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福鼎美食讲究原汁原味
把美食的调味权交给了食客
外地人可能不理解为什么
福鼎人的桌上必有调味料
且酸辣类的比较多
据说只有福鼎人才知道喜欢这样吃哦
福鼎大小街道
每家小吃店
一定能看见到的就是
蒜头醋
蒜头碎末与醋的结合
几乎吃什么都可以加入
吃面？吃鱼？吃肉片？
加加加！
这种爱
只有福鼎人懂！
有人说福鼎的美女很辣
论坛君要说
福鼎的辣椒更辣
会辣到你怀疑人生那种
特别是这种椒
会比红色的小米椒辣好多好多好多好多
也有的店面是跟醋搭配的
既然有黄色的辣椒酱
一定少不了标配红色辣椒酱
辣椒红油是川菜风味的精华之一
但在福鼎有了自己的特色
芝麻、辣椒、油
就能组成福鼎餐桌上的辣椒红油
不管是制作凉菜的佐料
烧热菜时调味，还是吃各种美食
都离不开它
跟蒜头醋顶半边天你同意不？
加入一大勺陈醋一个大碗里
放入洗净的海蜇丝
蒜去皮洗净
蒜臼里放入半小勺盐
把蒜放进去捣碎
全部放入
加入香油味精
撒上香菜末即可
身处沿海的福鼎
海鲜是必备的美食
那么随之而来的
就是在保持原汁原味的情况下
加入提鲜
使生鲜更美味的东西
海蜇配蘸料绝对必不可少！
以前在北市场吃煎水粿的时候
最佳酱料就是辣椒酱油啊
让蘸料充分地跟水粿接触
一口入嘴
爽！辣！
福鼎人要说离不开酸辣那是肯定的
但是也有一小部分人离不开甜辣酱
特别是你蘸饺子的时候是酱油醋
我偏偏要甜辣酱
其实甜辣酱的味道没有酱油醋的明显
它会更酸甜
跟炸饺子搭配、薯条这类的炸物搭配
是不错的首选
福鼎人的餐桌
柘荣醋一定要有姓名！
柘荣陈醋以传统工艺生产为主
至今已有数百年历史
生产的醋具有色、香、醇、浓、酸五大特征
不知道你们爱不爱吃芝麻酱
论坛君在吃凉皮的时候特别喜欢叫老板多加点
这就是爱吧
芝麻酱配蔬菜水果也是挺不错的
你吃芝麻酱都跟什么搭配呢？
恭喜芥末酱油喜提姓名
当论坛君在美食群询问大家有什么酱料不错的
有人说：“芥末酱油！”
芥末酱油本是吃寿司的一种蘸料
先将芥末挤在寿司上
在去蘸酱油吃
但福鼎人有福鼎人的吃法
并将这种酱料推广到生鲜、火锅的餐桌上
味道还不错
就是咳咳咳...咳咳...（太呛了）
#留言互动#
说说你最爱的酱料？
END
来源丨综合网络
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