在夏至节气之后，很多地区将要开始长时间的“桑拿天”、“烧烤天”气候，闷热的天气让人没有食欲。再美味的大餐也难以把“馋虫”吸引出来。
不过不管是否有食欲，我们还是要按照正确的食物搭配来吃饭，毕竟夏季出汗多、身体能量消耗大，如果再不吃饭很容易诱发慢性病，损害身体健康。
夏季在蔬菜的选择上，素有“夏吃瓜”的说法，那么今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：抓住六月的尾巴，用丝瓜和虾仁一起熬汤，补水开胃、减肥有营养。
炎热的天气要尽量吃清单的食物，尤其是肉类不宜选择猪肉、牛羊肉这种脂肪含量过高的红肉。尽量吃鱼虾贝类海产品，以及鸡鸭等禽肉。
像红虾仁来说，每百克红虾仁含10.4克蛋白质，仅有0.7克脂肪，就算多吃一些也不能担心脂肪摄入量过高，是夏日完美的蛋白质获取途径。虾仁所具有的鲜味，不管和什么食物一起烹饪，都会让人食欲大开。
丝瓜和冬瓜、黄瓜一样，都是含水量高、含钾量高的瓜菜类食物。夏日适当补钾，血压下降的就越明显。因此，多吃高钾低钠的瓜菜和瓜果有助于降低血压、保护血管。
很多人不喜欢吃丝瓜的理由是，切开后很多拉丝的黏液，其实这正是丝瓜值钱的地方。丝瓜的这种粘液主要包括皂甙类物质、黏液质、木胶、木聚糖等物质。
这种可溶性粘液具有很强的粘滞性，对人体有一定的保健作用，对糖尿病人缓解餐后血糖升高的速度也有好处。
丝瓜和虾仁两种食物的热量都很低，夏季吃一些有很好的补水开胃效果，适合减肥期间的女性经常喝一些。
这里要注意，丝瓜很容易煮烂，不要煮的时间太长影响口感，煮至其颜色变透明的时候就可以关火了。而虾仁如果用鲜虾剥开后烹饪，鲜味会更明显一些。
喜欢吃豆腐的朋友，还可以在汤里加几块北豆腐，红色的虾仁、搭配白色的豆腐和绿色的丝瓜，想想就很有食欲！
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