豆瓣菜的可食用部分是植物的嫩茎和叶子。它在温室里长得很快。可一次性种植，收于多茬，产量高。可以在春节前后列出，填补节日期间的市场短缺，增加种植的品种和效益，适合在受保护的蔬菜基地大规模种植。由于豆瓣菜喜欢冷而不喜欢热，潮湿而不喜欢干旱，茎节中容易发生不定根，所以最好采用插枝繁殖或水栽。在干地蔬菜主要作物之间的两个月时间内，将水生蔬菜豆瓣菜与旱地蔬菜轮作的生态栽培技术赶作种植；为达到通过水浸和杀害病、水浸对旱地蔬菜有害的昆虫和杂草来洗涤盐和压盐的目的。它能有效控制温室设施内连作的障碍，是一种新的、高效的设施栽培模式。
从9月到次年3月，从夏季末到次年春季初种植水生蔬菜豆瓣菜。单种时间为30～50天，秋冬早春的市场可获得较高的效益。其他干菜可于次年3月（5月）后种植，可有效实现水旱轮作。苗床选择。选择土壤深部、排水灌溉良好、土壤肥沃、保温性能好的温室进行育苗。耕耙、土壤准备、苗床施用完全成熟的有机肥，制成1.2米宽的边沿，土壤表面细滑，浇水透水，直到播种后水渗入土壤。
及时播种。豆瓣菜由种子繁殖。一般来说，它是在9月份播种和育苗的，当时气温在20-25摄氏度之间。11月，江苏丹阳地区多层棚小拱棚温度在20摄氏度以上时，仍可播种和育苗。因为豆瓣菜的种子很小，需要混合1-2倍的细土才能播种。播种后，覆盖一层薄薄的细土。60平方米的苗床一般用于100克播种，可满足1333.3-2000平方米（2-3亩）田的苗床消耗。苗木管理。出苗前，应每天浇水，适当浸泡。不要在边界表面使用水来保持土壤的湿润。避免土壤硬化，影响幼苗生长。出苗30天后，出苗高度为12-15厘米时，即可移田。在此期间，应注意在婴儿床上进行人工除草。
选择地势低、排水灌溉方便、土壤肥沃疏松的田地进行种植。种植前，浅水耕耙子，配合犁，每667平方米施用分解有机肥3000公斤或稳定肥料5000公斤作为基肥，制成1.2米宽的山脊和35厘米宽的山脊，山脊表面必须铲平，灌溉使山脊表面完全湿润，但没有水层，山脊中总有水渗入。
豆瓣菜通常在10月中旬在长江流域种植，12月也可在丹阳通过保护性栽培种植。茎粗大、节间短、叶完全绿色的壮苗应移植。种植幼苗时，应面向太阳向上，并将两个基生节斜植于根系，以利生存。一般来说，排距为10厘米*15厘米。建议每洞种2-3种植物。水温管理。种植后，山脊表面保持了1至2厘米的薄层。后来，随着植物的生长，水位可以逐渐提高到3厘米左右，但不超过5厘米，以防止根生锈，同时抑制杂草生长和保存。为了加快豆瓣菜的生长，可以在大棚里建一个小拱棚
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