CoCo都可的“超级产品策略”揭秘分享，红火十几年秘诀在这儿！

细数起来，运营了十几年的CoCo都可也在一直突破行业的想象力，不断穿越生命周期。近日，CoCo都可行销总监洪嘉谦女士分享了《CoCo都可的产品思维》，讲了讲3000多家门店背后的产品心得。红火十几年秘诀在这儿，让我们来一起看一下！

　　产品立异的3个构思来历

异国文明YIGUOWENMING

　　本年的咖啡，许多人开端把它参加酒，这个概念其实不是十分新，在欧洲是很传统的工作。比方爱尔兰咖啡，便是咖啡加酒的融合。

　　再大众一点，前年在奥地利，一个挺传统的餐厅，原本是为了去喝他的牛肉汤，还有法餐，结果产品并没有很好吃。

　　但菜单上五种不同的便是烈酒加咖啡、巧克力酒、咖啡酒……异国文明在产品研发上敞开许多幻想力。

　　曩昔在传统的茶饮里边，咱们喝到更多的是酸甜味道。其实在国外，喝的东西不一定要是酸甜的。

　　巧克力其实最早不是甜的、是辣的，墨西哥人会在里边参加辣椒粉冲泡成一杯饮品。借鉴这个思路，当年咱们进入成都商场的时分，也曾经推出过辣的饮品。

餐饮跨界CANYINKUAJIE

　　另一个构思来自于餐饮跨界。咱们都十分好奇：CoCo都可的奶茶三兄弟到底是怎样研发出来的？

　　这个故事或许没有幻想中传奇，它的来历其实很简单，概念便是豆花。咱们发现豆花里边会加许多不同的料，比方三色豆花。

　　曩昔在奶茶里加珍珠、椰果等不同的资料，是奶茶加配料的概念。直到有一天咱们忽然认识到，为什么豆花能够加这么多料，奶茶不能够。所以就推出了奶茶三兄弟这个产品。

　　和奶茶三兄弟这个产品十分类似的也许多，比方双拼奶茶。你知道双拼奶茶这个姓名是怎样来的吗？想到双拼，就会想到烧腊。

　　咱们感觉双拼、奶茶三兄弟很经典，其实构思就来自于日常的一些生活场景中。

　　再举一个例子，便是浓汤。咱们会想到第一个口味是什么？咱们是南瓜。

　　去年咱们应景万圣节推出了南瓜产品，这其实不是第一次推出，咱们在十多年前就做了第一款，那时分便是从南瓜浓汤中衍生出的构思。

　　还有一个，现在现已成为茶饮界常用的，便是调酒类。

　　调酒有几个十分不错的特性，一是侧重味觉，十分注重前瞻后韵的层次感，这其实也是年青人在茶饮上追求的趣味性。还有颜色、外观利于装饰，颜色很高，很有层次。

　　跨界构思的来历往往都是大胆的、脑洞式的。茶饮只能是茶么，任何能够喝的东西都能够装进杯子里。

流行元素

LIUXINYUANSU

　　别的一个发现新食材的办法，在国外是有一种趋势的。随着这几年健康认识越来越强，国外开端炒作一波又一波食材，日常听到的都是一些超级食材。

　　比方，这两年有一个代表性的产品青稞。咱们为什么要开端做这个产品，由于顾客现在开端注重膳食纤维，注重多种微量元素，控制糖的摄入，还要更多的蛋白质。

　　所以，开端鼓励这方面的东西，因而咱们就重新回到这个商场，想到青稞产品。

　　咱们还有许多时节性的产品，接下来就有些事例跟咱们进行共享：

　　抹茶这几年十分盛行，它本身是十分具有日本特色的产品。从产品的规划外观到传达，都十分具有日式气质。在这个宣扬画面里，便是以奈良的春天作为规划理念，勾勒出春天樱花时节。

