硒对人体有什么作用？
硒是人体必需的一种微量元素，体内含量约14～21毫克，广泛分布于除脂肪组织以外的所有组织中。主要以含硒蛋白质形式存在。人体每天硒的需要量为50～200微克。硒在人体组织内含量虽少，但它与铁、锌、碘等微量元素一样，对人体健康有着不可忽视的作用。
硒具有提高人体的免疫力，清除自由基，保护视神经，保护心脏和肝脏，防止体内产生毒性物质等重要作用。人类的克山病、肝病、贫血、冠心病、大骨节病、糖尿病、癌症等四十多种疾病与缺硒密切相关。硒的浓度平衡对许多器官，组织的生理功能有着重要的包含和促进作用。具体作用为：
1、硒有保护机体免受氧化损害的功能：参与心肌代谢，维持心血管的完整性；
2、硒能够保护细胞膜，防止氧化损伤并有调节维生素的吸收和消耗等作用，能够抑制癌症；
3、硒对某些有毒金属的损害具有保护和拮抗作用；
4、硒能够增强免疫功能，参与酶的催化反应；参与调节一些蛋白质的合成；
5、与维生素E起协同作用，加强维生素E的抗氧化作用，清除自由基，抗衰老。
适合补硒人群有哪些？
1、肝脏疾病患者
补硒能改善肝细胞环境，促进肝细胞的修复和再生，恢复肝细胞的解毒功能，提高肝脏自身的抗病能力，预防酒精性肝病，防治肝脏癌变。慢性肝炎病人平时可以多吃一些含硒丰富的食物，如带鱼、黄鱼、紫菜、海带、香菇、银耳等等。
2、糖尿病患者
缺硒是糖尿病的诱因之一。补硒对糖尿病患者有较强的辅助治疗功能，可以逐步恢复胰腺功能，还可以延缓、减轻、防治糖尿病并发症的发生。
3、前列腺疾病患者
硒能使白细胞的吞噬、杀菌能力提高，并延长白细胞寿命，从而提高前列腺局部的抗感染能力，防治治病细菌向精囊、尿道、输尿管等处播散，而且可以使前列腺体组织由于长期炎症刺激形成的疤痕软化，血管疏通，改善其血液循环。补硒既可以控制炎症，又可以控制增生，也防止患者因大量使用抗菌素而引起的副作用。
4、心脑血管疾病患者
硒对各种原因引起的高血压均有调节作用，可通过抗氧化和保护细胞完整来维持心血管细胞的正常功能。自由基、脂质过氧化和低密度脂蛋白的氧化改变在动脉粥样硬化、冠心病、高血压的发病中起重要作用，机体缺硒可增加脂质过氧化和低密度脂蛋白氧化改变，使心血管功能受到损伤。
5、癌症患者
硒是一种强抗氧化剂，因为肿瘤病人在放化疗期间广泛存在氧化损伤，自由基过剩，硒可以通过一系列含硒酶，有效清除自由基；硒还能调节机体的免疫功能，预防和控制癌细胞向其他器官转移。
6、胃肠病患者
慢性胃炎、消化道溃疡等疾病与消化道内的细菌、自由基密切相关。硒不但能够消除胃肠内的过氧化物和自由基，直接抑制肠道病菌群，还能调节胃肠道内的平衡，修复和保护胃黏膜，防止其癌变。
7、哮喘患者
脂质过氧化物所产生的代谢产物对支气管平滑肌的影响是哮喘的发病机制之一。脂质过氧化所产生的代谢产物具有强烈的生物活性，可引起支气管平滑肌粘膜水肿，产生强烈收缩作用，造成气管狭窄。谷胱甘肽过氧化物酶可抑制脂质过氧化作用，因而硒在哮喘的防治中有重要作用。
8、从事有毒有害工种者
硒可以解除重金属铅、镉、汞、砷、铊、锡等的毒性，减轻环境中重金属等的致畸致癌毒性，降低癌症的发病率。
如何正确的补硒？
人体自身不能合成硒，食物中的硒才是主要来源。蛋白质高的食品含硒量>蛋白质低的食品，其顺序为动物脏器>海产品>鱼>蛋>肉>蔬菜>水果。硒主要存在于天然食物中，海鲜以及植物种子，尤其是芝麻子中含有大量的硒。
动物脏器如猪、牛、羊的肝、肾、心等；海产品如蟹、虾、鱼等；蛋、乳制品等食品中硒含量也较高，一般蛋黄高于蛋清；各种动物肉类次之。此外，大蒜、芝麻、小麦、玉米、大白菜、南瓜等食物中也含硒较多。
硒虽然好但也不能盲目补。不能把高硒食物当做营养品来长期服用，使人体处在一个高硒状态。人体长期处在高硒状态下可能会出现：皮肤痛觉迟钝、四肢麻木、头昏眼花、食欲不振、头发脱落、指甲变厚、皮疹、皮痒、面色苍白、胃肠功能紊乱、消化不良等症状。因此，不可盲目补硒，每天补硒不要超过400微克。
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