquiries@environment-agency.gov.uk，他们也有推特，可以直接留言的。
小龙虾怎么做？
这个相信不用我赘述了。中国饕客那么多，随便揪出一个来都会吃。在这里，我就贴个十三香食谱供大家参考吧~
十三香麻辣小龙虾
用料：小龙虾，王守义十三香，葱姜蒜，干红辣椒，花椒粒
做法：
油温加花椒、辣椒、葱、姜，小火炒香。喜欢麻辣味的，花椒、辣椒多放
放小龙虾翻炒至变成红颜色
加水（啤酒会更好）量要没过龙虾、盐、糖、十三香、蒜，适量。大火烧开，中火炖烧
等到闻见龙虾香味，汤汁的表层也已飘些红油，加鸡精调味，关火
如果能让龙虾继续放在锅里，让汤汁渗透一会，味道会更好
好啦，方法和地址都写好啦，大家快去帮英国政府除害吧！！
英国妈妈群、置业安居群
私校教育群、欧洲海淘群
吃喝玩乐群、英国签证群
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