在夏至前后，农村的野外会出产一种美味的蘑菇，这种蘑菇就是鸡枞菌。每当野外的鸡枞菌生长出地面时，它特殊的蘑菇香气就会弥漫在空气中，非常的诱人，农村地区的人们就会在这时到野外去采摘它。
鸡枞菌营养价值非常的高，而且味道鲜美，吃起来很有韧劲，用来煲汤更是一绝。不过在采摘它的时候一定要特别注意，因为野外毒蘑菇很多，一些蘑菇还长得很鸡枞菌很像，不注意很可能采摘到有毒蘑菇，尤其是没见过鸡枞菌的人，很难分辨出它们的区别。也正是因为如此，每年都有一些人误把毒蘑菇当鸡枞菌采摘食用，有的甚至因此丧命。
鸡枞菌主要生长在我们国家是南方地区，南方由于雨水充足，温度高，非常适合各种蘑菇的生长。在野外除了生长着像鸡枞菌这样能食用的蘑菇，还生长着很多的有毒蘑菇，比如下面这种白色的蘑菇，它的长相酷似“鸡枞菌”，但是浑身是剧毒，吃一朵就能致命，这种蘑菇就是大名鼎鼎的白毒伞。
白毒伞对于很多喜欢采摘野生蘑菇的人来说都是很熟悉的，它的毒性极强，采蘑菇的人遇到它都会避而远之。这种蘑菇通体都是白色的，菌体是伞状的，菌棒又长又直，和鸡枞菌长得非常的像，甚至可以说是鸡枞菌的“双胞胎”兄弟。因此，没见过白毒伞的人很容易把它当成鸡枞菌采摘食用。
白毒伞是毒蘑菇中的“魔王”，毒性巨大，它的毒素主要是毒伞肽和毒肽类物质。这些有毒物质可以麻痹和破坏人体的中枢神经系统，对人的肝脏、肾脏、脾脏都有毒害作用，如果误食白毒伞就会有生命危险。那么白毒伞的毒性到底有多厉害呢？据了解，一朵新鲜的白毒伞所含的毒素完全可使一个成年人毙命。因此，我们在野外采摘蘑菇的时候一定要特别小心，遇到它千万不要乱碰。
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