随着气温的升高，人们对冰淇淋的需求逐渐增长，那么面对旺季的冰淇淋市场，不得不面对一个需要急切解决的问题，那就是如何保存冰淇淋。不解决这个问题，售卖冰淇淋的店铺生意或多或少会受到严重影响。
下面优TA介绍下关于冰淇淋储存的相关知识
01
冰淇淋白天存放在展示柜内，温度为：-16~-19度之间。
02
间存放冰淇淋时应用保鲜膜盖好，如保鲜膜有水珠应立即更换，因为水珠会接触冰淇淋导致冰淇淋有冰渣出现，严重影响冰淇淋口感。
03
存放冰淇淋的冷柜应实时除霜，一周除霜一或两次。
04
水果系列冰淇淋上的水果如不新鲜应及时更换，否则会造成让顾客认为冰淇淋不新鲜。包括一些牛奶系列冰淇淋的装饰物若不新鲜也应立即更换。
05
冰淇淋晚上应移至冷柜存放，温度至少为：-18~-20度之间, 温度-25度为最佳状况。建议五至七天夜间将冰淇淋展示柜停机休息。
06
由于冰淇淋刚从冷柜拿出后比较硬，因此建议早上开启展示柜后应待展示柜温度达到-10度后，再将冰淇淋从冷柜里迅速转移到展示柜里。稍后可用试吃勺试下冰淇淋的软硬程度，待大概半小时左右，冰淇淋将会达到软硬适中,展示柜温度自动设定为-16~-19之间，如因室外温度造成温度极速上升时,则可采用手动调节温度。
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