麻辣烫是遍布大街小巷的美食，天冷的时候吃可以暖身体，天然的时候吃还可以让自己多出点汗促进食欲。可这样的美食， 很多人都怀疑它是不是健康的？虽然吃着很美味很刺激，可一看到路边上的人吃， 加上外边尘土飞扬的，总是感觉不干净。
如果你是在外面吃麻辣烫，尤其是那种小摊贩的，几个围在一起吃，很有吃饭的气氛，但多个不认识的人在一起吃饭，也不知道食物来源的渠道，安全性就很难保证。如果是小店里面的麻辣烫，是比外面看着干净一点。
可各种丸子、羊肉、牛肉、蔬菜等，我们也不知道是不是安全的。这么想来，难道我们就真的不能继续吃这种美食了吗？麻辣烫到底是不是健康的？
麻辣烫的一大优势就是可以吃到的种类很多，如蔬菜、肉类、水产类、蛋类等，食物来源非常多，再加上有点面条等主食，这样的美食看起来也是非常健康的。但缺点是麻辣烫的口味太“重”了，其麻辣的特点，再加上很多人都会趁热吃，让麻辣烫成为危害健康的帮凶。
但对于爱吃麻辣的人，其实你也可以换种吃法，在吃的时候注意以下这几点：
第一，丰富的蔬菜来源，在吃麻辣烫的时候，大家可以选择多点种类，如绿叶菜可以多来一点，按照我国健康的标准，每天每人食用绿叶菜的量要在半斤。如油菜、油麦菜、生菜、奶白菜都可以来一点。
再加上吃点菌菇类食材，如金针菇、蘑菇、香菇等等。选择的种类越多，吸收的营养也就越全面。
第二，别大量吃主食了， 如馒头、米饭等等，这样精白米面的主食热量高还好消化，如果糖尿病这样吃，还容易增加餐后的血糖水平。更好的主食选择是土豆、红薯，热量低还富含膳食纤维，饱腹感强。
第三，要注意麻辣烫的味道。很多人喜欢又麻又辣的口感，这样的口味反而容易刺激肠胃。如果大家要吃的话，也最好做清淡口味的，简单的调味品即可。最后，注意下麻辣烫的温度，不建议大家食用超过65摄氏度的食物，经常吃这样的食物容易损害食管，从而诱发食管癌。
吃的时候，大家还需等麻辣烫的温度差不多了，低到65摄氏度以下就可以了，你都吃对了吗？
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