史上最全攻略！师大夜市的前世今生！

对于一个城市的记忆，

往往和它的味道有关，

夜市，就是这样。

哈尔滨人对于夜市的记忆，

“美女如林，美食如云。”

这，就是哈尔滨师大夜市...

华灯初上，热闹喧嚣。

哈尔滨时间，16：55，坐标哈尔滨师大夜市，开市了！开市了！开市了！伴随着各摊主此起彼伏的吆喝声，这里即将迎接最热闹繁华的一晚；

许多人涌进公交，结束一天的工作，开始丰富的闲暇夜生活；而有一部分人却收拾起行装，推着四轮铁皮车，叮叮咚咚，开始一天的生计；

夜市嗨皮了食客，度过了无数个人声喧嚣的夜晚，至暮色降临，趁温度宜人，携三五好友，摩肩擦踵的小吃摊上吃上一顿，人头攒动中最显生活本色；

烤肉串烤面筋烤羊排烤大腰子烤扇贝烤生蚝麻辣鲜香小龙虾，炸鸡排炸土豆水爆肚锅包肉，终于等到你，师大夜市2019 MVP版！毫不夸张地说，这里逛一圈，整个哈尔滨的美食全都尽收肚皮。

/1/

七仔锅包鸡柳

原来是厨师出身的赵师傅，在这里从青年干到了中年。据说因为摊子前放了朋友卖剩下的几个“七仔”玩偶，一来二去，摊位就有了“七仔鸡柳”的名号。

锅包鸡柳10元一份，炸至金黄的鸡柳咬下去先是外面一层酸甜的汁，然后就是酥脆的鸡柳，最里面就是鲜嫩的鸡肉，层次感很棒。

/2/

强哥梅干菜扣肉饼

强哥梅干菜扣肉饼是师大夜市的老招牌，必须排号系列之一！第一次吃是因为路过看着好奇，结果吃了之后就喜欢上了这个味道。

“大哥，给我来8张”一爽快的小姐姐亲点八张，这气势一点也不稀奇，他家的回头客总是这样豪气，毕竟排一次队不容易，把握好每一次抢到的机会。

/3/

牛一斗大腰子 蒜苔大羊排

牛一斗是师大夜市后起之秀，现在占据着师大夜市CBD，肥瘦相间的腰子搭配蒜薹，烤得滋啦冒油，火候刚刚好。再加上蒜薹的清香，两者混搭，香而不腻。

小编原本是属于来的比较早的一波，到这就已经排到了53号，火爆程度可想而知。

/4/

刘家鱿鱼

据说，作为师大夜市最早的一批“垦荒者”，刘大姐的“刘家鱿鱼”摊子已经在这条街上支了近20年。整条鱿鱼、鱿鱼须子、鱿鱼嘴、鱿鱼板等等鱿鱼品类十分齐全。

滚烫的铁板把鱿鱼烤得滋滋作响，伴随着刺啦刺啦声音的是一阵阵扑鼻而来的香气，鱿鱼、洋葱、调味料混合的香气，一下子勾起人所有的食欲！

/5/

九门蹄督烤猪手

九门蹄督家的烤猪手，全部选用荷兰进口猪前手，而且每个猪手大小基本一致，保证猪手在烤制时的受热均匀，口感统一。

油亮的色泽，肥美的肉质，鲜香的天然胶原蛋白。皮酥肉嫩，筋肉弹牙。小编提醒大家想吃烤猪手一定要趁早，限量供应常常导致“一手难求”

