感动！如此多“牛人”聚首，讲述北京一杯好奶背后的故事！

他们有的是科研院所钻研者，有的是常年工作在牛棚的养牛人；有的是冰雪洪水都不能阻挡住他们送奶入户的送奶工；有的是帮助中国开启国内第一个实现挤奶厅挤奶模式的外国夫妻……70年来，为了北京奶业的发展，一代代太多的“牛人”一直在无私奉献着。

而因为他们，70年前的1949年，北京仅有奶牛1100头，牛奶总产量仅200万公斤，年人均不足1斤奶；2018年，北京奶牛存栏达到7.52万头，奶牛总产量36.66万吨，年人均消费量50公斤，增长至100倍，实现了“从无到有”、“从有到足”、“从足到好”的重大转变。

6月1日国际儿童节，同时也是世界牛奶日，由北京市奶业协会主办、北京市连锁经营协会协办、北京三元食品股份有限公司承办的以“新时代、新奶业、新生活”为主题的首届“北京牛奶文化节”在京开幕！这些牛人现身讲述，真的是太让人感动。

据了解，北京牛奶文化节以新时代、新奶业、新生活为主题，全方位展示北京奶业成就、弘扬北京奶业文化、讲述北京奶业故事，以满足向往为根本追求，为振兴民族乳业做出新成绩。

原国家农业部常务副部长、中国奶业协会原会长刘成果；原国家农业部农垦局局长、中国奶业协会原常务副会长魏克佳；国家农业农村部畜牧兽医局局长杨振海、国家农业农村部畜牧兽医局奶业处处长邓兴照、国家工业和信息化部消费品工业司食品处处长李强；中国奶业协会副会长、秘书长刘亚清；中国乳制品工业协会副理事长、秘书长刘美菊；中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利；中国农业大学教授、中国奶业协会育种委员会主任张胜利；北京农业农村局副局长郑渝等400多人参加了此次北京牛奶文化节开幕典礼。

1.北京人均饮奶消费70年提升100倍

2019年是新中国成立70周年，是全面建成小康社会、实现第一个百年奋斗目标的关键之年。举办首届“北京牛奶文化节”，旨在充分展示70年来北京奶业发展的巨大变迁和辉煌成就，展现首都奶业精神，展望北京奶业未来愿景，科普牛奶知识，培养潜在的奶业接班人。

北京奶业以满足人民需求为己任，历经70年砥砺奋进，在推动奶业发展、提高人民健康水平中发挥了重要作用，在保障供给、产业引领方面始终率先垂范。

北京市奶业协会会长常毅介绍，1949年，北京仅有奶牛1100头，牛奶总产量仅200万公斤，年人均不足1斤奶，通过“累土聚沙”的拓荒奋斗阶段、“改革开放”的发展壮大阶段、“攻坚克难”的品质提升阶段，截至2018年，北京奶牛存栏达到7.52万头，奶牛总产量36.66万吨，年人均消费量50公斤，实现了“从无到有”、“从有到足”、“从足到好”的重大转变。

常毅表示，北京奶业70年的成就，重要的经验是“四个坚持、一个传承”：坚持党的领导、坚持改革开放、坚持创新驱动发展、坚持国有企业主体地位，传承北京奶业精神。“北京奶业精神”就是不畏困难、顽强拼搏的奋斗精神；胸怀事业、无私付出的奉献精神；忠国诚民、勇毅笃行的担当精神；开拓进取、追求卓越的创新精神。

2.70年来北京奶业人奋斗奉献不止

常毅在大会上特别指出，北京奶业70年的发展，北京奶业人始终坚持传承北京奶业精神，更是离不开一群特别的牛人。

常毅说：回顾历史，北京奶业人始终保持一种精神---不畏困难、顽强拼搏的奋斗精神；胸怀事业、无私付出的奉献精神；忠国诚民、勇毅笃行的担当精神；开拓进取、追求卓越的创新精神。

太多的“牛人”在常毅的主题报告中被点名，当然远远不限于这些牛人。

他们中有的是在北京政府机构政策引导者，有的是企业经营的决策者，有的是高校理论和实践的开拓者，有的是科研院所钻研者，更有的是奶牛养殖、加工企业一线的实施者和将一杯杯有“温度”的新鲜牛奶送至千家万户的传递者。

他们中有外国友人阳早、寒春夫妇，开启国内第一个实现挤奶厅挤奶的散栏饲养模式。

有全国劳模张晓霞和丛慧敏，以他们为代表的几代人投身祖国奶牛育种事业，使我国奶牛群体遗传素质和生产水平与世界先进比肩；有一代代养牛人常年工作在牛棚，牺牲了休假、探亲，甚至谈恋爱的时间，就为了保证养出健康牛，产出优质奶。

有品质检验员白素琴和张双，两代人坚守乳品质检岗位，担当起乳品质量检测的重任，保证了舌尖上的安全；有一代代送奶工用这同一身份、同一称谓风雨兼程了无数个日夜，冷雨、冰雪、地震、洪水都没能阻挡住他们送奶到户的脚步。

