2014年飞台号易武正山生茶试用品鉴：惊艳不显，名茶本色

时间：2019年8月4日午后

天气：晴，气温28度

准备：桶装矿泉水，7克茶，140ml盖碗。

这是获得飞台易武正山品鉴资格后的第五次品尝，前后时间间隔有点长，不似我往日的风格。三伏天里，暑气正盛，加之杂事烦扰，心燥难静，生活之五味杂陈，茶之味却难感知，不觉间拖的时间久了……

茶饼正面

茶饼背面

拿到茶饼，正面图案素雅，简略几笔水墨写意山形，反倒不如靠左侧“易武正山”四个大字显得厚重苍劲，以致其后的白色小字说明几乎难以被发现，详细内容也没读完整，可略。右上侧繁体“飞台”及茶叶图案商标清晰醒目，但第一眼看到那茶叶图案恍似台湾岛形状，不知别人是否也有这种感觉。背面折叠显得随意，缺少法度，整体棉纸包装不知是时间较久还是其它原因，不够紧凑，加贴一张产品标签，感觉略欠精致。

茶饼信息描述

拆开棉纸后，产品信息比较详尽，2014年出厂，勐海健民茶厂。

茶饼内视

拆开了看，饼面平整，压制松紧适度，颜色墨绿偏深，内票、内飞俱全，干茶条索粗壮肥厚，闻之干茶香气不艳，似有若无，很淡雅，也无新茶的生气，显示出已存放了一段时间。

取茶7克

撬茶7克，梗细长且多，温杯后放入干茶，热嗅，生气不显，香气亦不显，比较内敛。洗茶一道，快进快出。

干茶热嗅

第1泡远视

第1泡汤色

初段，第1泡，10秒出汤(个人习惯，第一泡出汤略缓，避免水味，同时与后续冲泡保持相对稳定的汤色与口感)，汤色黄亮，热嗅带青味，但入口柔，杯底蜜香显。

第2泡

第3泡

第4泡

前段，第2-4泡，6秒左右出汤，汤色保持黄亮，入口从微苦到微麻，想仔细回味随即消失。舌面收敛，舌底生津且渐强，回甘显且逐步加强，水甜带冰糖味，茶气足，后背热感明显至第4泡汗下，杯底蜜香渐淡。

第5泡

第6泡

第7泡

中段，第5-7泡，8-10秒出，汤色依旧，舌尖发麻，但化开很快。入口汤感显滑，喉部的回甘持久且厚重，口中的直观感觉也是甜，到7泡末，汤中略显烟味，茶气带来又一波汗下。

第8泡

第9泡

第10泡

后段，第8-10泡，第一泡顺延10秒出汤，汤色黄亮转淡，汤感变薄厚度减少，口感略显水味，舌面有涩感但化开快，嘴唇显甜。

第11泡

第12泡

尾段，第11-12泡，分别1分半、2分半出汤，略焖泡，水味渐显，香气变淡，甜滑爽口，冰糖水一杯，一般生茶10泡就停，这次已经超额了，第三波汗下。

叶底近视

叶底剖析

叶底，活性保持较好，叶片肥壮，梗多且长，韧性好，有绒感。色泽偏暗红，存放环境应该不错，五年的陈化效果很明显，北方仓一般转化没这么快。

总评：常饮普洱的茶客，“班章为王、易武为后”的说法深植内心，相比班章的霸气，易武茶相对香扬水柔，刺激性不大，从名气、价格到口感受众更广。以此先入为主，总希望会从这款茶中体会出别样的感觉。所以，前后品了几次，一直想抓住它明显的特点加以描述，但最终无奈作罢。再次品之，其香不艳、其味如常，茶汤带来的苦与涩，入口所产生的回甘与生津，喉韵与茶气，也都无异于其他相对优质的普洱。

数次的品鉴后，原本内心所期寄的各种惊艳和美好，终于归为平淡，这份平淡也传递到了飞台易武正山上。思之良久，不得其解。恍然醒悟，这，就是茶的本味，于是，心境宽而天地阔。再得闲，静神再品，惟感好茶、好水、好茶水。

图文：咕咚一口茶