分享至
如今中国人生活质量提高了，在吃饱的同时，也开始追求吃得好。让米其林大厨头疼的中国菜，文思豆腐上榜，图4像日本生鱼片。
文思豆腐，如果把豆腐切成一块，还是比较容易的，但如果把豆腐切成丝，就比较考验刀工了，中国的大厨用一把刀就能办到，但是米其林的大厨就头痛了。
三套鸭，非常经典的一个美食，用料也是非常特殊的，家鸭肥嫩，野鸭喷香，菜鸽细酥，还要用刀去掉所有的骨头，然后就需要小火慢炖，这都是非常考验惊艳的。
宝塔肉，选择上好的五花肉，摆出来宝塔的形状，而肉的处理必须等到做熟之后，在上面雕刻，这样一不小心就坏了，非常考验刀工。
牡丹富贵，名字非常好听，本质上是生鱼片，看起来有点像日本的料理，实际上中国非常著名的一道菜，几乎透明的鱼肉，摆成牡丹花的形状，也挺考验技术的。
【免责声明：文中图片引至于网络，如有版权方，请联系我们删除】
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
