都说普洱甜，你知道究竟是什么甜吗？

刚刚开始喝普洱时，经常会听到朋友说这杯茶挺甜的，回甘很持久。每次我都会陷入“你说的普洱甜，究竟是哪种甜，为什么我感受不到甜味？”的困惑里。

甜，是我们懂得滋味时就知道的味道，本应是深深记在舌尖上的味蕾密码，但是在普洱茶界似乎变成了最熟悉的陌生人。

喝多了后才慢慢了解，原来普洱的甜并不是单一的甜，而是层次递进、持续生成。

由于普洱是用云南大叶种晒青毛茶为原料的，肥厚的大叶种内储存更多的内质，成分更为饱满丰厚。

就像普洱的苦是由呈味物质体现的，甜也是如此。

普洱甜的呈味物质是糖类和氨基酸。多次冲泡之后，糖分慢慢溶解于水内，喝起来就会有甜味，这是第一层甜。

后续冲泡时，物质慢慢被释放出来，溶于水内后就会让人感到回甘，这种甘甜不同于直接刺激舌尖感受到的甜味，这是第二层甜。

第三层甜则是尾水甜。泡至最后几泡时，内质基本被解析出来，这时候再喝，茶汤会带有一种特别的甜韵在。

如果要在昔茗堂这么多产品里推荐几款，

品味普洱甜的话，下面这些就很适合，

我们先从闻名已久的“冰岛甜”说起~

01

2018年冰岛

茶汤咽下后，茶味便会在不知不觉中慢慢铺陈，堆砌成馥郁甘甜清冽的茶味，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，然茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。

你若想喝冰岛味，

体会冰岛专属的清甜，

这款茶能给你的体验，绰绰有余了。

熟茶里的甜，

要数老茶头了，

茶头虽老，原料可是极其细嫩！

02

2010年布朗古树金芽老茶头

能让你甜上一天的茶届老江湖，是普洱中的极品。茶头都必须饱含胶质和糖份，都是茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。

更何况原料选自布朗古树金芽，

经过8年陈期，层次丰富。

耐泡度高，整个品饮的过程都是甜暖、柔润的。

这样的茶，茶性温和，老少皆宜。

03

2013年冰岛糯香老茶头

这款老茶头有着红糖水的甜韵，很大程度上得益于它的原料——冰岛古树一芽一叶春茶。

经过6年陈放，

”冰糖甜“沉淀成”红糖甜“，

形成这甜上加甜的冰岛老茶头，

滋味甜润醇滑，洋溢着岁月酝酿的味道。

04

2017年南糯山古树头春

原料采摘自南糯山500年以上老茶树的头春！古树嫩叶，采春尖而得，全手工团揉如同太极一般，团揉后的浸出物肉眼可见。在昆明干仓经过两年陈放，口味绝佳，清香怡人。

汤色金黄透亮，像蜂蜜一样。

茶汤入口，清甜柔顺，细腻中带着甜滑，

回甘生津蜿蜒整个口腔直抵心间，

生津如山中清溪，清缓甜润。

05

2018年勐库古树方砖

新茶中富含的糖分相对较高，汤体会呈现味甜质厚的口感。再加上老茶师成熟的制茶工艺，使得这饼春芽喝起来别有韵味。品饮过程伴随着一股清凉感和冰糖甜，甜的整个舌部都欢喜雀跃。

昔茗堂这款小方砖，

极致的口感，精致的包装，

再加上价格实惠，

想不受欢迎都难！堪称口粮茶首选~

普洱茶的这种甜，

经过时间的转化，

会显得沉稳而又饱满，

有了层次，更加值得尝试。

不妨存上几饼，静待岁月的回眸。