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到了夏天，总是想吃些清爽而美味的小吃。在兴业，有不少独属夏季的美食，一碗入腹，爽哉！今天小编要介绍兴业的这种小吃，它的名气不及城隍酸料大，但对葵阳镇来说却是妥妥的c位。
在葵阳镇街头巷尾的小摊边，凝结好的碰彭膏用大盆或者大桶装着，对老板说：“来一碗碰彭膏。老板就会拿一个小碗，用一把汤勺，”哒哒哒哒“把大块的红糖捣碎，放入切好的彭碰膏，一碗冰凉解暑的彭碰膏就好了。
葵阳镇
碰彭膏
碰彭膏的口感非常奇妙，软软滑滑的在口中，掺着糖水的甜，红糖的香，那滋味，一个字：爽！
而作为吃货的我们除了知道吃，更要挖掘它的“出生”。或许你会想当然的以为它是超市货架上卖的凉粉粉制作而成。而在葵阳，碰彭膏则是用一种被兴业人称之为“碰彭子”的野果制作，每逢这野果生长旺盛时节，农村人家就总上山去找寻它，摘取用来制作“碰彭膏”食用。
将碰彭果切开，取出里面的种子；用纱布包好在干净的凉开水里反复揉搓，会慢慢有白色的黏液渗出来，水开始变稠；再继续反复揉搓，直至彭碰果里的凝胶全部搓出来；把搓好的水装在盆里放入水中冷藏一段时间（在老一辈以前没有冰箱时，就必须在早上做，早上的太阳还没有那么烈，从井里摇出来的水特别的清凉，使得碰彭膏凝结得更加快），凝结后加点白糖或是黄糖，就可以有冰冰的彭碰膏吃啦，味道清甜爽滑。口感很爽利脆嫩，在夏天吃既清凉又能够帮助清理肠胃，是一道很多人喜爱的夏天解暑美食。
吃“碰彭膏”去哪儿？当然是 葵阳镇 啦！夏天去，有很多家，至于哪家好吃，就仁者见仁智者见智啦！
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