全球食用油行业发展现状及市场趋势分析

食用油是人们生活必需的消费品，是提供人体热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收的重要食物。随着全球经济的持续发展，人民生活水平的大幅度提高，对食用油的需求不断释放，全球食用油行业呈现稳定发展态势。

2014年以来，全球主要食用油产量及消费量逐年增长。据前瞻产业研究院发布的《中国食用油行业产销需求与投资预测分析报告》统计数据显示，2014年 2017年全球主要食用油产量已达177.17百万吨，消费量也达170.44百万吨。进入2016年全球主要食用油产量接近1.9亿吨，消费量超1.8亿吨。截止至2017年全球主要食用油产量增长至1.97亿吨左右，消费量达1.91亿吨左右。初步测算2018年全球主要食用油产量将突破2亿吨，消费量将达1.97亿吨左右。

具体产品来看，棕榈油、大豆油及菜籽油仍维持全球三大植物油的地位。数据显示，2017年，棕榈油占全球市场比重最大，约为35.11%;大豆油其次，占比约为27.85%;菜籽油占比也超过10%，约为14.43%;三大植物油合计份额接近八成。

棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，拥有超过五千年的食用历史。棕榈油主要消费国家和地区有中国、印度、印尼、欧盟等，其中印度是全球最大的棕榈油消费国。

近年来，在全球油籽供给宽裕的背景之下，全球棕榈油产量呈现上升态势。2017年，全球棕榈油产量达到0.69亿吨，同比增长6.16%，占全球主要食用油产量比重超过35%;预计2018年，全球棕榈油产量将提升至0.71亿吨。

大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，是最常用的烹调油之一。在全球食用植物油消费中，大豆油消费占比仅次于棕榈油，位居第二，且消费量保持稳定增长。我国是大豆油主要消费国家，2017年，中国大豆油的消费量为1600万吨，占全球大豆油总消费量的29.82%。

在国内巨大的市场需求推动下，全球大豆油产量稳步提升。数据显示，2017年，全球大豆油产量达到0.55亿吨，同比增长2.37%，占全球比重27.85%;2018年预计全球大豆油产量达到0.57亿吨。

与棕榈油、大豆油类似，菜籽油在全球食用油中也占据着重要地位。但相比棕榈油、大豆油，菜籽油在全球食用油的产量及消费量比重较小。2017年，全球菜籽油产量约为0.28亿吨，同比稳增%，预计2018年达到0.29亿吨。

全球食用油行业发展趋势分析

1、在今后相当长一段时间内，棕榈油、大豆油、菜籽油仍将是世界油料及植物油市场的主角，全球食用油供给结构变化不会太大。不过，随着人们对食用油的质量要求不断提升，玉米油、橄榄油等健康和小品种油脂消费将有所上升。同时，市场规模基数小，具有独特风味和营养成分的小品种油将迎来迅猛发展。

2、在技术方面将更注意节能，综合利用技术的开发与应用。在食用油预处理中，食用油脱皮、冷榨、积压膨化等技术得到进一步的应用;在浸出技术中，负压蒸发二次蒸汽的利用、低温脱溶等技术会进一步推广;在油脂精炼中，膜技术、分子蒸馏技术、生物技术等会进一步完善和应用。综合利用、高效节能技术将进一步加强。同时，在食用油工程应用机电一体化，应用计算机管理和智能控制技术等将有较大的发展和应用。

3、从全球范围来看，营养、安全、绿色成为食用油加工的主流和方向。膳食营养脂肪酸合理的食用油的研发将是今后世界食用油工业的发展趋势。营养调和油、有特殊脂肪酸组成的营养保健油，如橄榄油、油茶籽油、核桃油、紫苏油、红花籽油等将会占据一定的市场份额。专用油，如糕点专用油、冰激凌专用油等专用油脂的生产也是今后的发展趋势之一。

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