济南“外卖一条街”一年内40多家餐饮店锐减至不足10家

葡萄园路美食城，位于济南市历城区葡萄园路与山大南路交叉口处的一座小院，原为造纸研究所的老仓库，自去年7月起改造成3排平房的店铺，40多家小餐饮店不经营堂食，专做外卖，形成的“外卖一条街”曾一度引发关注，一年后，小店仅剩不足10家。这处外卖一条街将何去何从？

外卖骑手：

以前在这里能赚五六百，现在四百都费劲

7月30日上午9点半，齐鲁晚报齐鲁壹点记者来到葡萄园路，从葡萄园路路口一直到葡萄园美食城院落门口都陆陆续续聚起了外卖骑手。

外卖小哥张先生一边拿着手机刷单，一边告诉记者：“我从去年年底就在这里，干了半年多了，生意比较火，上午九点到晚上九点就在这里蹲点，下午只要商家有单子我们就在这里，既有派单也可以自己抢单。但是今年比去年不行，平台抽成收费多，商家少了很多，经营不下去就走了。”据张先生介绍，这个小院的40多家小餐饮店都是只做外卖，不做堂食，所以他们喜欢在这里接单。但是火爆了一年的外卖一条街，今年行情却令张先生担忧，“我们的配送费也低了，原来五块钱的单子，现在四块钱。”

在葡萄园美食城小院里，十几个外卖骑手蹲坐在墙根阴凉处刷着手机订单，相互攀谈。张先生说，今年在这里扎堆的外卖骑手也少了，主要是商家在这两三个月之前陆续搬走了。“现在是单少，骑手少，商家也少了。”张先生说，“一中午平均也就十四五单，一天不停地跑的话，能跑四十多单吧，干十多个小时。很辛苦，你看一个个晒得跟烤糊了一样，而且下雨也得跑。”

另外一位外卖骑手陈先生告诉记者，以前这里很火爆，中午能到一点，现在高峰期主要是从十一点到十二点半，而且店铺更新换代比较快，有的店铺甚至干两三个月就走了。他说：“骑手费降低，再加上单少，原来一天的时候能赚到五六百，现在四百块钱都费劲。”而谈到订餐客户时，陈先生说：“以前是上班族和租户点外卖多。但是外卖一贵，很多人都选择堂食了，比如说超意兴什么的。”

店主：

以前每天都有一百多单，现在有的直接关店走人

美食城三排平房坐落有致，然而三分之二的店铺都大门紧闭，仅剩不足10家餐饮店在营业。每间店铺20平米左右，只有简易厨房，工作人员均为一两人。齐鲁晚报齐鲁壹点记者来到一家炸鸡店，炸鸡店老板从去年7月份搬到这里，问及原因，魏女士说：“做堂食，一是成本高，二是回本慢，在这里做外卖方便啊，我们集中一块做外卖，骑手取餐也方便。”夏天正是炸鸡店的旺季，但是魏女士表示今年大不如前，现在好的时候一中午最多四五十单，基本上是靠回头客。他们很多情况需要超负荷运作，晚上加班到很晚。魏女士告诉记者，她一直没有涨价，因为餐饮做的是回头客，涨钱就会掉单子，她有一个固定客户对炸鸡的热爱到了一个月点三十多次的程度。“外卖平台抽成一增多，价格就得涨，涨价就卖不出去，单就少了，排名也就低了，排名越低单就更少。所以我们这边很多人干不下去也就走了。”

90后的杨先生也在这里开了一家小餐饮店，做简易盒饭。杨先生去年辞职后便一直想自己创业，一次偶然的机会路经葡萄园路，看到扎堆的外卖骑手，出于好奇便进到小院查看，由此开始了自己的第一次创业之路。杨先生说，这样的小店他自己经营即可，投资少，“但是外卖抽成有点高”。同样作为创业项目的还有一家简餐店，店主段先生说：“我们只进驻了美团外卖，独家的费用能少一点，这里地段不错，我们就在这里干了。”

之前一直在做门头店的王先生跟妻子，去年也搬到这里，他说：“我才做了几个月，也是维持着，跟之前做门头的时候盈利差不多，但是劳动强度却增大了。”张先生说，平台抽成多了，房租每年也在涨，但是他们的餐价却没法儿涨价，涨价会导致客户不认可。张先生还介绍，以前这里火的时候，很多店中午能接一百多单，现在不好干了，都赔钱也就走了，甚至很多就直接不干这行了。

疑问：

外卖一条街会消失

7月31日上午，齐鲁晚报齐鲁壹点记者来到历城区东风市场监督管理所，工作人员表示，根据《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》以及《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关文件，他们一直在规范和整顿相关业户。谈到葡萄园外卖一条街，工作人员告诉记者：“这一块地方，从去年开始做，就是我们一个重点监督的地方。我们也根据相关规章制度给这些店铺做工作，都是证照齐全的店铺。”但是，在经营过程中，也陆陆续续出现一些消防燃气安全隐患等问题，所以食药局也采取了重点监管工作。另外，针对小餐饮这种业态也在整顿当中，脏乱差清除市场，另外需要重新申请食品经营许可证，双证齐全才可从事外卖业务。工作人员表示：“我们也会根据相关政策，以及这个地方后期的规划，硬件设施、操作流程都要更加规范，符合规章制度以后，就可以正常从事外卖经营。”

在历城区东风街道办事处，城管部门介绍，该处存在扰民问题，因为外卖小哥长期堵在葡萄园路，而葡萄园路道路较窄，很容易造成交通堵塞，刚开始还好，后来餐饮店形成规模以后，交通问题就更加严重了，对此他们也经常去做工作。另外，该处存在违章建筑问题，城管部门与该处运营商正在处理当中。工作人员表示：“我们会努力打造好的营商环境。”