山荣说酒：重阳，是属于茅台的

文|独立评酒人、遵义市酒协副秘书长 周山荣

作为中国白酒业最负盛名的民族品牌，贵州茅台，既是中华优秀传统文化的忠实传承者和弘扬者，也是中华酒文化的积极倡导者和发展者。对于茅台来说，重阳节是一个理想的文化符号。

重阳，是属于茅台的。在重阳这天，赤水河畔群山环绕的茅台集团总部，将举行一个十分隆重的仪式——茅台酒节。

岁岁重阳，年年茅台。鲜红大鼓环绕广场，古朴酒旗迎风招展，千人方队欢欣鼓舞，龙舞狮跃响声震天。茅台集团员工整齐列队……茅台总部大楼前，周总理塑像似乎也面带微笑，赞赏国酒人坚强、执着的追求和取得的丰硕成果。

上午8时，伴随着深情的乐曲，茅台人来到周总理铜像前，向茅台之父敬献花篮。气氛庄严、肃穆。怀揣一颗虔诚的“心”，接受又一次心灵的洗礼。

主祭广场上，红黄交错的色调中，“贵州茅台祭祀大典”的条幅格外醒目，红色地毯从后面的花墙一直往前延伸到主祭台前。

红色的大鼓、小鼓，一排排，一列列；酒师方队、曲师方队、勾调方队整齐划一；旌旗飘飘，龙腾狮跃，按捺不住激动。一切都在等待着，等待着……9日上午9时9分。号角绕天际，鼓声震天响。

司仪宣布祭祀活动开始。主祭人迈着稳健的步伐来到祭台前，向茅台酒祖师上香。香雾缭绕，其间蕴含的，是茅台文化的深刻内涵和光大民族品牌的美好畅想。

捧着醇香的陈年茅台酒，举过头顶，洒向这片养育了世世代代茅台人的热土。敬告祖师，将永远传承先人厚德，坚守传统技艺，酿人间最美佳酿。

把红彤彤的高粱、金灿灿的小麦和净水捧上祭台，向祖师宗师祭拜。小麦和高粱犹如闪闪发光的金子，在赤水河的涛声中升华，继而成为茅台人美好的憧憬和辉煌的未来。

茅台人依次上前敬献花篮，向祖师爷三鞠躬，缅怀先辈业绩。崇敬地瞻仰祖师风貌，深切地缅怀茅台前辈们的丰功伟绩，为把贵州茅台打造成世界蒸馏酒第一品牌而努力奋斗。

主祭人再次走向祭台，慷慨激昂地吟诵祭文：“茅台酒的质量是我们的生命，我们要继承先辈业绩，坚守传统工艺，永葆茅台酒质量，使贵州茅台基业万古长青……”

在司仪的带领下，全体茅台人共同宣誓：“缅怀先辈，薪火传承。自强不息，伟业长青。以人为本，以质求存。恪守诚信，继承创新。崇本守道，坚守工艺……”

号角再次吹响，鼓声再次擂动。激励茅台人以更坚实的步伐、更坚定的信心、更昂扬的拼搏精神，迈向新的征程。在告祭乐舞中，姑娘小伙们从汉武帝的“甘美之”中走来，用形体美表达了对贵州茅台的深情祝福。

从2004年开始，茅台集团将每年的重阳节定为茅台酒节，每年准时拉开这一庄严而隆重的典礼仪式，表达茅台人对茅台酒传统工艺的坚守之心，对历代酿酒大师的敬仰和缅怀。

选择重阳佳节这一天来举行茅台酒节，实有深意。每年的九九重阳，是茅台酒新一轮生产秩序的原点——下沙之时。

对于一年一个生产周期的茅台酒而言，重阳就是一年的开始。所有当年、来年的生产工作和计划都以重阳节为波浪的中心，次第展开。

时至今日，贵州茅台依旧坚持重阳下沙这一酿造传统，同时，重阳此日，也被贵州茅台赋予了新的生机与活力——举行一年一度的茅台酒节。

真正的王者，从来自我膜拜。古今中外，无一例外。“茅台老家在茅台”。茅台的文化图腾，就是茅台，即所谓“茅草之台”。

众所周知，茅台历史上为濮人居住地，因濮人历代都在一个长满茅草的土台上祭祖，当地人称茅草台，简称为茅台。元代以后，正式定名茅台村。

按《说文》所言：“茅，菅也。按：菅之不滑泽有毛者，可缩酒。又以为藉，藉用白茅。”茅台的图腾，显示出茅台尊重“皇天后土”，表达出先民对自然的草木和土地的敬畏和崇拜。

对于茅台人来说，茅台酒节的举办，不仅是对历史文化的传承，更昭示了茅台人尊重传统、弘扬传统文化的雄心壮志。一代又一代茅台人，在认真挖掘茅台酒传统工艺的基础上，走出了一条继承与创新相结合的路子，使茅台文化价值得到充分展现。

曾经，贵州茅台以厚重的文化内涵，赢得了世人的认可；未来，贵州茅台将继续夯实和发展以文化为主体的软实力，努力铸造大国酒魂，进一步在世界舞台上，绽放更加灿烂的奇光异彩。

作者简介：周山荣，独立酒评人，贵州省仁怀市文联主席，遵义市酒协、仁怀市酒协副秘书长。持续研究酱香酒文化16年，著有《茅台酒文化笔记》《人文茅台》《山荣说酒》等书，人称“茅台镇zui懂酒文化的人”。“山荣说酒”是其自媒体品牌。

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