/6/

孔亿己臭豆腐

闻着臭，吃着香！没有吃臭豆腐，就算白来了一趟师大夜市！香辣、麻辣、酸辣、酸甜、蒜香五种口味任你选！他家豆腐块炸的脆脆的，一口咬下去嘎吱嘎吱。

10元-20元一碗，价格根据口味和分量不等。偷偷告诉你一个秘诀，在豆腐上扎几个眼儿，花生碎、洋葱香菜混着浓浓的麻酱汁儿裹在每一块豆腐上，十分享受。

/7/

哈尔滨最贵烤冷面

一根一根散面，哈尔滨仅此一家。自称最贵烤冷面，实际也是豪华高配。正常冷面的标配就是冷面+肠+鸡蛋，他家的冷面还可以加牛肉和土豆。

这种散质的烤冷面会更有嚼劲一些，配上丰富的食材，层次感更强。一锅出十份，一定不要眨眼，不然你会错过冷面翻面这个壮观的场面，快到令人惊叹。

/8/

清真京城爆肚

水爆肚也当属夜市的网红小吃了。将牛肚用清水洗净后切丝，以沸水冲熟，待牛肚由软变脆嫩，立即捞出入盘备用。

再淋上自制调料，爆肚Q弹，麻酱、蚝油、香菜和辣油配合的天衣无缝，滋味醇厚

/9/

高记腊汁肉夹馍

面饼制作过程非常讲究火候，脆、焦、酥、香缺一不可。金灿灿的饼皮看起来就很有食欲！肉馅吃起来比较软绵，青椒甜脆解腻，一口咬下去，别提多爽了！

高记家的肉夹馍同样要排队！“肉质鲜美 唇齿留香”说的一点也不夸张。烤得外酥里糯的馍中和了猪肉的咸香，肥瘦搭配，比例刚刚好。

/10/

刘哥锅包肉

东北人对锅包肉的热爱全国皆知。刘哥的锅包肉是老式做法，保留了更多家常风味，而不是过度强调酸甜口，肉片在口感上也更为爽脆，油而不腻。

黄金酥脆，外焦里嫩，不要花里胡哨，大口吃肉才是重点！

/11/

强哥 韩国果酱炸鸡

蟹壳+蟹腿肉+进口芝士+秘制酱汁+鱼籽点缀！总共5层，5倍的快乐！酸甜口味的秘制酱汁中和了甜腻，鱼籽在嘴里爆破的口感，让你停不下来！

果酱炸鸡同样是他家招牌，一份份表面金黄的炸鸡，成为肉食者的最爱。

/12/

九哥川味小土豆

川味小土豆，10元1份。店主小哥哥人超级搞笑，份量也给的十足。小土豆颜色金黄，大小极其统一。

外焦里嫩的小土豆外边撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉，拎起一个放嘴里，尽享土豆的鲜香。

