自制中式小点心开口笑，油锅一炸各个香酥掉渣，好吃到停不下来。
这道小点心的方子刚被安排上日程的时候，其实我的内心是拒绝的：印象中这明明是爷爷奶奶大姑大婶那个年代最爱的小零食，像我这种年轻时尚现代的girl肯定是要吃马卡龙磅蛋糕的怎么可能爱吃它哼~
但怎么说呢命运真真是个淘气鬼！吃它之前立下的耿直flag瞬间在开口酥出锅的那一刻，顷刻坍塌：一颗颗圆滚滚的开口酥，看上去金黄灿灿的，充满食欲的诱惑，离近了更是香气四溢汹涌扑鼻......真的很难让人把持住自己的双手，也很难阻止嘴巴里的口水横流。
捏上一颗，外酥里脆焦香十足，面粉的清甜混合芝麻的醇香，简直太好吃了好嘛！之前竟然还一直错怪爷爷奶奶，怀疑他们的品味，事实证明他们的品味完全OK的，要怪只能怪我太年轻。废话不多说，还是赶紧把这道中华美食小点心的制作方子分享给你们吧，毕竟有福同享美食同吃啊。
【开口酥点心】
食材清单：面粉，食用油，食盐，小苏打，泡打粉，白砂糖，鸡蛋，纯牛奶，芝麻。
①300g面粉中加入10g食用油，搅拌均匀。依次加入1g食盐，3g小苏打，3g泡打粉，100g白砂糖，再打入一个鸡蛋，搅和均匀，最后倒入50g纯牛奶，和成光滑的面团。
②活好的面团覆上保鲜膜醒发10分钟。将醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，揉成圆滚滚的小球。碗中倒入芝麻粒，将小球放进去，轻轻晃动使小球表面均匀裹上芝麻。
③锅中倒油，开大火加热，插入一根筷子，若周围出现小气泡，证明油温合适。这时候改小火，下入裹满芝麻的小圆球，待表面炸至金黄色，微微裂开口即可捞出。（捞出后可先放入铺有厨房纸的容器中，待表面的油被吸掉就可以装盘了）
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