这是二小姐的泰国生活第4期。
很多朋友都很好奇，作为一个四川人，二小姐是怎样适应泰国的饮食习惯，还能在这里生活了那么久？
其实我自己还比较喜欢泰国的饮食口味。而且，自己在家也经常会做一些家乡菜解解馋。所以很快也就习惯这边的生活。
刚好二小姐搬了新家，从以前的小套一，换了同小区稍大些套二的房子。正好就在新家露一手，做几个四川家常菜吃吃！
饭点放毒，前方视频预警↓
图文版下拉，可以当做菜谱收藏哦~
准备炒个猪肝，家里没有材料，所以先买菜。
我家楼下就有个小菜市，虽然摊位不多，但蔬菜肉类都有，足够日常的生活。不过要上午早点去，晚了就收摊了。
2把小芹菜，2把空心菜，共计人民币8元，便宜吧！国内的蔬菜好像是越来越贵了。
割了一块猪肝，人民币12元。
做川菜，葱姜蒜和辣椒是不能少的。
1袋小米椒，1袋蒜，1把小葱，1块老姜。一共40泰铢，折合人民币8块钱多一点。
临走买了两斤山竹，一共10块钱人民币。
每次逛市场都要买山竹，产季要抓紧时间吃啊！
买了菜，在小区门口坐个摆渡车回家啦~
其实走回家也就不到200米的距离，但是泰国热，本地人又都不喜欢走路，所以很多小区都有这样的摆渡车，把你从小区门口送到单元楼下。
当当当当~欢迎来到二小姐的新家！！
今天主要是做饭吃，新家留到下期再带大家参观吧！
不要看二小姐整天在外面吃吃喝喝，我做饭可是一把好手！今天要做3个地道的川菜，想要学的宝宝们也看好了~
第一道菜：泡椒牛肉
第1步：牛肉洗净切成薄片，有多薄切多薄。
第2步：切好的牛肉加少量盐、酱油、淀粉抓匀码味15分钟。
第3步：热锅倒油，菜要好吃，油一定要多！
油冒烟后下花椒、姜蒜炒出香味。姜蒜也一定要多，做川菜不能省调味料！
炒出香味后，放切碎的泡椒和小米椒继续翻炒，炒出香味！
泡椒是这道菜的灵魂，我从四川背过来的。
第4步：特别重要！倒小半碗泡椒水进去炒匀，这样味道会更香更浓郁！
然后加一碗清水进去把料煮开。
第5步：下腌制好的牛肉，用铲子拨开。
牛肉变色就加一点点盐和鸡精调味，起锅！不能煮太久，不然就老了！
当当当当~一盘色香味俱全的“泡椒牛肉”就做好啦，流口水了吗？
第二个菜，家常炒猪肝
第1步：猪肝洗净，先切薄片。
切好的猪肝加少许料酒，清水搓洗，倒掉血水。反复这个动作，直到血水洗尽为止。
这一步尤其重要，不洗干净的话，吃起来会很腥。洗干净的放一边猪肝备用。
然后提前准备勾芡的汁，用盐、味精、酱油、生粉，加少量清水调匀备用。
第2步：热锅冷油滑猪肝。
锅烧热，到油后不要等油热，马上下猪肝翻炒。要舍得放油哈！不然“滑”不起来~。这一步做好了，猪肝才会嫩。
大概炒2分钟，到猪肝7成熟的样子，起锅备用。
第3步：用锅里剩余的油，炒香配菜。
先下姜蒜炒香，然后放切成段的葱、小芹菜和红椒翻炒。芹菜和葱不仅可以提香增味，还能盖住猪肝的腥味。
放一点红椒，主要是为了颜色好看。
第4步：下猪肝跟配料炒匀。
不要太久，炒匀了马上就勾芡。芡汁里面已经有味精和盐，所以不需要再放了。
锵~~~~出锅！！
最后再炒个蒜香空心菜
这道菜好吃的秘诀同样是油和蒜粒要多！四川人觉得做饭抠抠索索舍不得放油和调味料的话，简直就是浪费食材。
泰国的小空心菜都很嫩，炒到菜叶子软了就可以放盐和味精起锅。
泡椒牛肉、家常猪肝、蒜香空心菜三个家常菜，大家学会了么？我要开吃了！
一口下去被我自己的手艺惊艳，泡椒牛肉简直香惨了！敢说比很多餐厅做的还好吃！
好啦，下期的分享，会带大家好好参观二小姐的新居。
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泰国买房找二小姐
1、放心：
二小姐是在曼谷定居7年的地产分析师、Airbnb房东，对泰国房地产的发展趋势、整体规划非常熟悉。不值得购买的楼盘绝不推荐；
2、优惠&免佣金：
二小姐可以享有开发商的内部房源，比宝宝们直接找开发商买便宜很多。也不会向大家收取佣金；
3、全程陪同：
手把手带大家办理购房手续，全程都不用自己操心；
4、帮忙收房验房：
交房验房时，帮来不了的宝宝们领取房产证、 地契证件等，然后带回国；
5、软装布置：
不带软装的楼盘，可以帮做软装布置。墙纸窗帘，家具家电，就连纸巾垃圾桶都采购，这是所有中介都不可能做的；
6、后续出租：
最后，也是最重要的——交房后可以帮宝宝们出租。解决投资的后顾之忧。
END
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