【愿风吹我到钦州】来钦州品尝特色美食！

　　钦州不仅有美丽的风景

　　更有许多特色美食

　　昨天我们欣赏了航拍下的大美钦州

　　今天咱们就来看一下钦州有哪些特色美食吧

　　钦州地处亚热带，盛产海产品。丰富的海产品中，大蚝、对虾、石斑鱼以及青蟹被称为“钦州四大名产”。

　　大 蚝

　　大蚝，学名近江牡蛎，是钦州四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40%，营养丰富， 味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。钦州湾茅尾海是全国最大的大蚝天然苗种繁殖区，苗种品质优良，其它海区不可比美。钦州是著名的“中国大蚝之乡”。

　　青 蟹

　　钦州青蟹，学名锯缘青蟹，是钦州市名贵的海产之一。它味道鲜美，营养价值高，是本地区传统的出口水产品之一。钦州沿海有多条河流注人，在咸淡水交汇的河口区出产的青蟹，无论从体色，还是从味道方面比较都胜于其它地区的产品。钦州出产的青蟹远销广东、福建、港澳等。

　　对 虾

　　对虾是钦州四大名贵海产品之一，本地主要品种有长毛对虾、墨吉对虾、日本对虾，引进品种有班节对虾、南美白对虾等。对虾肉质鲜美，营养价值高。目前钦州对虾养殖面积有53万亩，年产对虾8000多吨。

　　石斑鱼

　　石斑鱼是钦州四大名贵海产之一。它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外市场上久负盛名，供不应求，远销港澳、东南亚和日本等。钦州沿海常见的品种有宝石石斑鱼、六带石斑鱼、赤点石斑鱼、云纹石斑鱼、青石斑鱼、纵带石斑鱼等。

　　海 螺

　　除了这四大海产，钦州还有各种海螺可以撩，嘿撩撩螺，各种各样的海螺吃法，“炒、白灼、烤……”海螺是钦州夜宵摊必备的一道美食，是来钦州必尝的一道美食，味道棒极了！

　　海鲜干货

　　为了方便保存海鲜，会将海鲜做成干货，海鲜干货种类很多，常见的有：虾仁、沙虫、泥虫、鱼干、干贝、鱼胶、鱿鱼、干鱼翅等。来钦州玩的朋友们，可以买一些海鲜干货回去送亲朋好友，是非常不错的选择。

　　猪脚粉

　　说起钦州美食，不得不说猪脚粉，“闻到猪脚粉，神仙也打滚”，一语道破了钦州人对猪脚粉的喜爱。金黄色的猪脚吃起来肥而不腻，又脆又香，咬一口猪脚，吃一口米粉，喝一口汤，再配上一小碗配菜，真是太好吃了。

　　武利牛巴

　　“牛巴”是岭南地方最有名的特色美味小吃，在清朝中期已开始制作，祖传至今，发源地在灵山县武利镇。

　　它是用本地黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。其肉质松软爽脆，口感香甜，且耐咀嚼，风味十足，是一种很受人们欢迎的零食，也是送酒下饭的好菜。武利牛巴又以《武利张姑娘》的牛巴最出名，钦州“烧酒佬”最爱的下酒菜！

　　灵山大粽

　　灵山大粽，品种有“原味绿豆粽；香甜板栗粽；养生黑米粽”等。粽馅是采用灵山优质糯米、野生粽叶、板粟、虾米、猪肉、绿豆等DIY配料。糯而不糊，肥而不腻。

　　灵山芝麻饼

　　芝麻饼是灵山很有名的小吃，馅厚皮薄，馅鲜细腻，入口即化，皮酥清脆，营养丰富，用上好白面为主料，配以芝麻、酥油、碱面等副料，上炉烘烤而成。饼里面有红薯做馅心，吃起来脆糯香甜。是逢年过节，送礼的佳品。

　　灵山贡棱豆

　　贡棱豆，又名龙豆、翘豆、翻鬼豆、杨桃豆和热带大豆，俗称"六轴豆"。富含维生素及多种营养元素，以蛋白质含量高而称著，素有"绿色黄金"和"豆中之王"之美誉。灵山特色咸菜之一，外地人经常购买，因为在别的地方买不到～

　　大寺猪肚巴

　　大寺猪肚巴是钦州大寺特色食品。传统祖传技艺，选用优质土家猪肚肠，加糖、盐、香料等腌制。经切、晒、炸、焖等多道工序，用柴火铁锅烧制，制作出色泽金黄、味香醇美、香而不腻、软而有劲、油滑爽口的特色猪肚巴，营养丰富，能量足，美味可口。

　　黄瓜皮

　　钦州瓜皮脆嫩爽口，不论春夏秋冬，瓜皮都是钦州人餐桌上不可少的一道美味。钦州本地有一句流传很广的话：“宁缺燕窝鲍鱼，不可没有瓜皮。”

　　钦州瓜皮制作工艺，采用现代生产技术，结合传统工艺精制而成，最大限度保留了黄瓜皮的自然纯正风味，既有传统瓜皮的可口、清爽、开胃的特点，又用现代包装工艺制成携带、食用方便的小包装食品，堪称岭南一绝。

　　小董麻通

　　小董麻通是钦州有名的小吃，因用芝麻包裹，内如通草而得名，有轻、香、甜、酥、脆俱全的特点，大而不重，甜而不腻，酥脆爽口，食后余香满口，令人回味无穷。

　　海鸭蛋

　　鸭群在海边放牧，觅食海滩中鱼、虾、贝、藻类食物所产的蛋称海鸭蛋，其营养价值丰富，蛋黄硕大、颜色澄红，且其味美香醇可口，老少皆宜食用。

　　红椎菌

　　浦北红椎菌，又名红菇，红椎菌色泽鲜艳，气味芬芳，营养丰富，煮成的汤鲜红香甜，是纯天然保健食用菌。用红菌与土鸡和骨髓熬汤补血，那血红的颜色、浓烈的香味、可口的甜味，使当地人坚信这是大自然赐给人类的最佳补品。全国只有钦州才有的特产哦！

　　官垌鱼

　　官垌镇位于浦北县北部，地处六万山区腹部，是一个山多田少水面窄的山区小镇， 素有“九山半水分田”之称。该镇农民利用山涧溪流终年不断、水源流足、草料丰富等的自然优势，在沟沿路边、房前屋后、田头地角或一些低洼田开挖小鱼窝， 引来山泉水养鱼，以草鱼为主，平时投喂青草、瓜叶、木薯叶等。

　　哇塞

　　钦州的美食是在是太多

　　不说了，赶紧去尝一尝

　　▍图片综合来源网络、钦州市文化广电体育和旅游局

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