论牛牛肉火锅攻略，最受吃货欢迎的是这些部位

这两天520，大家是吃狗粮还是撒狗粮？每次和朋友去吃潮汕牛肉火锅都不知道该点什么菜品？尴尬的还是和心意的女孩一起去？······作为钢铁直男的你是否遇到过类似问题？别急，论牛综合以往食客在论牛牛肉火锅的点单习惯和好评度，这就教你如何带她吃对牛肉火锅。

提起牛肉这个食材，很多人脑中就会浮现各种牛肉做法的画面，但对于广东人来说首先想到的必须是潮汕牛肉火锅，美味鲜嫩。其实在吃潮汕牛肉火锅的时候，牛身上的各个部位，以及这个部位的特点，男同胞们一定要了解一点。那么今天就由论牛给大家普及一下潮汕牛肉火锅的详细攻略。

脖仁 五颗星

脖仁在论牛牛肉火锅各大门店热度一直居高不下。吃潮汕牛肉火锅一定要先知道牛肉都有哪些部位。首先论牛要跟大家介绍的就是脖仁也称雪花，脖仁是牛脖子上的凸起的一块肉，也是牛身上最好吃的一块肉。在论牛牛肉火锅店中，它总是出现在食客的餐桌上。但是它的价格也是比其他位置的牛肉贵上一些，毕竟一千斤的牛身上，可能也就只有一两斤的脖仁牛肉。论牛推荐脖仁的吃法：在汤底，三起三落，时间控制在8秒，口味上佳。

三花趾 四颗星

如果你在吃论牛牛肉火锅的时候，发现论牛的雪花脖仁已经卖完没有了怎么办？虽然有点遗憾，但还有很多部位一样美味，三花趾就是其中之一。这块牛肉的位置在牛的上肢，就是牛前腿的腱子肉，牛肉中有较粗的筋，所以在切牛肉的时候，论牛师傅采用蝴蝶肉切法，顺应牛肉纹理，一气呵成。三花趾在论牛牛肉火锅中的上桌率也是非常高的，而论牛三花趾的正确吃法是在锅底涮8-10秒口味最好！

五花趾 四颗星

既然有论牛牛肉火锅中的前腿腱子肉三花趾，那么相类似的后腿上的腱子肉五花趾当然也要说一下。五花趾中的筋要比三花趾中的筋还要多一些，肉的纹理也要更加的清晰一些，在口感上也要更加的爽口，吃起来非常的脆，劲道，深受论牛食客的喜爱和推荐。如果你喜欢吃脆弹一些的肉，那么论牛牛肉火锅中的五花趾就是你的不二之选。依据论牛师傅的刀功，论牛的五花趾只需8秒即可。

嫩肉 五颗星

嫩肉在牛肉火锅中因其特点，十分受女性和小孩的青睐！上桌率非常的高。嫩肉是在牛屁股上的肉，基本上没有油脂，全是精肉，在论牛牛肉火锅中算是产量比较大的一种了，但这种牛肉，论牛师傅会切的相对厚一点，食客在煮的时候，可以比其他位置的肉时间长1-2秒左右。而嫩肉在牛肉火锅中最大的特点就是甜度高，口感自然差不了。

胸口朥 必须五颗星

最后论牛要重点推荐的就是论牛牛肉火锅乃至潮汕牛肉火锅中最有特点的一个部位了，这个部位就是胸口朥。胸口朥顾名思义就是牛胸口上的一块肉，但也不能说它是肉，确切的说它是一块肥油。看起来油，但吃起来一点也不腻，味道也是极好！论牛的食客们吃完胸口朥之后都是连声称赞！很多第一次吃论牛牛肉火锅的人都是奔着胸口朥来的，目的就是想看看这块肥油有何特色？为什么这么受到大家的喜爱？以至于很多爱美的姑娘都对这块肉爱不释手，最受姑娘欢迎，可能这就是论牛牛肉火锅的魅力所在。

论牛潮汕牛肉火锅，精选云贵高原优质土黄牛为原牛，为吃货们备好一桌牛肉盛宴！等待吃货的你和专属于你的她一起来品尝。