在家拌凉皮，记得这5种大料缺一不可，爽口美味，比外面卖的好吃

在家拌凉皮，记得这5种大料缺一不可，爽口美味，比外面卖的好吃！到了夏天的天气大家应该都知道，天气是一天比一天还要炎热，所以说在吃东西的时候都会选择吃上一些比较爽口又凉爽的食物，特别是在到了炎热的夏天以后，对于很多朋友来说，他们是没有胃口吃饭的，所以说吃东西是比较偏向于凉爽，可以起到开胃的功效，那么在这个时候凉皮凉面自然成为了我们餐桌上面最受欢迎的食物了，尤其是凉皮吃起来筋道爽口，并不像凉面那样软烂，所以说有很多的人也是特别喜欢吃凉皮的，但是我们在平常的生活当中吃凉皮一般都是在去街上买着吃的，很少会自己在家里边做，有的时候觉得自己在家边做出来的，没有街上的好吃。

外面卖的凉皮我们都知道，吃起来是非常美味的，只不过现在随着物价的上涨，凉皮的价格也是在不断的上涨当中，记得以前在吃凉皮的时候只需要两三块钱一碗，现在已经涨到了6块钱一碗，这也是让很多爱吃凉皮的人真的是伤不起，仔细想想对于凉皮的成本来说还是比较低的，只需要拿出一些面粉就能够做出来了，外面卖的那些凉皮我们也并不知道它的生产环境到底是怎么样的？也是会让我们感到非常的担忧，那么他们放的那些调味料，我们也不知道是不是干净卫生的，所以说如果想要吃凉皮的话，还不如我们自己动手在家里边做。

后来去询问了我们家里边的一位亲戚，这个亲戚在以前的时候是开店卖凉皮的，他告诉我说在拌凉皮的时候，只要记住放这5种料，那么凉皮吃起来既美味又爽口，吃起来是非常美味的，今天我就把这个方法跟大家分享一下，其实对于这些调料来说在家里边也是经常会用到的，我们都知道在调凉皮的时候，除了我们平常用到的盐、芝麻酱还有香醋以外，那么在调凉皮的时候必不可少的就是大料水。

在我们的中式厨房当中也是有很多香料的，把这些大料全部都熬在一起做成大料水，这个大料水并不是把大料简简单单的放在水里边泡一泡就可以了，对于它的熬制来说也是有一定的方法，我们需要准备5样大料，小茴香，八角丁香，花椒和桂皮这5种大料，把它们放到炒锅当中，用小火不加油，慢慢的干炒，全部都炒干了以后，要放在料理机中打成粉末状。

接着我们准备一个干净的碗，再加入辣椒面和刚刚已经打好的大料粉，再放上一些白芝麻，白糖，食盐，然后在锅里面加入适量的油，油烧到9成热的时候，浇在辣椒的碗里面搅拌均匀，我们所制作出来的大料就做成了，然后把我们切好的凉皮再放入些黄瓜面积和爱吃的蔬菜，最后加上一些这样的辣椒油，芝麻酱搅拌均匀以后就可以吃了，接下来是非常美味的，比外面卖的要好吃很多了，如果你们有机会的话，也可以试试这样的方法，在家里边做凉皮吃，不仅便宜实惠，最重要是干净卫生。