澳洲的牛肉是非常便宜的，胖晨曾在澳洲待过，对于食肉动物来说，这里简直就是天堂，因为如果会买会做会找打折，那么澳洲的牛肉比国内可便宜多了而且极为新鲜。然而，当你初来乍到，来澳洲旅游，如果是自己有个房车或者能自己做饭，面对种类丰富，分割好的牛肉摆在超市里，如果不会做，那可真是暴殄天物。说起牛肉，大家可能首先想到的就是日本和牛，还有韩式烤肉。然而在这个星球上，不止肉食作为西方人的家常菜，做法和吃法就更原始更生活化。澳大利亚是个牛羊比人多的国家，同样也是畜牧业的重要出口国，澳大利亚的牛肉也是全球闻名的，2017年时，中国就在澳洲进口超过12吨的牛肉，消费能力超高。
澳洲的牛肉是非常便宜的，胖晨曾在澳洲待过，对于食肉动物来说，这里简直就是天堂，因为如果会买会做会找打折，那么澳洲的牛肉比国内可便宜多了而且极为新鲜。然而，当你初来乍到，来澳洲旅游，如果是自己有个房车或者能自己做饭，面对种类丰富，分割好的牛肉摆在超市里，如果不会做，那可真是暴殄天物。
澳大利亚的牛肉都是分隔好不同的部位装在盒子里，超市里面牛肉种类非常多，每个部位的肉都有不同的烹饪方法和特点：
肩胛Chuck 肩胛部肥肉都有，肉质相对干，这部位在牛身上是运动量比较大的，所以肉质较瘦，适合烤或闷制。
肋脊Rib 肋脊部的牛肉肉质细嫩，肥瘦交织，比例匀称，口感非常的Q，如果你是牛排爱好者，就冲着这部位买吧
腱子Shank 腱子肉胶质很多，带肉筋，硬，最适合做炖肉，如果你喜欢吃卤的牛肉，那这部分最适合你，上桌后的切片会有让你欲罢不能的花纹。
里脊Tenderlion 里脊是牛的精华细嫩部分，国内常说的菲力就是靠近这一块的部分，但每头牛身上只有一小部分，所以价格很贵。
小排Short Rib 这是个脂肪相对多的部位，且花纹也好看，肉嫩，也适合煎或者涮锅。
外脊Sirloin 国内常听到的西冷或者沙朗牛排，就是这个部位了，属于牛肉中的极品部位，高级的西冷牛排带有完美的大理石花纹，当然价格也是不便宜的。
牛腹 Flank 这是牛肉身上脂肪最多的一部分肉，煎的话油太多，但适合炒或者烧烤。
后腿Round 后退属于运动肌肉部分，纤维粗，脂肪低，不适合煎，适合煮或者炖。
以上就是澳洲牛肉分类的一些介绍，虽然胖晨是个旅游博主，但离开了吃哪还有动力旅游呢？至于如何买到这些既新鲜又便宜还口感上称的牛肉，胖晨还是有一些心得的，比如胖晨大部分时间在澳洲买的肉，大概都是不到5澳币买一斤，也就是25块钱人民币以内就能买到大概1斤左右的上好的纯牛肉哦。想知道怎么买的吗？敬请关注胖晨行记，您的转发分享与收藏，是胖晨坚持原创最大的动力。
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