还有商店售货员，物资采购员，产品推销员等等，他们都在各自的岗位上，兢兢业业，默默奉献，一干就是十几年，几十年，把青春乃至整个身心都献给了奶业事业。

他们用亲身经历传递着“奋斗、奉献、担当、创新”的北京奶业精神，以智慧和勤劳，创造了一个又一个奶业辉煌，实现了一步又一步的跨越，始终为满足消费者更高的需求，为打造北京奶业辉煌的明天而不懈努力着。

3.“牛人”现身讲述北京奶业故事

开幕式现场，很多“牛人”也来到了现场，听他们讲述北京奶业故事，更是令人感动。

①原北京三元集团有限公司党委书记、董事长包宗业

作为北京奶业的一位老人，包宗业和大家分享了70年北京奶业的发展和变化。他讲到北京的农场史就是北京的奶业发展史。他从1949年北京国营农场（首农食品的前身）创建，到1956年北京市牛奶公司成立，开始现代化的进程，到文化大革命对北京奶业的影响，再到改革开放后北京吃奶难的问题得到解决，对外开放让牛奶供给缺口得到补充……字字铿锵的分享了自己所经历的北京奶业。

“一杯奶，产自牛，源于种。良种才能育好牛，好牛才能产好奶。”

②来自美国的阳早、寒春夫妇的长子阳和平教授

阳和平教授讲述他的父母美籍农业专家阳早(Sid Engst)与寒春(Joan Hinton)在中国从事奶牛养殖发生的点滴趣事，如何和中国的百姓一同生活，一同工作，故事娓娓道来，饱含深情和趣味，也夹杂着对中国奶业的无限情怀。

③种公牛站带头人、全国劳动模范、中共十七大代表、2008年奥运会火炬手张晓霞

张晓霞通过讲述她和她的团队，如何在现有的条件下，克服困难，舍小家顾大家的一个一个打动人心的小故事，展现首农集团真心、诚心、热心，让企业的大家变成员工的温暖之家的理念。在这样温暖如家的企业中，员工脚踏实地做人、兢兢业业地做事，共同壮大企业，为消费者送上一杯安全放心的牛奶。

张晓霞只是为奶业发展辛勤付出的其中的一位，北京奶牛中心是产业链的源头，这份工作既特殊也简单，却体现了对北京奶业大大的贡献。“奉献奶牛业、甘为孺子牛。”

④北京首农畜牧发展有限公司奶牛营养师申跃宇

申跃宇讲述了毕业时选择在牛场做一名营养师的心路历程。尽管牛场很偏僻、职业也常不被人理解、甚至为了事业减少了对家庭的陪伴。但出于对职业的热爱，她选择了更多的时间陪在奶牛身边，甘于寂寞、甘于奉献。作为新一代知识型的养牛人，她希望通过自己的努力，体现新一代养牛人的价值，继续奋战在牛场，青春无悔。

⑤三元食品送奶工郝建军

郝建军向我们讲述了送奶工的艰辛，每天都是凌晨2点半整理好牛奶出发，起早贪黑，节假日不能回家是常有的事。但他十四年如一日的始终坚持，每天准时将牛奶送到百姓家里。

郝建军说，“这牛奶送的是三元人的诚信、三元人的良心。“客户的认可让他充满干劲，也锻炼了体魄。同时，郝师傅讲到了送奶工的送奶条件的改善，如从自行车到电动车。也表达了自己在别人口中从小郝到老郝的发自心底的骄傲。

⑥消费者王子今一家

作为消费者，王子今父亲分享了一家三代人喝牛奶的故事，他讲到，父母在牛奶公司办了奶票，但取奶当时是一场“斗争”，因为奶站较远，而且排队的队伍很长，即使排到了也许也拿不到牛奶，即使拿到了，也是有两瓶。他还记得小时候在被窝里迷迷糊糊，闻到小奶锅里面飘出来的奶香味道……回忆起来，都是幸福感。

4.专家诠释一杯好牛奶背后的支撑

今天，还有来自行业内的重量级专家来到现场，奶牛产业技术体系北京市创新团队首席专家路永强研究员；中国营养学会研究员、《婴儿配方食品》标准起草人韩军花；北京大学公共卫生学院张玉梅教授；国家母婴乳品健康工程技术研究中心主任、北京三元食品股份有限公司副总经理陈历俊博士分别从北京奶业全产业链服务、我国婴幼儿配方食品标准、乳类与健康和婴幼儿配方奶粉研发过程与技术进行了精彩的演讲，从各个角度诠释了一杯好牛奶背后的支撑和力量。

奶牛产业技术体系北京市创新团队首席专家路永强研究员

中国营养学会研究员、《婴儿配方食品》标准起草人韩军花

北京大学公共卫生学院张玉梅教授

国家母婴乳品健康工程技术研究中心主任、北京三元食品股份有限公司副总经理陈历俊博士