爱达荷土豆：全球最赚钱，让肯德基、麦当劳离不开！

导语：爱达荷州别称“土豆州”，全球最牛的土豆品牌，超过三分之一的美国土豆在这里种植。爱达荷州土豆年销售额高达25亿美金。在品牌创建与管控、土豆种植和深加工等方面，爱达荷这个农业品牌能够给我们诸多启发。

无论是种植面积还是总产量，中国的马铃薯都高居世界之首。然而，中国90%的马铃薯用于鲜食，其经济价值远远没有发挥到极致。美国马铃薯的种植面积和总产量远不如中国，却是世界上利用马铃薯挣钱最多的国家。

据美国农业部的资料，土豆是美国最主要的蔬菜品种，全国菜农蔬菜产品销售的15%来自土豆。在美国，外州人只要一提到土豆，几乎都会联想到爱达荷州。

爱达荷州别称“土豆（马铃薯）州”，马铃薯品质一级棒，产量全国第一。超过三分之一的美国土豆是在爱达荷州种植的，爱达荷州土豆一年的销售额高达25亿美金，占全州GDP的15%以上。

爱达荷州的土豆之所以出名，得益于自然环境和先进的农业生产技术，这里的土豆含水量少，含糖量适中，因此非常适于做薯条和土豆泥等食品。肯德基和麦当劳的土豆大都来自于美国爱达荷州。

爱达荷土豆协会： 管控营销各个环节

在土豆协会成立之前，爱达荷的土豆由各个农场主分散经营，各自为阵。质量标准不一致，品类也繁多，为了有序竞争和整合区域土豆种植资源，土豆协会成立了。协会的任务包括联合广告、联合营销、联合研究，严格质量标准等。

爱达荷土豆协会对其商标的控制与规范投入了巨大的精力。在爱达荷土豆协会的官方网站上，有专门的认证链接窗口，下载使用专门的注册或认证商标，都需要协会的授权。在土豆认证条例中，协会还对中间各环节主体在使用标识和包装方面做出了严格规定，并确保只有在爱达荷种植的土豆可以印上“Grown in Idaho（种植在爱达荷）”联邦认证标志。

代理商、包装容器生产商、经销商、食品零售商、本州内包装运输商、州外的再包装商、本州加工商、零售者，都在其约束范围内，协会对土豆生产流通环节的各个主体的行为做出了详细的规定。

爱达荷土豆协会对营销各个环节的管控，使品牌有了强有力的保障。

爱达荷土豆品牌传播的“五个一”

1、一套食用推广方法

为鼓励餐馆使用爱达荷土豆，协会鼓励把统一印有“很荣幸为你提供土豆第一品牌（Proud To Serve The First Name In Potato）”的文字和爱达荷认证商标的标志添加到餐馆的菜单上。

该标志的彩色和黑白版本在爱达荷土豆的官方网站上均有下载。餐馆将菜单的复印件送到协会的食品服务部，还能得到免费礼物。

2、一个富有亲和力的品牌图腾

福来认为，品牌图腾，是一个品牌独有的品牌价值、气质和形象的载体。品牌图腾是品牌视觉体系中最核心的要素，是品牌外在化最重要的表现，能够让人一眼记住，能够让消费者直接、鲜明地感知到品牌形象和差异。

爱达荷土豆协会创造了矮胖可爱的品牌图腾“土豆先生”（Spuddy Buddy），将品牌理念、品牌个性以活性生动的方式展现给消费者，尤其是儿童消费者，非常具有亲和力。“土豆先生”频频亮相各种场合，“为土豆先生涂颜色”活动，讲述“土豆先生”的故事和“妈妈怎样辨认真正的爱达荷土豆”等一系列广告和促销活动陆续开展，逐步提高了爱达荷土豆的市场占有率。

3、一系列活动营销

由品牌主导举办的节庆文化活动，可以大大提升整个产区的知名度、影响力和美誉度。在节日里，通过行业论坛、产品推介、文娱表演、比赛评选、参观体验、免品促销等一系列活动，可以宣传产品，提升和塑造品牌。

爱达荷土豆每年拥有很多这样的节日。

土豆爱好者月。爱达荷的土豆爱好者月在每年的2月，其间，协会会开展“土豆爱好者月零售展示竞赛”。

活动规定展示至少持续一周，新鲜的爱达荷土豆必须包含清晰显示“爱达荷”名字和Grown in Idaho（种植在爱达荷）图案的标签。零售商可以利用协会网站统一下载广告材料，也可以自己制作。

2月一般是土豆销售的淡季。而好的土豆展示能够吸引消费者的注意力推动销售。得益于其竞赛创造性的展示方式，参与活动的零售商销售明显增加，竞赛规模和质量逐年提升。

爱达荷土豆日。爱达荷土豆日在每年的9月到10月举行。自1927年起，持续近百年的“爱达荷土豆日”至今仍经久不衰。作为美国百个顶级节日之一，在以土豆为主题的狂欢中，有土豆日大游行、烹饪大赛、挖土豆世界冠军赛等活动。

