小龙虾和生蚝含重金属吗？有寄生虫么？海宁市场监管权威检测来了

夏日模式已经开启

炎炎夏日

唯有冰啤酒配小龙虾

才能唤醒被高温打败的食魂

再来点生蚝、烧烤

最好不过了~

　　关于小龙虾的江湖传言太多

脑洞一个比一个大

有说小龙虾重金属超标百倍？

小龙虾是为了消灭尸体？

小龙虾很脏 专吃腐肉？

……

还有最近兴起的生蚝

既美味 营养价值高

那么

这小龙虾到底靠不靠谱？

生蚝到底干不干净？

这不

海宁市市场监督管理局

对海宁5家卖小龙虾、生蚝的

餐饮店和农贸市场摊位

进行了突击抽查！！

结果怎么样？

今天权威检测结果来了

　　海宁市市场监督管理局

抽取主城区5家

售卖小龙虾、生蚝的

餐饮店和农贸市场摊位进行抽查！

主要进行重金属、微生物检测

诺如病毒等检测

随机抽查小龙虾、生蚝！

蓝媒号海宁台记者了解到，海宁主城区范围内，专卖小龙虾的餐饮店有30多家，同时售卖小龙虾的餐饮店有170多家；专卖生蚝的餐饮店有近10家。

当天上午，海宁市市场监督管理局执法人员对洛隆路上的3家售卖小龙虾、生蚝的餐饮店进行突击抽样检查。

执法人员来到老长沙龙虾馆，这家店开业2个月左右，主要做晚市和夜宵。店内的小龙虾是从海宁市中心菜场进货的，当天的一批货进了100斤左右。老板说他们店里根据客流量分两次宰杀小龙虾，保证顾客吃的都是新鲜的。

执法人员随机抽取了50只小龙虾，交由海宁市食品农产品检验检测中心和海宁市疾控中心进行检测。

执法人员又来到了位于洛隆路上专卖生蚝的蚝门夜宴。据老板说，这家店6月初刚开业，主要做晚市和夜宵。

店里的生蚝是早上六七点左右到货的，共有600只，3箱。生蚝是由大连渤海海域的商户人工养殖的，在1-4℃的低温下可以存放4-5天。老板说，他们店里的生蚝主要以清蒸为主，给顾客吃的都是全熟的。

洛隆路上的蟹记蚝宅于今年5月中旬开业，生蚝都是从杭州海鲜市场进货的，昨天进了400只。老板说，他们店里的生蚝都是用高压锅蒸的，都是全熟的。

执法人员对这两家售卖生蚝的餐饮店分别随机抽取了30只生蚝，交由海宁市食品农产品检验检测中心和海宁市疾控中心进行检测。

　　随后，执法人员又来到海宁市中心菜场的其中2个摊位进行抽查。

50号摊位和89号摊位都是菜场里的老商户了，经营了有20多年。他们售卖的小龙虾和生蚝都是从杭州海鲜市场进货的，常售卖给一些散户。

执法人员从50号摊位随机抽取了30只生蚝，从89号摊位随机抽取了50只小龙虾，交由海宁市食品农产品检验检测中心和海宁市疾控中心进行检测。

　　“大体检”开始了！

之后，随机抽取的5份小龙虾和生蚝样品已被送往海宁市食品农产品检验检测中心和海宁市疾控中心，工作人员将对它们进行“大体检”！

　　微生物检测

检验人员分别对小龙虾和生蚝的可食部分取样，进行了微生物项目的检测。具体检测项目为吸虫囊幼、线虫、绦虫裂头蚴、副溶血性弧菌。

　　重金属检测

检验人员就小龙虾的头部、尾部，生蚝的肉、内脏部分取样，进行了重金属项目的检测，主要检测Cd镉，Cr铬的含量。采用石墨炉原子吸收光谱测定法进行测定。

　　检测结果怎么样？

今天检测结果全部出来了！

小龙虾和生蚝到底靠不靠谱？！

赶紧看看！

首先来看重金属检测情况，根据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的规定，生蚝镉、铬的含量都必须低于每公斤2.0毫克。小龙虾的镉含量要低于每公斤0.5毫克，铬必须低于每公斤2.0毫克。

从检测结果来看，在抽检的这些生蚝样品中，去除内脏后的重金属含量都低于国家标准。内脏中的镉含量虽然超出了正常值，但是不在标准判定的范围内。

　　（单位：mg/kg）

在抽检的这些小龙虾样品中，铬含量分别是0.05mg/kg、0.06mg/kg，镉含量分别是0.13mg/kg、0.05mg/kg。低于规定的值。

此外，此次检测的15份小龙虾、生蚝样品，均未检测出寄生虫。

蓝媒号海宁台记者从海宁市疾控中心了解到，通过检测，5份样品均未检测出诺如病毒。

　　吃水产品 一定要注意！

海宁市市场监督管理局执法人员徐偲恒介绍，目前市面上售卖的小龙虾和生蚝大部分都是人工养殖的，养殖户有可能会超范围超剂量使用一些抗生素。执法人员提醒，消费者在外出就餐或购买此类食品时，建议选择可信度高，证照齐全，正规的餐饮店或农贸市场。

另外，水产品有它本身的特殊性，相对来说水产品的寄生虫或病毒种类要多，如果消费者购买水产品自己烹饪的话，建议一定要烧熟煮透，高温可以杀死水产品里的寄生虫或微生物。如果消费者对于购买到的或就餐中的水产品有疑虑的，可以拨打消费者热线12315进行举报。

作为一名龙虾爱好者

蓝媒号海宁台记者看到了检测结果后

表示终于放下那颗悬着的心了！

放心大胆地吃吧！

最后蓝媒号海宁台记者也要提醒

作为商家

要诚信经营 安全经营

作为消费者

也要对自己负责！