夏天，此菜女性要多吃，才两块钱一斤，常吃嫩肤美白，比敷面膜强。
丝瓜是夏季的时令蔬菜，其口感柔软清甜，嫩滑爽口，因此十分受人们的喜爱。丝瓜不仅好吃，而且营养还特别丰富，具有解毒消肿，活血化瘀，润肤美白的功效。尤其是对女性朋友而言，丝瓜可真是个宝。丝瓜有一个美称“美容水”，它含有可以防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，常吃可以保护皮肤，消除斑块，让皮肤更洁白水嫩，而且对月经不顺有很好的帮助。夏季，正是丝瓜大量上市的季节，价格也不贵，我们这里才两块钱一斤，女性朋友要多吃，嫩肤美白，比敷面膜效果好。
丝瓜的做法有很多种：丝瓜炒鸡蛋 丝瓜鸡蛋汤 丝瓜酿肉等，怎么做都好吃。可是有很多人炒出来的丝瓜是黑色的，虽然能吃，但卖相不好，孩子不爱吃。丝瓜怎么炒才能像饭店里的一样清脆爽口呢？今天我来给大家分享丝瓜炒鸡蛋的做法，只需要注意一个小窍门，做出来的丝瓜青翠嫩滑，鲜香味美，比饭店做的还好吃，我家隔三差五做一次，每次连一滴汤都不剩。
准备材料：丝瓜2根 鸡蛋3个 大蒜3瓣
丝瓜去皮后，切成条状。
鸡蛋磕入碗中，调入半勺料酒，然后打散，大蒜切粒。（鸡蛋液里加入料酒，一个是能去除蛋腥味儿，再一个是能使炒出来的鸡蛋更鲜嫩软滑哟）
热锅放油，下入蛋液煎制，待底部凝固后，用铲子划散，翻炒几下，起锅备用。
锅里放入少许油，下入蒜粒中小火煸炒出香味儿。
下入丝瓜中小火炒几下，然后调入少许水一起炒，炒至丝瓜变软断生。（丝瓜里面含糖分高，大火炒容易变色，所以一定要用中小火炒哦，这样能保持丝瓜翠绿的色泽，好看又好吃）
加入鸡蛋，调入1小勺盐，少许鸡精。
翻炒均匀，起锅。
这道菜嫩滑爽口，消暑解腻，好吃好做，营养又美味，你也试试吧！
小贴士：
1，因为丝瓜含糖较高，且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。不宜大火炒，容易变黑。中小火炒，不会变色哟。
2，丝瓜在铁锅里炒，变黑的概率特别高，这是因为丝瓜遇铁后会氧化变黑，最好用不粘锅或者麦饭石的锅炒。
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