/13/

香辣蟹&皮皮虾

夜市的这家香辣蟹，跟外面那些妖艳xx可是大不一样！蟹味层层递进，深入绵软鲜甜蟹肉的每一丝纹理当中~嘴里留香浓郁，回味无穷。

/14/

革命小串

让我们革命的友谊永垂不朽——革命小串。这个摊子的店名很有意思，总觉得干劲十足啊，不过最重要的还是味道好吃，一次不吃个好几串都不满足。

/15/

鲷鱼烧 脆皮香蕉

串夜市，手拿炸香蕉边吃边逛是件极幸福浪漫的事。整个香蕉裹了蛋液面包糠炸,外边撒上五颜六色的糖霜，萌萌的外表捕获一群少女心。

/16/

尝一肠

夜市这家小店别具一格。同样是被萌翻了的外表深深吸引。纯手工制作，香肠肥瘦搭配均匀，烤好之后，肉肠表面的皮亮亮的，特别有食欲，看上去脆脆的。

/17/

UU煎粉

煎粉主要成分是淀粉，下锅煎，不用经常翻，当听见吱吱的声响,那香味也随之出来，等到粉块完全透明时就熟了。然后再淋上芝麻酱、辣椒油、香菜等。

/18/

夺命豆皮

这家店用的烧烤炉，烤出的豆皮微焦，刷上辣酱或撒上孜然，吃起来有种小时候的味道！拿在手里，超有撸串的感觉，吃到超过瘾，简直停不下来！

/19/

传统手工打糕

这简直是货真价实的打糕！他们一直沿用传统的方式，手工敲打，据说被敲打的越多，口感越软糯入口。为了大家的口感，店家小哥哥也是蛮拼的~

/20/

泰国鸭舌鸭肠火爆大肥肠

鸭肠是很多吃货们心心念念的美味，味道鲜美；火爆大肥肠是他家特色，即保留了肥肠的软糯口感，又带有香辣孜然烤制的重口，东北人最爱的味道。

/21/

奇奇冷面包豆腐臭豆腐炸薯塔

奇奇家经营的种类比较多，无论是豆腐还是冷面，火候都刚刚好， 外酥里嫩的，喜欢臭豆腐的人最爱的味道就是这样的，里面还可以加任何想加的调料。

/22/

草莓大福

糯米果、雪媚娘、水果班戟、草莓大福都是他家主打的网红甜品，在夜市吃了众多油腻的小吃之后，来一个美味的甜品也是不错的选择。

/23/

胶原黄金炸鸡爪

炸鸡爪脆脆的超有嚼劲，竟然一点也不油腻，每一口都香酥可口，鸡爪筋骨韧劲十足。软糯Q弹，满满的胶原蛋白，又香又有嚼头！十足的圈粉款。

/24/

老北京崔记爆肚

崔记爆肚是夜市最靓丽的一道风景。独特的吆喝声吸引了来来往往的食客。每一根肚丝都沾满麻酱和汤汁的味道，口感脆嫩弹牙，一点异味都没有！

排个队端碗肚的功夫，身后的平台上已经被堆得“杯盘狼藉”，足以证明他家的火爆程度了，宛如流水席。

/25/

章鱼小丸子·拉丝热狗棒

风靡韩国的网红拉丝热狗棒，终于来师大夜市了！从微博火到小红书，到处都是打卡图，再也不用看着拉丝芝士图狂吞口水~

/26/

老北京宫廷香酥牛肉饼

这家老北京宫廷香酥牛肉饼表皮酥脆碰牙即碎，饼内却柔嫩异常，牛肉饼成品风味独特、营养丰富、鲜香肉嫩、面脆油香，外形玲珑剔透，入口油而不腻。

/27/

老式鸡骨架

虽然是骨架，但肉还是挺多的。外皮脆脆的，油而不腻，鸡肉非常入味，咸淡适宜，果然名不虚传！

/28/

老李蛋黄玉米

拥有金黄酥脆的外表，奶香悠浓的气味，蛋黄玉米有非常多的口味，视觉与味蕾碰撞出的滋味真是让人欲罢不能！

/29/

李记大连铁板鱿鱼香

李记家的鱿鱼吃起来不仅十分有嚼劲，而且蘸上酱料之后，独特的口感实在是让人吃了还想吃。他家鱿鱼整体比较大，很实在。

/30/

螺蛳粉

觉得你的友情坚不可摧吗？觉得你的爱情经得起任何考验吗？那就带不爱闻臭味的她/他，来师大夜市去吃一碗螺蛳粉吧，吃完之后神清气爽。

/31/

流心菠萝派

新鲜出炉的流心菠萝派，外表金黄饱满，呈现怦然心动的起伏状。一口咬下去，香浓顺滑的菠萝浆顺势流下，口感绵密。

/32/

麻辣杂货铺

各种麻辣货充斥味蕾。麻辣大虾、麻辣八爪鱼、麻辣秋葵，麻辣鸭掌...可以任意挑选喜欢的种类，小编最爱Q弹的八爪鱼鲜嫩弹牙，一口嚼一个，根本停不下来！

/33/

牛B小串

"走过南，闯过北，牛B小串味最美！"伴随着最独特的吆喝，周围都是拍照录像的食客。小牛肉，10元/20串，梅花肉，10元/30串，吃起来贼过瘾。

各种串事先都查好装袋，摆在摊位前。这样更节省时间，也健康卫生。

/34/

小明瓦缸烤肉

通过瓦缸烤制的肉串不仅避免了油烟，而且不易烤焦，能够很好的封住食物的汁水保持鲜嫩。外皮酥酥脆脆的，更能凸显出肉本身的滋味。

/35/

桥头排骨

桥头排骨，对于小编这样的肉食者来说绝对是不能忽略的美味，排骨经过秘料的腌制然后炸制3-4分钟出锅，口味可选原味、椒盐、孜然、黑胡椒、香辣以及甘梅。

/36/

碳烤海螺

和手掌一样大的大海螺！他们家的海螺都很新鲜，加上特质的蒜末香菜辣椒圈，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了海螺肉的新鲜还增加了海螺的野味感觉 。