爱达荷土豆食谱竞赛。该活动由土豆协会发起，通过网络收集消费者提供的可口和创新的食谱。根据味道、来源、视觉、和消费者喜爱度等要素选出优秀的食谱，并和更多消费者分享。

除了每年进行的常规活动，土豆协会还根据市场情况开展丰富的活动。例如，上世纪60年代中期，协会发起了一个“损伤者便是失败者”的活动，向种植者和包装者传授减少土豆损伤的知识。协会还定期举办“爱达荷土豆马拉松”，在提倡大家健康饮食的同时，也不忘告知大家加强身体锻炼的重要性。

爱达荷州引以为豪的土豆出现在了更多神奇的地方。1928年，爱达荷州首开先河，把该州盛产的土豆用在了爱达荷州车牌上，并加上了“闻名于世的土豆”这样的标语；2012年美国爱达荷州，由钢材混凝土制作而成，重达6吨重的巨大“土豆”进行巡游展示。

2014年12月，爱达荷州举办的大学生橄榄球比赛，奖杯中甚至都装满了土豆！

4、一场由“滞销”演变成的“慈善”

美国农产品同样有滞销的烦恼。2001年，爱达荷土豆获得了大丰收。但是，大丰收不但没有给农民们带来收益，反而由于供过于求，市场上土豆价格一跌再跌，已经大大低于当地农民的种植成本。

在这种形势下，爱达荷州的农民们决定向慈善组织捐献土豆，他们认为，捐献可以做善事，也可减少土豆的市场供应量，有助于土豆价格回升。他们共同商议并为一家名为“再次收获”的慈善组织捐赠了1500万磅（约合6750吨）质量上乘的土豆。

“再次收获”是一家全国性的专门进行食品援助的慈善机构。该组织在美国各地有200多家分支机构，已经形成了一个覆盖全国的食品储备、调配和分发网络。

这样的举动相当于把本来亏本的生意变成了一次宣传自己的公关活动。爱达荷土豆不但摆脱了跌价带来的影响，还完善了自己的品牌形象，可谓是一举两得。

5、一个马铃薯文化博物馆

品牌传播的方式有许多，比如建立专项博物馆，以文化为载体进行传播。

爱达荷专门建了一个土豆博物馆，还入选了全球十大美食博物馆，这个博物馆有什么不一样？

在博物馆里，游客们可以看到从土豆进入爱达荷州开始，到世界上规模最大的土豆片公司——品客薯片公司的诞生，满满的美食历史。

1951年，玛丽莲梦露穿上爱达荷土豆麻袋制成的超短裙，被称为最性感的土豆代言人。这幅照片也被永久的珍藏在了爱达荷土豆博物馆内。

馆内的大部分展品为捐赠而来，其中最受关注的莫过于世界上最大的炸薯条，可达64厘米，由美国宝洁公司品客薯片捐赠。馆内还详细的介绍了土豆的营养成分和价值，以及对人类健康的各个方面等。除此之外，馆内还展出有各种土豆加工机器，通过机器，土豆变成了各种特色美食。

爱达荷土豆博物馆内还有一个纪念品店，出售各种与土豆相关的纪念品，如土豆形状的香皂、T恤、饰品等，感兴趣的游客可购买留作纪念。

超高效率的深加工，将经济价值发挥到极致

美国的马铃薯加工是从出售鲜薯就开始的，很多种植者边收获边加工，根据销售商的要求加工成各种包装的鲜薯。

爱达荷州是生产加工马铃薯的主产地，例如集种植和深加工为一体的Dale Mickelsen公司。公司种植7000公顷马铃薯，产薯1亿多公斤，每天加工鲜薯75万公斤。

马铃薯从卡车上直接进入加工生产线进行清洗，然后运行到自动分检系统，经过照相分检，不同大小的马铃薯自动进入不同的流水线。有的做速冻马铃薯，有的装入口袋去做薯条、薯片，作为鲜薯销售的产品最后还要经过人工筛选一遍，然后按照客户不同的要求进行包装。从进入生产线到整个包装完成只要20多分钟，效率之高令人惊叹。

这家企业还生产薯碗、薯条、薯泥和冷冻薯，除供国内市场外，还大量供应日本和韩国。4只装加有馅料的薯碗，就可卖4到5美元，而薯碗其实是半只马铃薯制作而成的。深加工的经济效益可见一斑。

本文从品牌创建与管控、土豆种植和深加工等方面介绍了爱达荷这个农业品牌，能够给我们诸多启发。

在国内，也有值得学习的农业品牌案例，中国品牌农业神农论坛，将一口气介绍五个最具代表性的农产品区域品牌典范，探究成功背后的逻辑与方法。

“中国品牌农业神农论坛”，由中国人民大学农村发展研究院所、中国人民大学中国合作社研究院、京东农场发起主办，联合多个国家级智库、行业协会（组织）、龙头企业、媒体、科研机构等发起创立，首届论坛将于2019年5月30日（农历4月26日，神农氏诞辰日）在北京正式启动。

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