没曾想如今蚌壳是稀有之物了，在特色酒楼一份干锅都非常贵，味道特好，很难弄到，因为自己常年在农村收其他野货，对这个有一定了解，现在河里沟里为什么很少有河蚌？主要是河蚌对水质有很高的要求，只要河里水质污染，重金属超标，河蚌就会死亡，只有水质很好的河流或者沟壑里才会有河蚌，就像我老家那条记忆中河水清清只是在梦中了，这条河承包给浙江老板喂珍珠，一直到现在，河水严重污染，见不到一个河蚌，螺丝都没有！
河蚌是可以吃的，不用太多佐料，简单的蒸一下就很美味。它对水质要求高，水质差点就死了。小时候河里的水少了，小伙伴们都是一口袋一口袋的运回家。那个时候天是蓝的，水是清的。钓鱼用竹竿子，饵料用馒头、鱼钩自己用针做、鱼漂用拖鞋的底做。就是这样的装备，一个下午也可以钓十斤鱼，现在装备高级了鱼没了。
不过在一些鱼塘里还是有河蚌的身影，我外婆家的鱼塘就有不少河蚌，经常有人去捞上来呢。小时候听说过河蚌里有珍珠，自己特天真的去捡了很多回来，结果一个珍珠都没有，现在想想虽然觉得幼稚，但都是童趣。
河蚌和螺蛳一样，都生长在河沟里有淤泥的地方。一般在淤泥深厚的地方，才会有大个的河蚌，大个的河蚌肉质才肥美。小时候，看着村里的男人潜进淤泥深厚的老河里，摸出手掌大的河蚌，一桶一桶地提到岸边，羡慕得不得了。水质好的河沟里摸出来的河蚌很鲜美，不腥，烧得好的话，吃了让人回味。吃河蚌的最佳季节是春季，此时水温低，河蚌尚未开始活跃，肉质干净且肥厚细嫩。到了夏天，河蚌肉就老了，且河蚌活跃起来开始大量进食，泥沙多。所以，想吃河蚌的话，一定要瞅准了季节。
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