在中国，饮食文化流传了几千年，这里面的讲究是非常多的，而且基本上不同的地区都有不同的文化内涵。在众多饮食文化中，酒文化是很重要的一环。酒不仅是逢年过节、亲朋好友聚会不可缺少的感情交流媒介，而且人情往来和生意场上不可缺少的交流工具。
如今，市面上的酒种类不少，各种各样的酒都有。从大的种类来说，就有白酒、红酒、鸡尾酒等等。而且自从国外各种类型的酒传入中国之后，酒的种类就更加丰富了。但是最近一段时间，有一种酒又在网上火了起来，成为了大家追捧的网红酒，这种酒就是竹筒酒。来自深山老林的竹筒酒，非常好喝，但是你知道酒怎么灌进去吗？
很多人乍一听这个名字就觉得非常新鲜，而且这个名字给人一种“道骨仙风”、原生态、天然的感觉，仿佛和现在商业化生产的酒完全不同。其实这种竹筒酒也确实如此。它的制作可以说是干净无污染，喝过的人可能不多。它与其他酒的最大不同之处就在于酒的酿造是在竹子中完成的，而且是那些成熟的活竹。一般选用南方的毛竹作为酒的储存环境。
因为活竹的竹腔内会分泌竹液，又叫竹汁，它能清热利尿，生津止渴。生长在天然原生态环境下2年以上的竹子是最佳储酒地点。很多人非常好奇，那酒是怎样被灌进竹节之内的呢？其实这里面运用到了现代微创高压技术，将基酒注入竹腔内，与竹子共同生长半年时间，然后再将竹子砍伐。竹子的竹筒密封性好，是天然的酒瓶，倒酒的时候，用锤子将竹筒上面的封口轻轻凿开。
而有些地方也会使用注射器将基酒注射进去。而且基酒的选择非常讲究，一般都是高粱酿造出来的基酒。基酒在竹腔内会充分发酵，味道渐渐被竹子改变，酒精度降低，有害物质被竹子吸收，然后竹汁融进基酒中，喝了之后更加健康。香醇绵柔，不伤喉，不上头。
所以说酿造竹筒酒是一个非常庞大的工程，大家在购买的时候一定要仔细甄别。喜欢喝酒的朋友们可以多购买尝试一下！
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