每天吃一个鸭蛋有什么好处？吃鸭蛋好处多，但两类人需禁忌！

　　鸭蛋也是人们日常生活常见的蛋类之一，鸭蛋中也含有丰富的营养物质，那么每天吃一个鸭蛋有什么好处呢？吃鸭蛋好还是吃鸡蛋好？

　　每天吃一个鸭蛋的好处

　　补充营养

　　鸭蛋中富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养元素，能为人体补充大量的营养物质，并且鸭蛋中的营养物质很容易被人体消化和吸收。

　　促进食欲

　　鸭蛋能在一定程度上刺激消化器官，促进胃肠道蠕动，增进食欲，还能中和胃酸，有清热的作用，食用鸭蛋能在一定程度上改善食欲。

　　润肺美肤

　　中医中还认为鸭蛋有润肺美肤的功效，《医林纂要》中写道：补心清肺，百沸汤冲食，清肺火接阳明结热。鸭蛋还有滋润皮肤，养颜的功效。

　　吃鸭蛋好还是鸡蛋好

　　鸡蛋和鸭蛋都好，主要看鸡蛋和鸭蛋的适宜人群。

　　鸡蛋性平、味甘，鸡蛋中含有的大量蛋白质的氨基酸比例最适合人体所需，利用率高达98%以上，极易被人体吸收，鸡蛋还对肝脏组织有修复作用，肝脏不好的人可以选择吃鸡蛋。

　　鸭蛋性凉、味甘、咸，鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，有清肺热、去火气的作用，肝火旺盛、咽喉痛的人可以选择吃鸭蛋。

　　什么人不适宜吃鸭蛋

　　1、脾阳不足者、寒湿下痢者不宜食用，因为鸭蛋性凉，具有滋阴清肺的作用，这时吃鸭蛋可能会因为腹痛、腹泻或胀气等症状。

　　2、高血压、肝肾疾病患者不宜食用，因为鸭蛋中含有大量的脂肪、蛋白质和胆固醇，多吃鸭蛋对高血压和肝肾疾病患者有害而无利。

　　鸭蛋怎么吃最有营养

　　鸭蛋可以直接水煮鸭蛋或是做成蒸蛋羹都是比较有营养的。

　　蒸鸭蛋羹做法

　　材料：鸭蛋2个，西兰花15g，红椒15g，瘦肉50g，蚝油、鸡精、料酒、生粉适量。

　　1、把肉切成肉末，用碗装起来。

　　2、在肉末中加入适量的料酒，鸡精和盐，用筷子搅拌均匀。

　　3、把鸡蛋打入碗中，用筷子打发，搅拌均匀。

　　4、冲入适量温水，盖上保鲜膜，把碗放在锅中蒸10分钟左5、

　　5、红椒切碎入油锅，加入适量蚝油，冲入适量生粉水，煮沸制成浓汁。

　　6、把西兰花用热水焯熟，撒在蒸蛋上。

　　7、最后把浓汁浇在蒸蛋上即可食用。