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茄子豆腐砂锅煲
家庭煮夫的生活：一道非常好吃的砂锅煲。为了吃这口茄子豆腐煲，我搜遍各大电商平台才买到了土法砂锅。第一次在外面吃，回来自己试了试.嗯，味道还不错，可以作为保留菜谱。
怎么样，看着是不是感觉吃三碗米饭都不够？！
用料
茄子1个 葱1根 姜2片 盐适量 北豆腐1块 料酒2勺 肉末150克 蒜瓣4瓣 白胡椒粉2勺 耗油2勺
茄子豆腐砂锅煲的做法
1.北豆腐切块，煎至两面金黄即可出锅备用
2.长茄子切条撒少许盐分腌制5分钟后攥干备用
3.出锅的豆腐码入砂锅内备用
4.攥干水分的茄条放入油锅煸炒至软备用
5.将茄条放入砂锅内
6.蒜末煸炒后放入姜末煸炒，之后放入肉末继续煸炒，再加入白胡椒粉、生抽、食盐、耗油继续煸炒至香
7.煸炒肉末放入砂锅内
8.加入适量水分，放炉火上炖3-5分钟
9.加入香葱
烹饪技巧
1.烹饪的厨具比较不美观，但是味道很美。用小砂锅煲更加美味噢。做法不变，只是炒制好然后放砂锅里煲即可
谢谢你的光临，请各位多关注我，更精彩的文章还在后头。。。
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