　　还有第二个产品伦敦云雾。奶茶这个品类现已做了很久，那怎样让奶茶，便是茶加奶这个组合有个不相同的相貌？咱们在一次游览中，在加拿大想到了这个产品。

　　加拿大常常下雨，也有许多英国人。一下起雨，思乡情结就起来了。

　　因而有一个咖啡店，创作的饮品，便是用英国人很常喝的伯爵茶，再加上鲜奶和奶泡，制造成一杯既带着家乡味，又有奶泡——雨天气质的产品。

　　看到这个产品咱们在想，茶加奶的组合还能够这样做，让它在口感、在故事性上面就有不同。

　　第三个共享的是冷萃咖啡，冷萃这个概念这几年也十分盛行。曩昔咱们看到的冷萃或许比较少，又特别侧重单品的风味，但冷萃又只能是咖啡原液。

　　咱们也是在国外搜索进程中，发现了不同的东西。

　　在维也纳，在一间cafe喝到一杯冷萃咖啡，加了生果。这就让咱们想到，也推出过相关的咖啡，在里边参加柠檬汁，是全新的风味，招引到许多人。

　　曩昔许多人不喝咖啡，觉得咖啡便是苦的，这对他们是一个新的尝试。

　　那关于CoCo都可的场景营销秘籍有哪些呢？如下几点期望咱们看完能有所启示：

节庆营销

JIEQIANGYINGXIAO

　　节庆营销现在是咱们越来越重要的规划，每一年开端，咱们规划要做的工作，第一件事便是把大大小小的节日都标上去。

　　节庆营销在曩昔，大概是推出一个符合这个节庆幻想的产品。举例来说，圣诞节到了，吃巧克力的时分，咱们就来做一个巧克力的饮品。但除了做饮品，节庆营销咱们这几年做了越来越多的统一。

　　比方圣诞节，或许是一个咱们有借口找朋友去外面吃吃喝喝的节日。但在国外，真的是一件十分盛大的事，他们从12月1号开端准备，每天都会推出一款经典的圣诞节礼品。

　　我觉得在国外过圣诞节，不只是一个聚餐借口，其实是一个十分有仪式感的进程。

　　去年咱们就把国外的传统带进来，让顾客到门店，或许在公众号上面，每天都能够翻开一个故事，然后这个故事是连贯的，他每一天都会衔接咱们。

　　别的，结合节庆能带动更多产品出来，顾客也更乐于在这个时刻的节点上传达。

　　举例来说，去年七夕，咱们在推广桃桃的产品。七夕跟桃桃你自然想到的便是桃花运。

　　所以咱们就用一个心理测验的小程序，做出了桃花签的活动，顾客能够到这个小程序上面去抽桃花运的运势签，再结合这个运势，咱们能够给他引荐一款产品。

　　这样有趣的方法，让许多顾客更快知道咱们上了新品。

快闪店

KUAISHANDIAN

　　为什么现在许多人都在评论快闪，便是由于现在资讯十分多，咱们要怎样去捉住顾客，得到最大的感应。用够多够丰富的内容，去影响他们的感官，快闪店是一个十分有沉浸感的方法。

　　去年世界杯，咱们推出了啤酒花这么一个十分应景的产品。同时，咱们协作了一个门店，里边设置了一些会跟足球有联系的活动。比方看花式足球表演，看足球转播，玩足球的游戏机等等。

　　这样，调配啤酒花的产品特色，再加上咱们在里边做了一个特制的调酒花，就经过这个系列的快闪来推广啤酒花产品。

　　快闪店这个概念的应用现已越来越多，像美团点评这样的渠道都注意到。所以去年，咱们和美团点评在10月10日卖萌日，做了一个卖萌日少女乐土。经过这个主题店构思包装，咱们的产品不只是奶茶，它也能够长得十分少女。

