茶圈“老司机”速成教程：来一波江湖黑话

有人的地方就有江湖，有江湖就有黑话。

黑话，又称行话或切口，特制江湖中某一帮派或行业之间相互交流，外人难以理解的语言。

最经典的黑话莫过于《林海雪原》中杨子荣初进威虎山的片段。一张口：蘑菇溜哪路？什么价？外人听得云里雾里，只有行内人才明白（什么人？到哪里去？）。天王盖地虎对上宝塔镇河妖，大家都在心底掂量掂量对方才放心。

喝茶的人在江湖中也自成一圈：茶圈。茶圈中人相互交流也有某些特定的词或暗语，称之为“茶圈黑话”。

判断你是不是一个茶圈“老司机”，端看这些暗语、黑话听不听得懂，用不用得溜。

这些都是茶

看古装剧，经常有古玩交易的场景：交易双方不方便直接说价格，通过在袖筒里捏手指头进行讨价还价。在茶圈交易市场，也有一些神秘的“暗语”流传于茶农茶商一间。

牛肉、马肉、鬼肉

此肉非彼肉。岩茶中有一类茶叫肉桂，产自福建武夷山。肉桂产区又有许多小地名，牛肉专指牛栏坑所产的肉桂，马肉是指马头岩所产的肉桂，鬼肉是指鬼洞所产的肉桂。

本金

这里的本金不是四川麻将中的本金，指本山的金骏眉。

鸡汤

鸡汤里面没鸡肉。它是指武夷山四大名枞之一白鸡冠冲泡出来的茶汤。

黄片

“黄片”不是扫黄打非的对象，而是指在原料筛选分拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准拣出来的茶箐。

毛茶

毛茶，不是发霉长毛的茶。茶叶在采摘后，鲜叶经过初制，其品质特征已基本形成，可以饮用。俗称“毛茶”，也称粗制茶。

老茶头

普洱茶在渥堆发酵时茶叶分泌出的果胶互相粘稠在一起。结成了块的茶叶，称为老茶头。其内含物丰富，茶汤浓厚，非常耐泡。

单号茶

最初在普洱茶圈流行起来的，指没有拼配的纯料茶，现在岩茶也会这么说。

怎么证明你是一个老茶客？

喝一盏好茶，通常主人还会诚挚地邀请你品鉴一番，这时，甩出这些专业术语，主人也会对你高看一眼：果然是老茶客。

回甘

指的是茶汤入口由苦变甜的过程。回甘又快又强的，茶质也更好。

生津

简单说就是我们唾液的分泌，喝茶后会有明显的生津效果，茶越好、生津时间越久。

喉韵

茶汤入喉后，感到喉部滋养、香韵耐久，都可以说是喉韵。有些老茶客喝到好茶后，会指指喉咙说“觉得茶汤下到这里了”。

挂杯

提起挂杯就想到红酒，品鉴红酒时，晃晃高脚杯看看红酒能否挂杯壁。茶圈的挂杯指的是茶香留在杯壁的时间，挂杯时间越长，茶越好。

锁喉

品茶后，喉咙感到发紧、干燥、吞咽困难等不舒服的表现，都可以说是锁喉。

茶馆暗号：自成一派江湖

川渝地区茶馆之多、饮茶风气之盛在全国都排得上号。在一些老茶馆里，老茶客们与茶馆老板心照不宣，靠一盏盖碗，就能传递出各种 “暗号”。

茶客有事需要暂时离开且时间不长，一般茶客会在茶盖上放个小物件，如打火机、烟盒，甚至牙签都可以，示意老板自己还要回来接着喝，不要将茶碗收走。

有时茶客忘了带茶钱，为了化解尴尬，茶客把茶盖立起靠置在茶碗旁边，重庆话叫“楞起”。意思是告诉老板先赊账，改天再补。老板也懂人艰不拆，会给客人留脸面。不过，这种暗语仅限于有信誉的老茶客。

要是喝完茶要走，客人只需要把茶盖朝上放进茶碗中。告知老板可以收桌子了。

看完这些茶圈黑话，有没有觉得知识大涨？还有哪些有意思的茶圈黑话，来，评论告诉我。