不管蒸馒头还是蒸包子，发面别只会放酵母，换成这东西，又快又香

在我们的生活当中，面食是一种特别常见的主食，而且我们国家有将近一半的人口，都以面食为主食，所以说馒头是我们很多家庭厨房当中少不了的一种食物我们都知道，馒头是采用了面粉制作的，在制作过程当中要采用酵母菌让它发酵，让面团变成发面之后蒸出来的馒头才能白白胖胖香软可口，不管是做馒头还是包子，都采用了发面来制作。可是我们很多朋友不喜欢在家里边做馒头和包子，主要就是因为不会发面，因为在发面的时候，如果只知道放酵母的话，需要浪费很长的时间，而且发出来的面可能香软程度还不受控制，所以很多朋友自己在家里做出来的馒头都不太好吃。

今天就给大家分享一个馒头的做法，我们以后在家里边制作馒头或者是包子的时候，不要在只知道放酵母去发面了，换成这东西保准我们做出来的馒头又快又香，特别的柔软，香甜又好吃。要知道我们平时在方便的时候，很多朋友总是玩面粉当中加一些酵母粉，用温水去和面，这样就可以让我们的面粉发酵了，可是只用酵母粉是不够的，除了酵母粉之外，我们还要往面粉当中加上一些白糖。因为白糖可以当做酵母粉的食物，会让酵母粉的活性大大增高。

我们在制作方面的时候，先将面粉放在干净的和面盆当中，然后加上一些白糖跟面粉混合均匀，在我面粉当中打入两个鸡蛋，因为加入了鸡蛋之后，活出来的面团会更加的光滑，做好之后馒头还有一股特殊的香气，接着我们准备一个干净的碗，加入一些酵母粉之后用温水化开静置5分钟确保了酵母粉活性大大提高之后，再用这些温水去和面，先将面粉搅拌成面絮状态之后再用手把它揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜放在温暖的地方去发酵，因为现在的温度比较高，到了夏天的时候往往都是气温在30度以上，因此现在的花基本上不到一个小时，面粉就可以发酵好了。

等到面团发好了之后，我们可以看到面团上边出现了大大小小的蜂窝，而且体积至少是原来的两倍大小，这就证明面团已经发好了，我们可以把它拿出来放在案板上，揉搓两下，排出内部多余的空气，就可以制作包子或者是馒头了。因此以后我们记得在方便的时候多加一些白糖，这样就可以让面发的更好，更快蒸出来的馒头也更香甜。