现在我们的生活水平不断的提高，大家餐桌上的美食种类也是越来越丰富了，而且现在大家的餐桌上，出镜率比较高的已经不是各种肉类了，而是各种海鲜，因为大家都知道海鲜的营养价值是非常高的，而且吃起来的口感也全部都是非常的鲜美的，所以深受大家的喜爱。
要说大家在桌上出镜率最高的一种海鲜应该就是螃蟹了，螃蟹的营养价值是非常高的，而且尤其是它的雪糕吃起来的口感更是非常的鲜美，我们平常吃的比较多的一种螃蟹的品种应该就是梭子蟹，不知道，大家认为梭子蟹最好吃的一个地方是哪里呢？
其实北向的梭子蟹和南向的梭子蟹，他们两个的区别还是非常大的，首先就是他们的外表，北向的梭子蟹，它的蟹黄是黄色的，但是南向的梭子蟹，它的蟹黄是呈现出红色的，还有一点比较重要的就是北向得有一部分梭子蟹，它里面是含有沙的，但是南方是完全没有的。
其实我们所吃的梭子蟹口感到底好不好，最重要的就是我们选择的梭子蟹的品质怎么样，选择梭子蟹第一点就是要看公母，公蟹的肚脐是尖的，母蟹的肚脐是圆的，第2点就是要看梭子蟹最后面的一个小腿，看看它的肉质是否紧实，还有就是看蟹盖是不是比较厚实，也要挑选紧实一些的。
其实梭子蟹大家最喜欢它的一个原因就是肉比较多，这也是它的优点，但是它的缺点就是不如其他的螃蟹味道鲜美，所以在制作方面还是比较讲究的，不建议大家把这些螃蟹制作成比较重口味的，用葱姜来调味就差不多了，这样会保留螃蟹最鲜美的味道。
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