/37/

潘记水爆肚大连焖子

以前来夜市竟吃他家水爆肚了，今天打算换个口味，热乎乎的大连焖子，加入麻酱等调味料，吃起来有芝麻酱的香味和油香，但一点都不腻人。

/38/

三和烤冷面

这是来师大夜市必点的一项了！她家烤冷面料确实够足，吃着也过瘾，而且鸡蛋摊的很均匀，几乎每一块都可以吃到蛋，确实比一般烤冷面好吃。

/39/

热带水果专卖

有一种美味，叫“榴莲忘返”。沿着夜市路边吃边走，顺着味道就到了热带水果专卖摊，榴莲简直是小编的最爱，盒的整个的统统没有任何抵抗力。

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生蚝扇贝花甲粉

每个花甲都有饱满的肉肉，经过精心处理，没有泥沙，没有腥味，你放心吃吧，这就是你心中喜欢的味道！

听说花甲粉跟夜市更配哦！蒜蓉，小米辣、葱花加持，一点腥味都没有。

/41/

张记生蚝 招财猪蹄

刚下炉子的烤生蚝还在冒着热气，夹起裹着蒜蓉佐料的蚝肉送进嘴里，再喝完最后一口鲜美的汤汁~这种烤生蚝，小编一个人可以吃十个！

他家的烤猪手也是特色，这种烤胶原蛋白里，可能有某种因子，会让人上瘾。

/42/

重庆烤脑花

重庆烤脑花，香辣和蒜香两种口味！挨着锡纸的部位脆脆地还有些焦香。抿一口，很有层次，先是脑花的柔，接着是调料的香，压轴的是麻辣味的火爆。

/43/

二姐炸玉米薯塔

二姐家薯塔由新鲜马铃薯现削现炸，口感更为香、酥、脆。手持竹签，酥脆无比的薯塔一层层地咬下去，美妙的感觉远非袋装薯片可以相比。

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臧式大油边

臧氏大油边绝对颠覆你对烧烤的认知，碳烤后的油边，每一条都变的外焦里嫩。即嫩又紧实，那股子油和肉烤后的香气让人无法控制。

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于记肠粉

于记肠粉，据说最早火于距离不远的学府四道街夜市。而且每一份都是现点现蒸，不失弹滑和筋道，加上刚刚蒸出的热度很高，面香也是更加浓郁。

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鱿鱼大师

看看鱿鱼大师家排队的人数你就知道，他家的铁板鱿鱼，除了新鲜，秘制酱料便是美味口感的灵魂所在。酱料的香气瞬间袭来，吃货们都在一旁默默咽口水呢~！

做好的鱿鱼要必须要趁热吃！外表油光发亮，肉饱满多汁，吃的时候还得稍稍用力。带着酱料的甘甜，配上辛辣味和芝麻香，回味无穷。

/47/

正宗延边明太鱼

老板家明太鱼分鲜干两种，小编尝的是干明太鱼，把干明太鱼放在炭火上，稍微烤成金黄色，再刷上朝鲜特色酱料，比干鱿鱼吃起来更有韧性，也更鲜香。

/48/

蟹黄汤包

皮薄光洁，汤足如泉，端着纸碗晃动，能看到一包黄澄澄的汤汁在里面打转。汤包出笼后会配吸管，先开个天窗把汤汁喝得一滴都不剩，夹杂着蟹独有的鲜美，浓而不腻！

/49/

闫守一大腰子

闫守一大腰子，哈尔滨腰子界的驰名商标。烤前啥料也不放，烤的时候再撒料，和腰子一起烤出香味儿。一口咬下去，外皮脆，里面嫩，还有点微甜。

/50/

新疆好兄弟阿里99羊肉串

来夜市这家好兄弟阿里88羊肉串必吃之一。羊肉一点都不腥，一串肉很多，都是大块的，搭配生蒜一起吃，简直美飞了。

大白梨，几代人青春的印记

大白梨是作为夜市里不可缺失重要角色，不论吃什么都要配上一瓶冰镇的大白梨，这样才能完美的诠释这个曼妙的夜。

有人说：逛夜市是认识一个城市最好的方式。很多人逛的也是一种情怀！师大夜市除了美食云集，各种服装、文教玩具、绿植玩偶也应有尽有，物美价廉。

▲各种类型的服装

▲各种味道的香氛

▲丰富的文具文教用品

有人说，入夜后的哈尔滨才是它最真实的模样，残损的夕阳带走最后一抹余晖，留下一个朦胧的夜晚。告别了白天紧张忙碌的工作压力，夜的喧嚣便在夜市之中开始蔓延；

也有人说，师大夜市，是这座城市有温度、有感情、有寄托的场所，有些时候没有任何理由的想去师大夜市转一转；

师大夜市的前世今生

师大夜市位于文兴街上，是哈尔滨市颇具规模且政府正规的夜市之一；

师大夜市的故事，要从2000年讲起，这个地方原来叫沙曼屯，流动人口比较多，还挨着学校，一直都有摆摊的传统”；

2013年，和兴路街道办事处正式接手管理，成立正规夜市；

经过十几年的快速发展，夜市内美食云集，包括大江南北各大小吃，每到夜晚，慕名而来的人潮总是络绎不绝。不仅是本地人疯狂喜爱，更成了外地人夏季来哈尔滨必打卡的地点之一，周末假日时前往，更是人山人海，挤得水泄不通。

对于师大夜市，你可能抱怨它嘈杂，它杂乱无章，但是就因为它的接地气和人情味，每个哈尔滨人都深深爱上了它。

#今日话题讨论#

你最爱吃师大夜市的哪个小吃？

· ENJOY ·

编辑 | 冰城网鸭梨

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