中国自古以来就属于农业大国，因为幅员辽阔地形多样，形成了各区域独特的作物类型。而粮食也是古代帝王维持国家发展的最根本的基础，人们常说的安居乐业，其实就是家中有着稳定的收成，足够生活。不过，农业本来就是靠天吃饭的，恶劣自然灾害也时有发生，古代就已经注意到粮食储存的问题，他们会修建专门的粮仓，太平稳定的时候屯粮，在还未发霉前就卖出去再购置新粮。天灾发生的时候便可以广开粮仓来赈济灾民，不至于饿殍遍地。
到了封建时代，由于国家面积的扩张和生产力的进步，粮食的产量进一步增加，储存粮食的技术也逐渐发展。储藏粮食也从部落中粮窖逐渐发展成了大型粮仓甚至粮仓城。而古代粮仓囤粮的顶峰，正是开启于隋炀帝杨广，他在上位伊始，就下令广设仓库，大力囤粮，这其中，最著名的就是在洛阳市的含嘉仓。
据相关史料记载，唐玄宗天宝八年，全国粮仓储量总数约为1266万石，但仅含嘉仓一处就储藏有583万石，占了将近50%之多，自此，含嘉仓又被逐渐称为唐代“天下第一粮仓。”到了南宋时期，由于南宋政权的衰微，使都城被迫迁至临安，从此位于洛阳城内的含嘉仓便被逐渐弃用了。
随着朝代的更迭和都城的迁移，曾经辉煌无比的含嘉仓已经不具备再继续使用的价值了，到了宋朝，它便慢慢的成为了一个被废弃的仓库。历史的风沙渐渐吹起，掩盖了这座曾经名冠天下的粮仓，直到上个世纪六七十年代，含嘉仓被人们无意中发现了。考古人员立即组织人员对其进行发掘，由于面积实在过于广大，光是清理出来仓库就耗费了不少的时间。
直到20世纪60年代的末期，考古队在河南洛阳发现了这座千年前的粮仓，随后立即组织对含嘉仓进行考古发掘，根据前后多次对含嘉仓的发掘探查，发现含嘉仓共有网格状排列的仓窖287座。
其中，在160号仓库还发现了一部分保存完整的粮食，虽然外观看上去稍显泛黄，但是将这些谷物取出来后，第二天居然发了芽，后来经过洛阳当地农业机关的培养，这些在地下封存了一千多年的稻谷竟神奇般的成长结穗，与正常新鲜的谷物毫无二意。
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