“五一”大假期间，笔者从昆明出发，长途奔袭来到临沧市双江拉祜族、佤族、布朗族、傣族自治县的著名产茶区冰岛老寨，在这里采访了冰岛之邦的茶农吕红老人。
吕红老人今年55岁，与茶为伴已逾40年，在冰岛老寨，老人拿出了一款被其侄女称为“牛屎粑粑”的冰岛古茶，该茶从外表上看与普通熟茶一般无二，然而细品之下，其味更润、更厚重，汤色更亮，与20年以上的干红葡萄酒一般无二，陪同记者上冰岛茶山的茶友对该款“牛屎粑粑”茶尤为推崇，认为该款茶至少已存放50年左右，其成化效果更远较一般冰岛老寨茶，不但没有熟茶的混泏，而且在阳光下通杯红透，难怪老人自豪地称其为冰岛“映山红”。
谈到这款自已所特有的冰岛“牛屎粑粑”古茶，吕红自然话也多了起来，36年前，吕红刚参加工作时便来到临沧市国营茶厂任仓管员，一个偶然的机会，从小在冰岛茶山长大的吕红接触到了一款被后人称为“牛屎粑粑”的冰岛茶，吕红的侄女何虹是云南大学滇池学院经济管理专业2015年毕业的学生，在何虹的口里，记者终于大概了解了这款产于50年前的冰岛古茶。
原来，该款冰岛古树茶“牛屎粑粑”饼，是与当地一种特有的小黄牛有关，50年前现在的冰岛茶山还被称为“丙岛”，当时茶叶还属于国家统购统销的农产品，当地的茶山上常会有小黄牛去吃茶叶，一位细心的茶农观察到被小黄牛吃后消化出的冰岛茶更利于成化发酵，何虹做了一个比较，小黄牛吃后的茶叶有点类似奶牛挤出的牛奶，吃进去的是草，而挤出来的是奶。
此后，当地便有一些茶农将冰岛茶叶喂给小黄牛吃，喂前一般要饿小黄牛几天，只让小黄牛喝茶叶水，三天后主要喂小黄牛吃茶叶，小黄牛前两天排出的茶叶一般都不要，只有第三天以后的茶叶才取出洗净压制成饼，再经三年以上的自然发醇才成了冰岛老寨特有的冰岛之邦“牛屎粑粑”古茶。
对“牛屎粑粑”冰岛古茶，吕红还有自已的一番解释，由于当时茶农不能自产、自销冰岛古树茶叶，而经小黄牛排出的茶叶不属生产队的管理范围，更不会“被割资本主义尾巴”，故而许多村民将小黄牛排出的茶叶收来洗净存放至今，居然成为了千金难买的冰岛古茶珍品，故而吕红又将冰岛之邦收藏的“牛屎粑粑”取名为“大跃进1958”，并由此在国内外茶业市场打出了名声。
文：张耀辉
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