中国已成为全球最具活力的肉类市场。数据显示，近十年来，中国人均肉类年消费已经从30多公斤增加到了60多公斤，2018年多种肉类的进口量都呈现出强势增长的态势，尤其是牛肉进口更是达到同比增长35万吨的程度。中国市场越来越诱人，不少国外供应商正在摩拳擦掌，但可惜，如今进入中国市场的门槛也变得越来越高。
巴西突然暂停对华牛肉出口，加拿大欲取而代之，能如愿吗？
据6月3日消息，巴西宣布因牛肉质量出现问题，决定暂时停止对华出口牛肉。据悉，中国是巴西最大的牛肉进口国，去年巴西共向中国市场出口了约32.24万吨的牛肉，出口金额达15亿美元（约103.7亿元人民币），几乎占巴西牛肉总出货量的20%。而在今年前4个月，巴西对华出口牛肉9.57万吨，出口金额也达到4.4亿美元（约30.4亿元人民币）。
巴西的暂停进口似乎给了加拿大一个绝佳的机会，要知道，加拿大是全球最大的牛肉出口国之一，如果这时该国能够抓准时机扩大牛肉出口，那将极大地弥补其他农产品出口的损失。但理想很丰满现实很“骨感”，实际上，加拿大要想成为巴西“替补”却要经历重重难关。
据此前消息，加拿大猪肉早前在中国市场发现了质量不过关的情况，而目前已有两家猪肉厂因某些原因被取消了出口许可。在这种情况下，如果加拿大肉类扩大出口，其肉类质量问题也变得更为严峻。因此，加强对进口加拿大肉类产品的检验标准也势在必行。
牛肉对华出口大涨66%！澳大利亚却难改坐地起价“习惯”？
除了加拿大，澳大利亚似乎也在“伺机而动”。过去几十年来，澳大利亚一直都位居全球三大牛肉出口国之一，预计每年能在牛肉出口上获得近80亿美元（约550亿元人民币）的收入。今年前4个月，澳大利亚对华牛肉的销量就增长了66%，总出口量达到7.25万吨，仅次于巴西。对此，澳大利亚肉类及畜牧业行业人士表示，澳大利亚对华出口的牛肉规模有望在2019年创下历史新高。
而如今又恰逢巴西暂停对华牛肉出口，澳大利亚更加容易撼动巴西供应商在华的地位。只不过，类似于天然气、铁矿石等大宗商品，澳大利亚的牛肉似乎也喜欢打着“高价”的标签。数据显示，澳洲优质牛肉在华打出的平均价格几乎是猪肉的5-6倍，而去年国内牛肉的平均零售价也不过是猪肉的3倍。
其次，基于中国市场巨大的供应需求，澳大利亚部分牧场也将出口的普通牛肉价格“提高了一倍”。在这种情况下，中国消费者只能被迫买澳大利亚的高价牛肉吗？其实，中国进口牛肉的主要来源地除了巴西、澳大利亚外，还有阿根廷等南美洲国家，据悉，阿根廷2017年就对华出口了近10万吨的牛肉。另外，哈萨克斯坦等国也计划向中国批量供应牛肉（小牛和牛）。
在巨大的供需缺口推动下，中国牛肉市场显然成了各大供应商抢食的“大蛋糕”，反过来说，在卖家们挤破头地想要冲进中国市场的背景下，中国显然占据了更大的主动权，在这种情况下，那些质量不过关、坐地起价的牛肉供应商恐怕也将很难再从中获利。
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