跨界合作

KUAJIEHEZUO

　　咱们做了许多活动，去招引顾客摄影。除了这些新潮的活动，咱们还做了艺术的跨界，为什么会挑选艺术呢？

　　跟咱们渠道在晋级的进程是有联系的，艺术相对更有气质，经过跟艺术的结合，能够有效地拉升顾客对于产品、对咱们品牌的形象晋级。

　　咱们之前跟至爱梵高的艺术电影协作过。为什么会挑选这个电影，由于梵高在年青人傍边有十分高的认知度。

　　经过这个电影一起来推动咱们的青稞系列，获得了十分好的影响，因而，咱们就进一步在艺术跟产品上做出更多结合。

　　还进行了科技的结合，精品咖啡对顾客来说并不是那么容易理解，但现在的消费潜质是科技，高科技自身有很新潮的前奏，所以咱们就结合了AR。

　　首先在命名上，依据外观挑选了四幅不同的形象派画作。经过这些画作，会强化产品姓名给人的形象，也会让咱们对产品构成一个更明显、快速的形象。

　　咱们做了一个葡萄柚的咖啡，葡萄柚能想到什么，想到的是赤色，所以咱们挑选了红柚佳人这个姓名。

　　假如你拿你的手机，然后翻开网格AR去扫一扫的话，就会发现这个小女子是跳出来的，她在你的杯子上旋转跳舞。

　　经过这个东西，招引到更多的顾客，愿意来了解咱们这个产品。

　　总结一下，刚刚提到咱们从三个方面，计划了许多构思创作产品：

　　捉住消费心理，大玩构思。

　　构思的产品更有回忆点。

　　现在顾客的心态，过节要有仪式感。

　　让产品为顾客打造人设，顾客就会为产品代言。这是这几年咱们在产品上越来越注重的一点。

经典款鲜百香双响炮的故事

BAIXIAGNSHUAGNXIANG

　　现在许多人，在共享或许打卡的时分，并不是要用消费让朋友知道他今日去干嘛了，最重要的是让咱们觉得他是一个什么样的人。

　　所以当咱们的产品十分有异国文明气质的时分，他会感觉你这个人是一个世界人。或许是说当咱们跟艺术有许多衔接的时分，其实是在侧重文艺青年的标签。

　　跟咱们共享了一下，咱们这几年侧重的几个标签。

　　第一个便是科技感，科技代表年青。

　　第二是文青概念，由于文青跟咱们的气质更搭。

　　第三绝对要跟上盛行，现在有盛行的产品，盛行的颜色，我都要跟上。

　　共享一个咱们或许十分感兴趣的故事，鲜百香双响炮的故事。

　　这个产品，本年推出应该是第11年了，许多人会十分好奇，这个产品做到这么有特色，并且成为CoCo的特有标志，是怎样构成的。并且，一想到这个产品就想到CoCo，一想到CoCo就想到这个产品。

　　鲜百香双响炮，现已出道11年了，并不是一推出就十分火爆。

　　最初在大陆推出这个产品的时分，遇到一个波折。这个产品在台湾十分受顾客认同，百香果这个东西在台湾许多夜市都有用到，咱们有根本的熟知度，即使不火爆，但也有一定的接受度。

　　咱们把这个产品带到大陆商场的时分，遇到一个很大的波折。南边的顾客，有或许还知道百香果是什么，可是咱们在出售的时分遇到一个很大的问题是，北方人不知道它是什么。

　　看到这一杯里边有这么多硬硬的籽，咬下去也不舒服，许多顾客说“这里边怎样有那么多硬硬的籽啊，你们不会先去籽啊”。所以，之前许多顾客看到这个产品的时分，第一形象是生疏、不熟悉。

　　但由于咱们信任这是一款好的东西，就坚持下来了。应该是前年，百香果这个生果现已被咱们熟知了。

　　在2017年的淘宝上面，百香果成为增加最高的生果产品，所以它现在现已是一个广而熟知和喜爱的生果了，咱们在这个方面机会十分好。

　　所以，现在咱们一想到百香果就会想到CoCo，甚至现在许多顾客在看到百香果饮料时，假如里边没有籽，就觉得这不是真的百香果。

　　从当年的“你能够帮我去籽么”，到现在“没有籽就不是百香果”，假如说是互联网带来了这个产品的风口，对咱们来说，也需要做十分多的尽力和培养。就像现在牛油果的经营。

　　在立异的路上，你除了挑选新奇好玩、招引顾客快速重视的东西之外，也要专心且有信仰。

　　为什么信仰这件工作很重要？许多人说感觉现在的顾客更喜爱时髦，跟信仰好像沾不上什么联系。可是依据腾讯对于00后的一些研究报告发现，现在的年青人其实比咱们幻想的更有深度。

　　举例来说，咱们或许会觉得现在的粉丝怎样都是“脑残”，为了送自己的偶像出道，能够买几十张专辑。但其实他们真的“脑残”吗，他们并不是。

　　这件工作是十分有情怀的，他们为什么挑选这个偶像，是由于他们看到了这个偶像背面许多的不容易。他陪着他长大，看着他做了许多尽力的时分，其实会激起一个愿望，要来支持这件工作。

　　咱们要信任，现在的年青人比咱们幻想的更有思想，他们神往专心且有信仰的品牌和偶像。

总结

ZONGJIE

　　我觉得品牌就跟人相同，咱们每个人都有自己的价值观，有自己的性情，是一个很立体的概念，不是单一的形象。

　　经过许多面去建设一个人设，建立的人设只对顾客来讲，不只是一家店，更像是一个朋友。

　　品牌如人，由于屡次触摸而熟悉；品牌也如人，有价值观、有个性、并且是立体而非单一的。以品牌价值为中心，不断尝试，把好的产品坚持下来，便是咱们发明经典的方法。

　　以上便是CoCo都可的“超级产品策略”的揭秘共享了，小编期望今日的共享能带给咱们不相同的启示，期望咱们生意越做越好！