不论是喝葡萄酒，仍是白酒，啤酒，在一群人的聚会上，喝酒前咱们都会习惯性的做一个动作，那便是碰杯，碰杯俨然成了酒桌上的礼仪之一，但这种礼仪究竟是怎么来的呢？
一：驱除鬼魅
中世纪时期，人们还不知道唯物主义到底是个什么鬼，他们信任天主的同时，也坚信妖魔鬼魅的存在，而且这些坏东西随时都潜伏在咱们身边。那要怎么驱逐这些妖魔鬼魅呢？最好的方法便是吓死（跑）他们。
因而那时的人们喝酒里外都是戏啊！以日耳曼名族为例，他们在喝酒时不仅会炒鸡大声地喊“干杯！”还会手舞足蹈猛烈地碰击互相的酒杯，把酒洒在桌子上，恨不得边喝酒边假装要掀桌子。
所以在这里，干杯刚开端的效果，相当于孙悟空之于唐僧，有保驾护航的效果。
二：避免被下毒
咱们看古装剧就知道，古时在酒里下毒是简略快捷便当的杀人好方法，和他人一同吃饭喝酒简直是件赌命的事啊。那要怎么做，才能成功地蹭酒蹭饭后还能全身而退呢？最好的方法，便是赌他人不敢和你死在一同。
中世纪的意大利充斥着各种政权及门户的纷争，坐在一同喝酒的人里有朋友也会有敌人，所以咱们都会用自己的酒杯猛撞他人的酒杯，使杯子里的部分液体溅入到对方的金属平底大口杯里。
除了互饮口水酒，这仍是一个检测演技的时分。人们在干杯时会看着对方的眼睛，试图从眼睛和表情中看出对方是否心虚，后来就演化成了碰杯时人们礼貌或含情脉脉地凝视对方眼睛的习惯。
而这时分的干杯，就有点像皇帝在陪宠妃、儿子、兄弟等等演戏一样，心里盘算着“总有刁民想害朕，朕乃真命天子，看看谁命大”，这时分就要看主角光环在谁头上了。
三：祭拜神明或先人
古希腊人和古罗马人在喝酒之前，必须通过碰杯及献唱祝酒词向酒神（希腊叫迪奥尼索斯、罗马叫巴克斯）敬酒，并在典礼上声情并茂呼叫酒神的姓名。
北欧人也会向众神敬酒，各路神仙包括北欧的酒神埃吉尔Agir、战役与农业之神托尔Thor、还有主神奥丁Odin。
在葬礼的宴会上，人们会用碰杯这一行为来祭拜死去的人。他们信任这样不仅能抚慰逝去的魂灵，还能保佑在世的人能得到源源不断的美酒。（老祖宗：本宝宝才是葬礼的主角啊喂！）
咱们嘴巴里说着干杯，其实心里都在碎碎念“保佑我吧，酒神巴克斯！”。我国的酒神是谁来着！？狂药吗？
四：提高五官感受
葡萄酒是五官都能够享受的美好事物，眼睛能够赏识她的谜人色泽，鼻子能够闻到她的芳香，嘴能够享受她的醇美滋味……
等等！咱们是不是忘了耳朵？
古时人们意识到，喝酒应该是五官都能得到享受的一件事啊！咱们怎么能缺了耳朵呢？碰杯的含义就在于补偿这一遗憾。略微留意过的酒友就会发现，杯壁轻薄制作精良的水晶杯，轻碰后发出山寺晚钟般动听连绵的响声，听到耳朵都醉了。
所以这时分干杯，听到“叮”“Duang”“咚”的声响，其实是在向耳朵推销“耳朵阁下，这酒听起来十分好喝，请你愉快放心肠品味吧！”~
五：增强团体归属感
杯子与杯子之间的磕碰现已成为一种十分有礼貌的打招呼、或是说拉关系的方法。一席桌上的“干杯”，使得聚会中的每个人都参加到这个团体傍边。这时分干杯，其实代表了心里默念的一句：朋友、好兄弟。
六：祝福对方
其实以上五个原因都是传说和猜想，喝酒碰杯的真正原因，现已无从考证了，唯一能够有实质性依据的是关于“干杯”这个词的字面含义。
干杯对应的字母是Cheer。这个词最早来源于旧法语词chiere，是“脸，面容，表情”的意思。中世纪时，在安格鲁词语（也便是古英语）里“cheres”是指咱们的脸。
14世纪后期，这个词就衍生为“cheere”，意思是“脸上所表现出来的心情”。后来到18世纪，它的意思开端转变为快乐的心情，被广泛用来表示支持或鼓励什么事情。
这时分说干杯，也便是“期望你笑口常开”，这也是最广泛的说法，干杯其实是祝福喝酒人开心肠喝酒、笑口常开等等。
今后说“我先干为敬”的人，不应该带头一杯见底，而应该在喝酒前大笑三声：哈！哈！哈！
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